Naturaleza física del protoplasma
Estefanía VzInforme25 de Julio de 2020
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FACULTAD: RECURSOS NATURALES
CARRERA: AGRONOMÍA
INFORME DE LABORATORIO No. 2
- TEMA: “Naturaleza Física del Protoplasma”
OBJETIVO General:
- Reconocer las principales propiedades físicas del protoplasma.
Específicos:
- Calcular el % de humedad presente en la papa.
- Analizar lo que ocurre al mezclar agua con, sal, azúcar y harina.
- Determinar que ocurre con la gelatina al añadir agua a la misma y someterla al calor.
INSTRUCCIONES
Preparación del área de trabajo (limpieza y/o desinfección)
MATERISLES Y REACTIVOS MATERIALES
- Un tubo de ensayo o una botella pequeña transparente
- Sal
- Azúcar
- Harina
- Gelatina
- dos zanahorias frescas, sanas y medianas
- Una papa mediana
- Una estufa o utilizar la hornilla de una cocina
- Refrigeradora
- Una caja Petri o un plato pequeño
- Permanganato de potasio o cualquier colorante
- Una balanza
- Una probeta graduada o una jeringuilla de 25 o más ml.
- Un cuchillo
- Dos vasos de plástico
- Palillos
- Agua
GRÁFICOS
- Solución verdadera.
Ilustración 1: Agua en el tobo de ensayo
Ilustración 2: Agua con sal
[pic 4] [pic 5]
Suspensión
Ilustración 2: Agua en el tubo de ensayo
Ilustración 2: Agua con harina
Ilustración 3: Separación del agua y la harina
[pic 6] [pic 7] [pic 8]
Solución coloidal
Ilustración 3: Gelatina con agua sometida al calor
[pic 9]
Contenido de humedad[pic 10][pic 11]
Ilustración 2: El agua y la gelatina se combinan por completo
[pic 12]
Difusión
Ilustración 2: Papa sometida al calor
[pic 13]
Ilustración 5: Colocación de una gota de un colorante
Ilustración 2: Expansión del colorante
Ilustración 3: El colorante cubre toda la superficie de agua
[pic 14] [pic 15] [pic 16]
Osmosis
Ilustración 6: Sustracción de la parte interior de la zanahoria, sin dañar su piel.
Ilustración 2: Preparación dos vasos, una con agua y sal, y el otro con agua y azúcar.
Ilustración 3: Colocación de las zanahorias en los vasos y el agua con sal, azúcar y normal, de acuerdo a lo establecido.
[pic 17] [pic 18] [pic 19]
Ilustración 4: Zanahoria, luego de 48 h, (donde se había colocado el agua normal dentro.
[pic 20]
PROCEDIMIENTO
Actividades a desarrollar por los estudiantes
Ilustración 5: La zanahoria, luego de 24 h, donde se había colocado el agua con azúcar dentro.
[pic 21]
Solución verdadera.
- En un tubo de ensayo colocar 5 ml de agua y añadir una pizca de sal
- Agitar el contenido, observar y discutir los resultados.
Suspensión
- Añadir 5 ml de agua a otro tubo de ensayo y añadir una pequeña cantidad de Harina
- Agitar el contenido
- Observar y discutir los resultados
Solución coloidal
- Colocar un poco de gelatina en un plato Petri.
- Llenar hasta la mitad con agua.
- Calentar el contenido hasta que la gelatina desaparezca.
- Colocar el plato en refrigeración por 15 minutos.
- Observar.
- Calentar nuevamente.
- Observar.
Contenido de humedad
- Pese la caja Petri vacía o el papel aluminio y anote el peso (P1)
- Corte en rebanadas delgadas una papa de tamaño mediano
- Colocar la muestra en la caja Petri y pese nuevamente.
- Peso de la muestra mas peso de la caja (P2)
- Ponga a secar las muestras en la estufa
- Pesar las muestras secas y anotar el peso final (P3).
- Utilice los datos de todo el grupo para calcular la media para el contenido de humedad de la muestra.
- Calcule el contenido de humedad como el peso perdido de la muestra durante el secado según la siguiente fórmula:
[pic 22]
Pi = P2 – P1 Pf = P3 – P1
Difusión
- Llenar con agua una caja Petri.
- Colocar en el centro de la caja un cristal de permanganato de potasio.
- Dejar en reposo hasta el final de la práctica.
- Observar lo que sucede.
Osmosis
- Hacer un corte horizontal en la parte superior de dos zanahorias y extraer tanto como sea posible de su contenido. Se debe tener mucho cuidado de romper la pared externa. Preparar dos soluciones saturadas, la una de sal y la otra de azúcar.
- Llenar una de las zanahorias hasta el borde con agua destilada, determinando el volumen de agua utilizado. Colocar esta zanahoria en un vaso desechable que contenga la solución de sal.
- Añadir 10 ml de la solución azucarada a la otra zanahoria y luego colocar ésta en un recipiente con agua destilada.
- Luego de 48 horas determinar el volumen de líquido en cada una de las zanahorias.
- Explicar los resultados
OBSERVACIONES
Ensayo Nº 1 | Colocamos los 5 ml de agua en nuestra botella (tubo de ensayo) con la pisca de sal . | Al agitar por un momento la sal se disolvió en el agua y no se pudo diferenciar el soluto (sal). | Al dejarle reposar se observó que estaba lo mismo, no hubo un cambio. |
Ensayo Nº2 | Colocamos en nuestra botella 5ml de agua con una pisca de harina. | Mientras se agitaba observamos que supuestamente se mezclaron hubo una solución homogénea. | Al reposar por 15 min. La harina se fue a la superficie toda la cantidad que se puso, el agua se puso mas clara. |
Ensayo Nº3 | En un plato se colocó una cuchara de gelatina al poner una cuchara de agua se observó que la gelatina absolvía y tomaba su color (rojo) al colocar la otra cuchara. | Ubicamos en una olla pequeña a fuego lento, mezclamos hasta que hubo una solución homogénea. | Colocamos en la refrigeradora por unos 15 min. Se cuajó luego colocamos en la hornilla y se volvió al estado líquido. En |
Ensayo Nº4 | En un plato colocamos una cierta cantidad de agua hasta cubrir su superficie, le coloco una gota del colorante. | En este momento se observó que el colorante se empezó a expandir a los lados lentamente, en el centro era un color intenso y a los lados un color bajo. | Lugo de media hora el agua del plato era de un solo color. |
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