Modelo de analisis nutricional
Henry SaaTrabajo7 de Agosto de 2017
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Sexo | Varón |
Edad | 26 años |
Peso actual | 61 kg |
Talla | 1,72 m |
- Paciente:
- Estado nutricional
- IMC = = =20,60[pic 1][pic 2]
- Peso optimo =Talla en centímetros – 100 = 172-100= 72 kg
- Peso Saludable= talla al cuadrado* IMC (entre 18,5 - 24,9) = 2,96 * 21= 62kg
- Peso ideal= talla* IMC ideal (varón 23) = 2,96*23= 68 kg
- Requerimiento nutricional:
Peso optimo* actividad física
72 kg *30 (actividad física ligera para un normo peso)
2160 kcal
- Distribución porcentual de los macronutrientes
VCT= 2160 kcal
- Proteínas : Peso optimo* valor energético del macronutriente
=72*4= 288 kcal
2160 100%[pic 3][pic 4]
288 X
=13%
- Lípidos : 30%
2160 100%[pic 5][pic 6]
X 30%
= 648kcal
- Hidratos de carbono: (30+13)-100= 57%
2160 100%[pic 7][pic 8]
X 57%
= 1231kcal
Proteínas 13% 288 kcal/ 4= 72gr/día[pic 9]
Lípidos 30% 648 kcal/9= 73gr/día[pic 10]
Hidratos de 57% 1231kcal/4= 308gr/día[pic 11]
Carbono
- Calculo de calorías para 2160kcal
Grupo de alimentos | Porción/día | Desayuno | ½ Mañana | Almuerzo | ½ Tarde | Merienda | Calorías |
Leche(entera) | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | 600 | |
Verduras | 3 | 2 | 1 | 75 | |||
Frutas | 5 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 300 |
Carnes y Sustitutos (medio en grasas) | 7 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 525 |
Cereales y derivados | 5 | 2 | 1 | 1 | 1 | 400 | |
Grasas | 3 | 1 | 1 | 1 | 135 | ||
Azucares(5gr) | 5 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 95 |
Total | 2130 |
Porcentaje de adecuación:
90-100%
= Observado/ Recomendado
=[pic 12]
=0,99 X 100
=99%
- Ejemplo de menú
Hora del día | Descripción de menú |
Desayuno | Batido de leche (1 taza) con mora (3/4 taza) endulzado con 5gr de azúcar, sanduche de mortadela (2 rodajas) en pan redondo (1 unidad) con mantequilla (1 cucharada), 1 huevo duro. |
Media mañana | Batido de leche(1 taza) con frutilla ( 1taza) endulzado con 5gr de azúcar, 1 rodaja de jamón en 1 rebanada de pan centeno |
Almuerzo | Ensalada de 1 tomate riñón y lechuga, jugo de 1 manzana pequeña endulzada con 5 gr de azúcar, ½ taza de mote cocido, 2 chuletas pequeñas a la parrilla ¼ de aguacate mediano |
Media tarde | Una taza de café (5gr) en leche endulzada con 5 gr de azúcar, 1 plátano orito pequeño, 1 rebanada de pan centeno con 1 rodaja de jamón |
Merienda | Batido de leche(1 taza) con mora(3/4 taza) endulzado con 5gr de azúcar, (1 onza) res frita en 1 cucharada de aceite con queso rallado (1 onza) y lechuga. |
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