MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO (BPL) DE QUÍMICA GENERAL

UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA

FACULTAD DE CIENCIA, TECNOLOGÍA y AMBIENTE

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS

COORDINACIÓN DE CIENCIAS NATURALES

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MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO (BPL) DE QUÍMICA GENERAL

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Elaborado por:

Prof. Cipriano Agustín López Lezama

Managua, 7 de febrero de 2017

ÍNDICE

Introducción                                                                                               3

Reglas  Generales                                                                                       4

Reglas específicas                                                                                       5

Bosquejo para el informe de laboratorio                                                               7

Ejemplo de un informe de laboratorio                                                                                   13

Práctica 1: Reconocimiento de equipos de laboratorio y trabajo con tubos de vidrio         17                

Práctica 2: Separación de los componentes de una mezcla                                             21

Práctica No. 3: Estudio de las propiedades de los elementos Químicos                           25                                

Práctica No. 4: Sistema periódico de los elementos químicos (Virtual)                               30                                                                                        

Práctica No. 5: Obtención de Oxígeno a partir de Clorato de Potasio                                  31

Práctica No.6: Comprobación de la ley de las propiedades definidas                             34

Práctica No. 7: Tipos de Reacciones Químicas                                                     36

Práctica No. 8: Rendimiento de una reacción Química                                                        39

Lista de referencias                                                                                42

INTRODUCCIÓN

Este manual de buenas prácticas de laboratorio es una guía práctica a seguir en los laboratorios de la asignatura de química general que se imparte en el primer cuatrimestre en nuestra facultad. En la elaboración de este manual se ha tomado en cuenta  el contenido teórico del Programa de Química General y la situación ambiental mundial, con el objetivo de vincular estrechamente la teoría con la práctica.

La humanidad actualmente vive una situación ambiental verdaderamente preocupante. Existe un desconocimiento general de las propiedades y uso de las sustancias químicas existentes, que muy a menudo son depositadas en el ambiente destruyendo numerosos recursos e impidiendo el funcionamiento eficaz y sustentable de la vida en el planeta, es allí donde nacen una serie de principios que buscan reducir el uso y generación de sustancias peligrosas en el diseño, manufactura y aplicación de productos químicos, con miras a ofrecer alternativas de mayor compatibilidad con el ambiente.

Las prácticas que se ofrecen se han diseñado con el propósito de que el estudiante pueda desarrollar su habilidad y destreza manual, su creatividad, su capacidad de trabajo colectivo, y sus habilidades en la redacción de informes de laboratorio; así como concientizar a los estudiantes para reducir la contaminación implementando las Buenas Prácticas de Laboratorio utilizando la técnica de microescala.

La aplicación de esta técnica según Szafran, Pike & Foster (2003) presenta ciertas ventajas, las cuales son:

• Se generan menos residuos tóxicos. Con esto se disminuyen los costos, y ayuda en la protección del estudiante, del instructor y del medio ambiente.
• Reduce significativamente las probabilidades de fuego o explosión.
• Mejora la calidad de aire en el laboratorio. Usando pequeñas cantidades de compuestos volátiles se disminuye las cantidades de sustancias químicas presentes en el aire, mejorando así el olor y las condiciones en el laboratorio.
• Minimiza la exposición a sustancias químicas peligrosas.

Cada experimento se compone de una metódica clara a seguir durante la práctica y está propuesta de la siguiente manera:

Número de la práctica

Nombre de la práctica

Objetivos de la práctica

Introducción

Materiales y Reactivos

Procedimientos

Cuestionario

El orden de cada práctica corresponde a la secuencia de la teoría impartida en el aula, para que los estudiantes que llevan este curso se familiaricen con las técnicas fundamentales que deben dominar y que les sirvan como base para las futuras asignaturas de Química.

Se llevarán a cabo 8 prácticas en el transcurso del cuatrimestre, empezando las mismas en la tercera semana del cuatrimestre. Para cada práctica se realizará un informe de laboratorio, el cual se entregará en la siguiente práctica.

REGLAS GENERALES PARA BUENAS PRACTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL A MICROESCALA

De acuerdo a Szafran, Pike & Foster (2003) la seguridad en el laboratorio es un tema de gran importancia. Debido a que todos los reactivos químicos son peligrosos en diferentes grados. La mejor manera para garantizar la seguridad en el laboratorio es minimizando el contacto con las sustancias químicas. La principal manera en la que se puede promover la seguridad en los laboratorios de química general es usando la técnica a semi-microescala. Esta técnica permite reducir la cantidad de sustancias químicas utilizadas en un factor de 100 a 500 de la escala tradicional multigramo usada anteriormente en el laboratorio.

