Microbiología: Conceptos básicos y aplicaciones en la vida cotidiana

SUBMODULO: EJECUTA TECNICAS DE IDENTIFICACION DE MICROORGANISMOS CON BASE EN LAS NORMAS.

ESPECIALIDAD: LAB. QUIMICO III SEMESTRE. CUESTIONARIO

1.- Concepto de Microbiología.

La microbiología es la ciencia encargada del estudio de los microorganismos, seres vivos pequeños (del griego «μικρος» mikros "pequeño", «βιος»bios, "vida" y «-λογία» -logía, tratado, estudio, ciencia), también conocidos como microbios.

2.- Concepto de microorganismo.

La palabra microbio proviene en su etimología del griego; de donde “micro” es algo diminuto y “bio” significa vida, por lo cual podemos decir que un microbio es una diminuta porción de vida,

3.- Que beneficios ocasionan los microorganismos.

Bien hay microorganismos malos que causan enfermedades pero tambien los hay buenos y convivimos con ellos a diario como las bacterias de la flora intestinal, el hongo aspergilus penicillum del que se obtiene el antibiotico penicilina, las levaduras como la sacharamices vervisae para fermentar azucarez y elaborar bebidas alcoholicas o masa fermentada para pan, en la actualidad se esta trabajando con microorganismos patogenos para convertirlos en beneficos y elaborar vacunas o mejoras para resistencia de plantas

4.- Porque es importante la microbiología en la vida cotidiana.

La Microbiología como ciencia tiene aplicaciones importantes que producen impacto en nuestra vida cotidiana en las áreas:

Médica:

Identificación de los diferentes microorganismos de importancia médica.

De los Alimentos:

Deterioro microbiano de los alimentos.

Agrícola:

Fertilidad del suelo.

Microbiología Ambiental:

Ciclos biogeoquímicos (Fijación del Nitrógeno en el suelo).

5.- Que tipos de microorganismos conoces.

6.- Concepto de Bacteria.

Las bacterias son microorganismos unicelulares que presentan un tamaño de unos pocos micrómetros (entre 0,5 y 5 μm, por lo general) y diversas formas incluyendo esferas (cocos), barras (bacilos) y hélices (espirilos). Las bacterias son procariotas y, por lo tanto, a diferencia de lascélulas eucariotas (de animales, plantas, hongos, etc.), no tienen el núcleo definido ni presentan, en general, orgánulos membranosos internos.

7.- Que es un Medio de cultivo.

Un medio de cultivo consta de un gel o una solución que cuenta con los nutrientes necesarios para permitir, en condiciones favorables de pH y temperatura, el crecimiento de virus, microorganismos, células, tejidos vegetales o incluso pequeñas plantas.

8.- Que es una colonia de Microorganismos.

En microbiología, las colonias son amontonamientos de un mismo tipo de microorganismo. Los microorganismos se dividen y crean nuevas versiones de ellos mismos. Estos organismos permanecen juntos, si bien algunas fuerzas pueden transportarlos a otros lugares donde pueden formar colonias

9.- Concepto de esterilización

Esterilización: eliminación o muerte de todos los microorganismos que contiene un objeto o sustancia, y que se encuentran acondicionados de tal forma que no pueden contaminarse nuevamente.

10.- Que es Tinción.

Una tinción o coloración es una técnica auxiliar utilizada en microscopía para mejorar el contraste en la imagen vista al microscopio.

11.- Anota el nombre de 10 Bacterias Gram Positivas.

Gram positivas Bacillus anthrasis causante del Antrax, Clostridium, perfringens, causante de enteritis necrosante y gangrena, Clostridium tetani, causante del tétanos, Clostridium botulini, causante del Botulismo, Corynebacterium pyogenes, causante de abscesos hepáticos, Lactobacillus acidofillus, usados en la fabricación de yogurt y quesos, Listeria monocytogenes, causante de la Listeriosis, Staphylococcus aureius causante de amigdalitis, atritis y muchas otras infecciones y Streptococcus epidermidis causante de forúnculos, acné y abscesos cutáneos.

12.- Que es un frotis.

Un frotis de sangre es un mecanismo científico que consiste en el extendido de una gota de sangre en la superficie de un portaobjetos o de un cubreobjetos, con el fin de analizarla posteriormente.

13.- Concepto de alimento

El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines:

nutricionales:

psicológicos:

13.- Anota la composición estructural de las bacterias.

Pared celular:

Es una estructura compleja y fundamental para la bacteria formada por peptidoglicanos (mureína o glucopeptido), cuyo componentes básicos son:

El N-acetilglucosamina (NAG)

El N-acetilmurámico (NAM)

El tetrapeptido

Membrana citoplasmática:

Las enzimas del trasnporte electrónico se encuentra aquí (produce energía).

