Nombre del proyecto: “Un celíaco igual a todos”

• Fundamentación del tema:

La finalidad de este proyecto es iniciar a los niños en el estudio e investigación de una enfermedad que se hace cada vez más frecuente en las familias  “La Celiaquía“. Esta inquietud, surge a partir de que una de mis alumnas la padece.

Mi  meta es lograr que la escuela tome conocimiento  de la misma, de sus síntomas y el tratamiento que se debe hacer.  Ya que esta enfermedad no es muy difundida por los medios de comunicación ni por los entes públicos, y muchas veces es difícil conseguir variedad de alimentos aptos para el consumo de personas celíacas. Considero que al ser una situación tan común en la sociedad es importante profundizar en el tema y crear conciencia en la comunidad educativa de lo que viven una cantidad de personas que sufren esta enfermedad.

Otro de los propósitos  de este proyecto es incorporar a la didáctica curricular,  las tecnologías digitales e integrarlas como un recurso tecnológico que le aporte nuevas dimensiones a la enseñanza de determinados contenidos. Es decir, que el foco no serán las tecnologías digitales, sino los contenidos que me propongo enseñar. Pretendiendo con esto, mejorar la circulación de los saberes y, en consecuencia  la apropiación y producción de nuevos conocimientos en los estudiantes. Será, en articulación con los contenidos de las TIC de cada área, que estas habilidades cobrarán sentido pedagógico y que posibilitarán un salto cuali y cuantitativo, no sólo en qué se va a aprender, sino también en la forma cómo se va a aprender. Esperando  como resultado una integración pertinente, efectiva e innovadora de la tecnología en el aula.

• Propósito comunicativo:

• Expresarse espontáneamente en la propia variedad lingüística, adecuarla a distintos contextos y acceder progresivamente a las variedades lingüísticas de docentes y compañeros.

• Propósito didáctico:

• Crear espacios que posibiliten que los niños  comenten con otros lo que se está leyendo, sobre la información encontrada y de dónde proviene esa información (si es una fuente segura y avalada por el organismo correspondiente); para saber sobre un tema, en cuanto a la lectura informativa (en este caso, qué es la enfermedad celíaca).  
• Generar situaciones de enseñanza que posibiliten que los alumnos exploren  variadas fuentes informativas acerca del tema en cuestión, a fin de que puedan establecer relaciones  y comparar como se deben alimentar las personas celíacas (que pueden comer y que no pueden comer).
• Organizar prácticas de aprendizaje colaborativo con inclusión de las familias de la comunidad, haciendo de la escuela un espacio de encuentro para el aprendizaje significativo.
• Contribuir a la formación de los alumnos/as como ciudadanos a través de situaciones en las que se les proponga  buscar y considerar indicios en el texto que les permitan verificar las anticipaciones realizadas para confirmarlas, rechazarlas, ajustarlas o elegir entre varias posibles.
• Favorecer la apropiación gradual por parte de los estudiantes de vocabulario específico referido a los diversos contenidos que estudian y su acercamiento a registros cada vez más formales.
• Organizar espacios para que los pequeños lean por sí mismos, para que localicen cierta información o algún fragmento específico, identifiquen y relacionen partes del texto entre sí, etc., orientándose con distintas marcas gráficas (títulos y subtítulos, imágenes, índices, recuadros, resaltados y otros indicadores).

• Objetivos generales:

• Concientizar  a la comunidad educativa acerca de la importancia que es tener conocimiento acerca de esta enfermedad, de las consecuencias que trae y de su tratamiento.

• Objetivos específicos:

• Profundizar el tema mediante búsqueda de información en Internet y por profesionales especializados.
• Recopilar datos sobres pacientes que la padezcan.
• Dar a conocer a los demás chicos de la escuela sobre la enfermedad mediante afiches y folletos.
• Averiguar si hay alguna Institución del Estado que ayude a personas que la padezcan.

• Marco teórico

La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune (normalmente los anticuerpos que tenemos nos defienden de lo extraño, son defensas. Pero en muchas oportunidades se fabrican anticuerpos (Ac) que en vez de defendernos, atacan órganos propios y surgen enfermedades, las autoinmunes).caracterizada por una inflamación crónica de la parte próxima del intestino delgado, causada por la exposición de gliadina, que es una proteína vegetal de algunos cereales, como el trigo, cebada, centeno, triticale (que procede del cruzamiento entre trigo y centeno). Además, la gliadina  es la fracción del gluten soluble en alcohol que contiene la mayor parte de los componentes tóxicos.    . Al ser expuesto al gluten, el sistema inmune del individuo hace una reacción cruzada en contra del intestino delgado, causando una reacción inflamatoria que causa aplanamiento de las vellosidades que recubren el intestino e interferencias en la absorción de nutrientes.

• Contenidos:

• Ciencias Naturales:

• Diversidad en las partes de las plantas con flor:
• Dispersión:
• La dispersión como forma de movimiento de las semillas.
• Distintas  formas de dispersión: liberación de las semillas por apertura explosiva de frutos;
• transporte de semillas y frutos por acción del viento, el agua, los animales.
• Relaciones entre las características de las semillas y los frutos y el tipo de transporte.
• TIC: Realizar propuestas de investigación que incluyan el registro de. Experimentos y procesos naturales para el armado de portafolios y presentaciones para su posterior circulación.

