Nutrigenómica

Nutrigenomica

La era post genómica ya es una realidad y es

consecuencia de la secuenciación del genoma

humano y de los avances tecnológicos que permiten el análisis de grandes cantidades de información compleja, como la bioinformática y los

microensayos genéticos (microarrays). Lo anterior

ha llevado al surgimiento de las ciencias genómicas como la transcriptómica, proteómica, farmacogenómica, nutrigenómica, metabolómica y

toxicogenómica, que están dejando de

ser conceptos para transformarse en herramientas

que a mediano y largo plazo tendrán aplicaciones

en la investigación clínica. Dentro de este nuevo

bloque de ciencias se encuentra también la farmacogenómica, resultado de la promesa de la personalización de la medicina y terapéutica. Se espera

que su acción conjunta lleve a la construcción de

mapas y finalmente, de un atlas biológico en el

que estén representados los organismos como

sistemas de módulos funcionales que expliquen

mejor las interacciones del ambiente y la expresión genética. El objetivo de la genómica nutricional es definir cómo los genes interactúan con

elementos de la dieta humana modificando el

metabolismo celular y generando cambios en los

perfiles metabólicos que pueden estar asociados

con la susceptibilidad y riesgo de desarrollar

enfermedades comunes. No debe ser vista solamente como una aproximación reduccionista en la que los alimentos o nutrientes específicos causan

una respuesta determinada de ciertos genes. La genómica nutricional abarca la nutrigenómica, que explora los efectos de los nutrientes en el genoma, el proteoma y el metaboloma, así como la nutrigenética, cuya meta principal es elucidar el efecto de las variaciones genéticas en la interacción entre dieta y enfermedad

. Mediante la

aplicación de las tecnologías de genómica funcional de alto rendimiento, se podrá profundizar en odos los posibles efectos de componentes específicos de los alimentos en poblaciones genéticamente heterogéneas. La genómica nutricional

también encuentra aplicación en las ciencias agrícolas, manipulando las características nutrimentos de los alimentos.

PRINCIPIOS DE LA GENÓMICA NUTRICIONAL

La genómica nutricional se basa en cinco principios

básicos:

1) bajo ciertas circunstancias y en algunos

individuos, la dieta puede ser un factor de riesgo

importante para varias enfermedades

2) las sustancias químicas comunes en la dieta alteran de

manera directa o indirecta la expresión genética o

la estructura genética

3) la influencia de la dieta en

la salud depende de la constitución genética del

individuo

4) algunos genes o sus variantes normales comunes son regulados por la dieta, lo cual puede jugar un papel en las enfermedades crónicas

5) las intervenciones dietéticas basadas en el conocimiento de los requerimientos nutricionales,el estado nutricional y el genotipo pueden ser

utilizadas para desarrollar planes de nutrición indiTabla 1. Glosario de términos

Transcriptómica Tiene por objeto identificar los transcritos de ARN.

Proteómica Caracteriza cada una de las proteínas expresadas por sus genes respectivos. Proteómica funcional Pretende elucidar el conjunto interactivo de proteínas involucradas en un proceso o módulo biológico en particular.

Metabolómica Es el estudio de todos los metabolitos. Metaboloma Conjunto de todos los metabolitos tanto endógenos como exógenos en una

célula, tejido o fluido corporal.

Toxicogenómica El estudio de la respuesta del genoma a agentes tóxicos.

Genómica nutricional Analiza la interacción entre factores

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