Manual de Química General

 Universidad Autónoma de[pic 1][pic 2][pic 3][pic 4]

Nuevo León

Facultad de Ciencias Químicas

Ingeniería Química

Manual de Laboratorio de Química

Dra. Anabel Álvarez Méndez

M.C. Norma Tiempos Flores

Dra. Astrid Iriana Sánchez Vázquez

Dra. María de Lourdes Maya Treviño

Dr. Héctor Amezquita

Agosto 2015

Índice

Seguridad en el Laboratorio e

Instrucciones de Trabajo

El laboratorio puede pero no necesariamente ser un lugar peligroso. Cuando se toman las precauciones y se tiene un entendimiento de las técnicas a utilizar, el laboratorio no es más peligroso que cualquier otro salón de clase. La mayoría de las precauciones son sólo prácticas de sentido común. Aquí veremos las siguientes:        

1. Usar apropiada protección para los ojos todo el tiempo mientras estén en el laboratorio. La seguridad de la protección para los ojos puede ir desde lentes inastillables hasta lentes que protegen en ambos lados. El laboratorio cuenta con una fuente para el lavado de ojos disponible para su uso. En el caso de que una sustancia química salpique cerca de tus ojos, deberás usar esta fuente después que el material haya corrido en tus anteojos y tus ojos.

1. Usar zapatos cerrados todo el tiempo.
2. Comer, beber y fumar está estrictamente prohibido en el laboratorio todo el tiempo.
3. Saber cuándo y cómo usar el equipo de seguridad y el equipo de primeros auxilios.
4. Considerar que todas las sustancias químicas son peligrosas; es necesario disponer de ellas bajo supervisión.
5. Lavar inmediatamente con gran cantidad de agua y consultar con el instructor del laboratorio, si alguna sustancia química hace contacto con tu piel o tus ojos.
6. Nunca probar nada. Nunca oler directamente alguna sustancia, con tu mano puedes acercar un poco el aroma, evitando acercar por completo la nariz.
7. Tener una capucha en cualquier reacción.
8. Nunca apuntar un tubo de ensayo hacia a ti o a tu vecino ya que puede explotar como un géiser.
9. No hacer ningún experimento sin autorización.
10. Si se rompe algún material de vidrio, limpiar inmediatamente.
11. Siempre agregar ácidos en agua, no agua en el ácido, porque el calor de la solución puede causar ebullición y el ácido te puede salpicar.
12. Sólo tallar tus ojos si sabes que tus manos están limpias.
13. Al insertar un tubo de vidrio o termómetros en un tapón, lubricar el tubo y el hoyo del tapón con glicerina o agua. Mantenerlo con una toalla y sostenerlo hasta que se empieza a insertar. No presionarlo. Finalmente remover el exceso de lubricante con una toalla.
14. Notificar al instructor en caso de algún accidente.
15. Los reactivos más comunes son alcohol y acetona, los cuales son altamente inflamables. No usar ninguno de ellos cerca de flamas encendidas.
16. Observar todas las precauciones mencionadas en los experimentos.
17. Aprender la localización de las áreas de protección de fuego.
18. Cuando sea posible, utilizar mejor placas de calentamiento en lugar del mechero Bunsen.
19. Traer recogido el cabello todo el tiempo que se encuentre en el laboratorio.

Instrucciones básicas para Trabajo en el Laboratorio.

1. Leer las instrucciones antes de que entres al laboratorio.
2. Trabajar independientemente a menos que se te indique otra cosa.
3. Apuntar tus resultados directamente en la hoja de reporte o en tu diario de laboratorio. Evitar utilizar trozos de papel para tomar anotaciones.
4. Trabajar conscientemente de tal manera que puedas evitar accidentes.
5. No dejar tapones de frascos de reactivos en la mesa, sostenerlos en las manos mientras retiras el reactivo que necesitas. El instructor de laboratorio te enseñará cómo hacer esto.
6. Dejar los frascos de reactivos en un lugar seguro donde puedan encontrarlos tus compañeros.
7. Nunca regresar reactivos al frasco de reactivos.
8. Usar sólo la cantidad de reactivo necesario, evitar los excesos.
9. Cuando se tenga la instrucción de usar agua en los experimentos, usar agua destilada a menos que se te indique lo contrario.
10. Mantener tu área de trabajo limpia.
11. No pedir material prestado de otras mesas, si se necesita equipo extra, solicitarlo al almacén, es probable que tengan lo que se requiera.
12. Al pesar, no poner las sustancias directamente en la balanza, usar un vidrio de reloj o algún material de vidrio para contenerlas.
13. No pesar objetos calientes o húmedos. Los objetos deben estar a la temperatura del laboratorio.
14. No colocar objetos calientes en la orilla de la mesa.
15. Recordar que el vidrio, así como la porcelana, se ven igual al estar calientes o fríos.

Práctica No. 1

Tratamiento de Datos

OBJETIVO

Manejar los datos e interpretar la información obtenida en un experimento.; dándole un tratamiento adecuado a los datos y representar la información gráficamente.

FUNDAMENTO

La Química es una ciencia experimental, por esta razón la mayoría de los laboratorios llevan a cabo investigaciones y descubrimientos en un laboratorio a través de un proceso llamado Método Científico.

En el método científico se identifica el problema de interés a investigar y se diseña el experimento. Los datos (las mediciones experimentales) son recopilados, organizados, analizados y utilizados para esbozar generalidades y luego Leyes. Esas leyes se construyen a través de hipótesis, las cuales son continuamente probadas. Si son aprobadas, dichas hipótesis se convierten en Teorías.

Debe quedar muy claro que la fuerza de nuestras leyes, hipótesis y teorías están directamente relacionadas con la calidad y cantidad de datos que hemos recopilado. Esto deja algunas preguntas interesantes.

• ¿Cuál es la mejor forma de expresar los datos para que puedan ser fácilmente entendidos?
• ¿Qué tan exactas son las mediciones experimentales?
• ¿Qué tan repetitivos y reproducibles son los datos y el método utilizado?
• ¿Cuántos datos deben recopilarse para que una ley sea formulada o para poder hacer una conclusión?
• ¿Cuál es la mejor forma de presentar los datos y qué orientación y relaciones deben hacerse?

Cada una de estas preguntas debe plantearse antes de efectuar un trabajo experimental.

NOTACIÓN CIENTÍFICA

Los datos numéricos obtenidos en las mediciones químicas pueden caer en un amplio rango de valores.

La masa de una molécula de oxígeno es 0.000000000000000000000053 g. El número de moléculas de oxígeno en un mol es 602,000,000,000,000,000,000,000. Ninguno de esos números es particularmente conveniente para trabajar con ellos, contienen muchos ceros. Observamos que en Química no siempre es conveniente expresar las mediciones usando números "planos”.

Los químicos a menudo utilizan diferentes formas para escribir números muy grandes o muy pequeños, una de ellas es la Notación Científica. En notación científica los números se escriben a.aaa x 10x, como potencia de diez. El número a.aaa se llama coeficiente y x es llamado el exponente.

Considera el número 1000. Este número es el producto de 10 x 10 x 10 y por lo tanto puede escribirse como 1 x 103.

Observa que esto puede hacerse más fácilmente (y no involucra factores) moviendo el punto decimal al final del número tres lugares a la izquierda hasta obtener un número entre 1 y 9. El número de lugares movidos hacia la izquierda del punto decimal es el valor del exponente x.

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