• Ciencias Sociales:

• Los trabajos para producir bienes primarios en diferentes contextos:
• Transformaciones de la naturaleza que las personas realizan para producir bienes primarios en diferentes contextos y culturas.
• TIC: Analizar situaciones sociales pasadas o actuales a través de las voces de sus protagonistas directos y/o a través de registros audiovisuales.

• Prácticas del Lenguaje:

• Decidir qué materiales sirven para estudiar un tema.
• Intercambiar y acordar, antes de empezar a escribir, qué y cómo se va a escribir y revisar las decisiones mientras se escribe.
• Intercambiar con los compañeros y con la docente acerca de lo que se está escribiendo.
• Revisar las escrituras que se están produciendo y las ya producidas.
• Buscar y seleccionar información.
• Ampliar la información obtenida consultando diversas fuentes.
• Comunicar lo aprendido.
• TIC: Explorar textos digitales que combinan información escrita, visual y con enlaces a contenidos online.

• Matemática:

• Resolver situaciones de conteo de colecciones de objetos.
• Explorar las regularidades en la serie oral y escrita en números de diversa cantidad de cifras.
• Resolver problemas que involucran el análisis del valor de la cifra según la posición que ocupa (en términos de “unos” y “dieces” y “cienes”). 
• Explorar, reconocer y usar características de figuras para distinguir unas de otras (cuadrados, rectángulos, triángulos, pentágonos, rombos, algunas con lados curvos, circunferencias, etc.)
• Reproducir figuras que contienen cuadrados y rectángulos, como medio para analizar algunas características.
• Resolver problemas que involucran la comunicación oral de ubicación de personas y objetos en el espacio.

• Resolver problemas que impliquen medir y comparar medidas de longitudes.

• Conocer la distribución de días en la semana y de meses en el año y utilizar el calendario para ubicar fechas y determinar duraciones.
• TIC: Diseñar mediante la programación orientada a objetos y construir modelos en 3D a través de recursos digitales.

• Actividades:

Actividades de Inicio:

• Presentación por parte de la maestra del proyecto que van a trabajar llamado “Un celíaco igual a todos”.
• Exploración de conocimientos previos.

• Planteo del problema:

• ¿Por qué se produce esta enfermedad? ¿Y qué consecuencias trae?
• Indagación y búsqueda de información sobre eventuales aportes para el proyecto, a partir del diálogo con los alumnos y registro por parte de la docente.
• Encuesta  para realizar a las familias y en la escuela.

• Sistematización del problema:

¿Cuál es el conocimiento que tienen alumnos y padres de familias sobre la enfermedad celíaca?

• Exploración  de variadas y diferentes historias de personas que padecen esta enfermedad.

• Hipótesis:

• Toda la información que los alumnos traigan con lo que logren averiguar en casa: Lo que las familias conocen o piensan de esta enfermedad.

Actividades de Desarrollo:

• División en distintos grupos para el desarrollo de un trabajo colaborativo, participativo.
• Asignación de tareas para cada grupo.
• Confección de la encuesta para recabar datos pertinentes:

*¿Cuál es el conocimiento que tienen alumnos y padres de familias sobre la enfermedad celíaca?

1. ¿Tiene algún familiar que la padezca a la enfermedad?
2. ¿Antes de padecer la enfermedad tenia conocimientos de la misma?
3. ¿Se siente diferente a las demás personas?
4. ¿Sigue el tratamiento correspondiente?
5. ¿Le cuesta conseguir los alimentos necesarios para realizar el tratamiento?
6. ¿Le cuesta seguir el tratamiento?
7. ¿Recibe ayuda de alguna organización?
8. ¿Recibe ayuda del gobierno? ¿Siente que el mismo se interesa por la celiaquía?
9. Registro en audio, video e imagen de todo tipo de actividades escolares. 

• Conclusión de la encuesta.

• Investigación y registro de la información recabada. 
• Proyección de distintos videos.

• Uso  de sitios de Internet, donde la docente buscará confiable acerca del tema que se está trabajando, como también, ver videos de los distintos profesionales que tratan esta enfermedad asi como también de personas que lo padecen.
•  Construcción de los distintos  productos para dar cierre al proyecto.

Buscar todo tipo de información acerca de esta enfermedad:

• Cuando aparece.
• Síntomas y signos en adultos.
• Síntomas y signos en adolescentes.
• Síntomas y signos en niños.
• Trastornos de comportamiento.
• Estadísticas de personas que padecen esta enfermedad.
• Tratamiento de la enfermedad.
• Traer a clases productos que tengan el símbolo del T.A.C.C. (Sin trigo, avena, cebada, centeno), para identificar los productos aptos para el consumo de personas celíacas.
• Productos que contienen gluten.
• La importancia del etiquetado.
• Elaboración de folletos con información relevante acerca del tema.
• Preparación de algunos alimentos permitidos para el consumo de personas que padecen esta enfermedad.
• Confección de un distintivo para repartir en el establecimiento.
• Reescritura de una versión de un cuento tradicional en este caso “Caperucita  Roja” (la versión del lobo).

• Conclusión del trabajo, plasmada en afiches que quedarán colgados en la pared del aula y registradas en los cuadernos de los niños.

Actividades de Cierre:

• Terminación del armado del juego, del cuento y de los folletos y cierre del proyecto con la exposición del producto.

• Situaciones de enseñanza:  

La docente partirá de situaciones cotidianas de las cuales se desprenden preguntas como:

¿Cómo llegan las semillas a la tierra?; ¿Dónde están las semillas en las plantas? También,  presentará textos ,  videos y  una colección de frutos y semillas a partir de los cuales los estudiantes tengan que:

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