Componentes de la capsula y la pared celular son sintetizados aquí.

Es una barrera osmótica, selectiva y activa: actua como barrera osmótica para la celula y contiene sistemas de transporte de productos celulares hacia el exterior.

Esporas:

Estructura presente en algunas especies bacterianas exlcusivamente bacilares. Le permite a la celula sobrevivir en condiciones extremadamente duras.

Citoplasma:

Formado 85% por agua. Contiene los ribosomas y el cromosoma bacteriano.

Ribosomas:

Compuestos por ARN ribosómico. Su importancia radica en ser el sitio de acción de numerosos antibióticos.

Plasmidos o transportes:

Los plasmidos son elementos extacromosomicos compuestos por ADN de doble cadena, con frecuencia circular, autoreplicativos y autotransferibles.

Los transposones ( genes saltarines o móviles) son elementos compuestos de ADN que pueden moverse de forma autosuficiente a diferentes partes del genoma bacteriano. No poseen la capacidad de autoreplicarse pero pueden transportarse a través de los plasmidios. El transposon al cambiar de posición puede arrastrar una secuencia de ADN continua y originar cambios fenotípicos en la bacteria.

14.- Que es una Levadura.

Se denomina levadura a cualquiera de los diversos hongos microscópicos unicelulares que son importantes por su capacidad para realizar la descomposición mediante fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azúcares o hidratos de carbono, produciendo distintas sustancias.

15.- Anota 5 Levaduras de importancia industrial

Género Schaizosaccharomyces

Género Saccharomyces

Género Zygosaccharomyces

Género Pichia

Género Hansenula

16.- Como afectan los microorganismos a los alimentos.

Hay varios microorganismos que han afectado a los alimentos en todo el mundo por décadas. La seguridad de la salud pública ha mejorado significativamente con la pasteurización, el enlatado seguro y la potabilización del agua que han evitado que muchosmicroorganismos contaminen los productos alimenticios. Sin embargo, los alimentos todavía pueden contaminarse con patógenos que pueden traer consecuencias de leves a graves para la salud, dependiendo de qué microorganismo se trate. Ciertosmicroorganismos causan enfermedades transmitidas por alimentosmás frecuentemente que otros.

17.- Concepto de Inoculo.

Es la Cantidad o Número de Gérmenes infectantes que son introducidos accidental o voluntariamente en los tejidos vivos o en medios de cultivos especiales.

18.- Anota 5 Hongos que alteren a los alimentos

Los hongos comúnmente encontrados en carnes y aves son Alternaria,

Aspergillus, Botrytis, Cladosporium, Fusarium, Geotrichum, Monilia,

Manoscus, Mortierella, Mucor, Neurospora, Oidium, Oosproa, Penicillium,

Rhizopus y Thamnidium. Estos hongos pueden encontrarse también en

otros alimentos.

19.- Anota 5 Virus que alteren a los alimentos.

1.1 HEPATITIS A Y E

1.2 VIRUS NORWALK

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1.3 VIRUS DEL POLIO

20.- Anota 5 ciencias relacionadas con la microbiología.

Bacteriología

Virología

Micología

Parasitología

Protistología

21.- Anota 3 métodos de esterilización.

Métodos:

Químicos: Con oxido de etileno

Aldehídos

Gas-plasma de Peroxido de Hidrogeno

Físicos: Calor Radiaciones

Filtración

Agentes esterilizantes y desinfectantes

2. Métodos Químicos

Estos métodos provocan la perdida de viabilidad de los microorganismos.

Con oxido de etileno:

Es un agente alquilante que se une a compuestos con hidrógenos lábiles como los que tienen grupos carboxilos, amino, sulfhidrilos, hidroxilos, etc.

Es utilizado en la esterilización gaseosa, generalmente en la industria farmacéutica. Destruye todos los microorganismos incluso virus. Sirve para esterilizar material termosensibles como el descartable (goma, plastico, papel, etc.), equipos electrónicos, bombas cardiorrespiratorias, metal, etc. Es muy peligroso por ser altamente inflamable y explosivo, y además cancerigeno.

Con aldehídos:

Son agentes alquilantes que actúan sobre las proteínas, provocando una modificación irreversible en enzimas e inhiben la actividad enzimática. Estos compuestos destruyen las esporas.

Glutaraldehído:

Consiste en preparar una solución alcalina al 2% y sumergir el material a esterilizar de 20 a 30 minutos, y luego un enjuague de 10 minutos.

Este método tiene la ventaja de ser rápido y ser el único esterilizante efectivo frío. Puede esterilizar

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