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Nutrición. Consumo calórico de paciente con cirrosis


Enviado por   •  21 de Enero de 2020  •  Trabajos  •  449 Palabras (2 Páginas)  •  14 Visitas

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  1. Consumo calórico de paciente sano: con ecuación Mifflin St Jeor

Nutrimento

Porcentaje

Kcal

Gramos

Carbohidratos

62%

1026

256.5

Proteínas

13%

215

53.8

Lípidos

25%

414

46

Total

100%

1655

Consumo calórico de paciente con cirrosis compensada sin desnutrición: Con ecuación ESPEN

Nutrimento

Porcentaje

Kcal

Gramos

Carbohidratos

62%

1488

372

Proteínas

13%

312

78.8

Lípidos

25%

600

66.7

Total

100%

2400

Se utilizo la ecuación de ESPEN

GET= peso kg (80kg) x 30Kcal= 2400

  1. Evaluación dietética

Porciones

Menú

Productos de origen animal: 4 porciones

Leguminosas: 1 porción

Accesorio: 1 porción

Desayuno: 8:00 am

Dos huevos con dos rebanas de jamón, frijoles y 1 taza de café con azucar

Productos de origen animal: 5 porciones

Cereal: 5 porciones

Accesorio: 3 porciones

Comida: 1:00 pm

 Pechuga de pollo 150grs, media taza de arroz, 3 tortillas y refresco 355ml.

Productos de origen animal: 4 porciones

Lípidos: 1 porción

Leche: 2 tazas

Cena: 9:00pm

Tres quesadillas (90g de queso oaxaca) de maíz con dos rebanadas de jamón, aguacate (¼) y dos tazas de leche.

Recuento de 24hrs

Grupo de alimento

Num. De raciones equivalentes.

Carbohidratos

Proteínas

Lípidos

Cereales

Leche

Leguminosas

Verduras

Productos de origen animal

Lípidos

Frutas

Accesorios

Total

  1. Tipo de dieta y recomendaciones nutricionales

Tipo de dieta

Soporte nutricional en cirrosis hepática descompensada sin encefalopatía

1. No aplicar restricción proteica

2. Administrar hidratos de carbono complejos

3. Dietas hipercalóricas (30-35kcal/kg/día)

4. Comidas frecuentes (5-7/día) y no cuantiosas. Tentempié nocturno

5. Restricción de agua si hay hiponatremia

6. Restricción de sodio si hay ascitis o edemas

Recomendaciones de la ESPEN

En relación a macronutrientes la ESPEN  sugiere que los hidratos de carbono aporten del 45 al 65% de la energía total de la dieta, la recomendación de proteína es de 1.0-1.5 g/kg de peso al día; la cantidad exacta debe determinarse de acuerdo con el estado nutricional del paciente; se recomienda un 60-70% de proteínas de origen vegetal y el resto de origen animal, y, una vez establecido el aporte de HC y proteínas, el resto de las calorías deben ser cubiertas por lípidos.

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