Para mayor seguridad se deben seguir las reglas mencionadas a continuación:

1. Mantenga siempre limpia las mesas y equipos de laboratorios.

1. No coloque sobre las mesas de trabajo prendas personales y libros, excepto el manual y cuaderno de apuntes.

1. Coloque en las mesas de trabajo solo aquellos utensilios que sean indispensables para la realización de prácticas.

1. Evite bromas dentro del laboratorio.

1.  Maneje cuidadosamente con pinza los utensilios u objetos calientes.

1. Retorne a su sitio inmediatamente los frascos de reactivos después de utilizarlos.

1. Maneje con cuidado los reactivos químicos, especialmente los que son reactivos tales como los ácidos y las bases. Cuando están concentrados o calientes son aún más peligrosos.

1. Cuando caliente una sustancia en un tubo de ensayo, no dirija la boca del tubo hacia sus compañeros o hacia usted mismo.

1. Cuando trabaje con sustancias inflamables, asegúrese antes, que no existan llamas en sus proximidades.

1. Tome muchas precauciones cuando desee detectar el olor de una sustancia. Ventile suavemente hacia su nariz, moviendo la mano sobre la boca del recipiente.
2. No pruebe nunca una disolución o sustancia.

1. Vierta siempre los ácidos concentrados, especialmente ácido sulfúrico (H2SO4) sobre el agua con sumo cuidado, no realice jamás la operación inversa o sea agregarle agua al ácido, puede producir calentamiento súbito con salpicaduras.

1. En el caso de heridas y salpicaduras informe a su asistente, en el caso de salpicaduras con sustancias químicas, lávese inmediatamente con agua en abundancia, enjuáguese si la sustancia entra en su boca, informe inmediatamente después a su asistente o profesor.

1. Es terminantemente prohibido comer, beber y fumar dentro del laboratorio

1. Al terminar la sesión de laboratorio, asegúrese que la mesa quede limpia y que las llaves del gas y del agua queden perfectamente cerradas.

1. Los utensilios, aparatos y reactivos son muy caros, usted tiene la obligación de cuidarlos y no desperdiciar nada.

REGLAS  ESPECÍFICAS PARA EL TRABAJO DE  BUENAS PRACTICAS DE LABORATORIO CON LA TECNICA DE SEMI-MICROESCALA

1. REGLAS ANTES DE LABORATORIO

1. Leer previamente la práctica de laboratorio para tener una mejor visualización de la secuencia del experimento y el equipo a utilizar.
2. Tener un conocimiento a priori de las sustancias químicas que se van a utilizar.

1. VESTIMENTA ADECUADA PARA EL LABORATORIO

1. Utilizar anteojos protectores. Estos deberán ser utilizados mientras los experimentos se estén llevando a cabo. Incluso los visitantes al laboratorio deberán usarlos.
2. Se deberá usar zapatos cerrados de un material resistente a derrames de sustancias químicas.
3. Sin importar el largo del cabello, este siempre debe estar recogido.
4. Se utilizará gabacha cerrada durante todo el tiempo que se esté dentro del laboratorio. Desde el inicio hasta el final de la práctica.

1. REGLAS DE SEGURIDAD DURANTE EL LABORATORIO

1. Se debe ser cuidadoso con las acciones que se realicen durante la práctica para evitar situaciones que pongan en peligro su seguridad.
2. Reportar al instructor cualquier incidente inmediatamente.
3. Conocer la localización y el funcionamiento de los equipos de seguridad tales como extinguidores de fuego, kit de primeros auxilios, lavados, y ducha.
4. Siempre realizar las prácticas en pareja. No se debe trabajar solo.
5. Minimizar la exposición directa a cualquier sustancia química.
6. Disponer adecuadamente de todos los reactivos en los contenedores indicados por el instructor. Nunca verter una sustancia química directo al lavado.
7. Se debe tener un especial cuidado al trabajar con vidrio.
8. No se deben llevar a cabo experimentos que no estén autorizados por el instructor.
9. Nunca regresar cantidades de reactivos no utilizados a su contenedor original.
10. No extraer ningún tipo de reactivo del laboratorio.
11. Conocer las rutas de evacuación de laboratorio para cualquier emergencia.

Hoja de presentación de un informe de laboratorio.

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DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS

COORDINACIÓN DE CIENCIAS NATURALES

Asignatura: Química General

Laboratorio No.:_________

Tema: Nombre de la práctica

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