Mermeladas
Enviado por quellyc09 • 20 de Mayo de 2015 • 312 Palabras (2 Páginas) • 190 Visitas
1. DE DÓNDE NACE TU IDEA DE NEGOCIO
La idea nace de transformar un producto ya existente en el mercado como las frutas y hortalizas, en mermeladas; pero que trae consigo algunos aspectos diferenciadores e inexistentes en el mercado de alimentos.
2. CONCEPTO DE NEGOCIO
Básicamente consiste en la elaboración, producción y comercialización de mermeladas a base de algunas frutas y hortalizas de Colombia, con el factor de distinguirse de otras en cuanto, a la forma de prepararse, de contener elementos naturales y saludables, incluyendo mezclas con diversas hierbas y especias, que ayudaran a conservar y preservar el producto final.
3. BREVE DESCRIPCIÓN DE LA INDUSTRIA O DEL SECTOR
En la actualidad, existen mermeladas de casi todas las clases de frutas, como por ejemplo ciruela, fresa, mora, naranja, limón, melocotón, etc. Aunque la fruta es el ingrediente base, algunas mermeladas también se pueden elaborar con hortalizas, como el pimentón, la zanahoria, la arracacha, etc.
La industria de las mermeladas cada día gana un espacio más grande en el mercado, mueve millonarias ventas, en la que se disputan importantes organizaciones empresariales. “Un estudio de la firma de mercados Raddar señala que en 2013 los hogares colombianos destinaron $156.000 millones para comprar mermelada de diferentes marcas. Las ventas en Latinoamérica, por su parte, se ubicaron en US$1.280 millones, según estudios de Euromonitor Internacional.”
Si bien es cierto, en Colombia se pueden encontrar empresas que elaboran y comercializan este producto, ya sea de forma industrial o artesanal, ninguna brinda el factor diferenciador que se está ofreciendo.
“Grandes jugadores como Colombina, con La Constancia, y Unilever, que comercializa la marca Fruco, lideran el negocio con una participación de 19,3% y 16,7%, respectivamente, porcentajes que les permiten acumular cerca de 40% del mercado. Euromonitor ubica en el tercer lugar a Levapan, con San Jorge, seguida de Nestlé con California y la quinta marca más vendida es Comapán, de la empresa que lleva su nombre.”
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