METABOLISMO

METABOLISMO

Conjunto de reacciones químicas que se producen en el interior de los seres vivos para aprovechar energéticamente los alimentos que éstos ingieren. En los humanos, estos procesos derivan finalmente en la disgregación de los nutrientes en moléculas útiles para el organismo: hidratos de carbono, proteínas o aminoácidos y grasas o lípidos. No existe un único metabolismo, sino tres diferentes. Éstos se corresponden, precisamente, con la transformación de los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas, elementos que constituyen la energía que consumen las células del organismo. Pese a responder cada uno de estos procesos a reacciones propias, están estrechamente interrelacionados.

EXCRECIÓN METABÓLICA.

 PULMÓN= H2O y CO2 (producto final junto a energía del catabolismo)

CO2 + H2O ⇌ H2CO3

OXIDACIÓN

La oxidación es la reacción química de oxígeno en cualquier cosa con la que entra en contacto. Esto incluye la formación de óxido en el metal, una reacción química común. Otro ejemplo de la oxidación es la forma en que una pieza de fruta se vuelve marrón después de cortarla. Las enzimas de la fruta reaccionan con las moléculas de oxígeno, pero este marrón "oxidado" de la fruta se considera inofensivo.

CALOR

Las reacciones químicas que involucran el calor son fáciles de observar en actividades como cocinar, hornear, o incluso tostar un pedazo de pan. El calor cambia la estructura molecular de los alimentos, mejorando su sabor y cambiando su color y textura. Otro ejemplo de una reacción química común causada por el calor es el golpe de un fósforo. Golpear la punta de un fósforo, que se sumerge en una sustancia llamada fósforo rojo, cambia la sustancia inflamable a fósforo blanco. El fósforo blanco reacciona con la exposición al aire e inicia una llama.

DESCOMPOSICIÓN.

La descomposición es una reacción química común en la cual un organismo se rompe o se destruye en partes más pequeñas, por la ruptura de las moléculas. Este proceso se puede ver en la descomposición de toda la materia orgánica, incluidos los seres humanos, otros animales y plantas.

OBSERVAR FÁCILMENTE REACCIONES QUÍMICAS

Las reacciones químicas comunes se pueden observar en procesos tales como deterioro de la plata, hierro u otros metales oxidados, un ácido neutralizante antiácido estómago, y el azúcar natural en las uvas que se fermentan en vino.

PAN

La mayoría de los estadounidenses comen pan con levadura, o pan que se ha elevado. Este contiene espacios de aire que lo hacen más esponjoso y voluminoso. Las cosas que hacen que se eleve, llamadas agentes leudantes, incluyen levadura, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y ácidos como el suero de leche.

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