Origen y difusión de la piña
Enviado por diardiaco • 13 de Junio de 2013 • Tutoriales • 5.621 Palabras (23 Páginas) • 218 Visitas
Capítulo 3
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3.1 ASPECTOS GENERALES DE LA PIÑA
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN
Se presume que la piña (Ananas comosus L. Merr.) es originaria del sureste de Brasil y
Paraguay. Las mayores producciones de piña se tienen en Hawaii, México, Costa Rica,
Brasil, Colombia, Honduras, Republica Dominicana, Malasia, India, Congo, Kenia,
China, Taiwán, Vietnam, Australia, Filipinas, Bangladesh, Tailandia, Indonesia, sur
África, Zaire y Costa de Marfil (Paull, 1997). En Colombia los cultivos de piña se
distribuyen principalmente en los departamentos de Santander, Valle, Risaralda y
Cauca, siendo la Perolera, Manzana y Cayena Lisa las variedades más cultivadas en el
país (Salazar et al., 1984).
LA PLANTA
La piña nativa amazónica o “cultivar India”
exhibe hojas verdes con una tonalidad de rojo
a púrpura que se extiende desde la parte
media del haz hasta el ápice; las hojas
poseen espinas rojas y duras a lo largo de
sus márgenes (Figura 3.1). La piña nativa
presenta una abundante producción de
colinos (Pulido, 2000).
La piña nativa amazónica generalmente es
propagada mediante colinos basales y
axilares, los cuales son sembrados máximo
20 días después de ser retirados de la planta
madre. No obstante, se recomienda la
utilización de los colinos producidos en la
base del fruto (colinos basales), los cuales
deben ser seleccionados de acuerdo a su
vigor, tamaño y forma. En los cultivos de
piña nativa del piedemonte amazónico la fase
vegetativa (desde la siembra hasta el inicio
de la fase reproductiva) oscila entre 14 y 16
meses y la duración de la fase reproductiva
(período desde la aparición floral hasta la
cosecha del fruto) oscila entre 17 y 31
meses, debido a la desigualdad en la floración
Figura 3.1. Planta de piña nativa
(c.v. India) del piedemonte amazónico
colombiano.
recomienda la aplicación en el cogollo de 50 ml de Ethrel® en concentración de 0.5
ml/L, las plantas a ser tratadas deben presentar un porte que garantice el adecuado
desarrollo del fruto.
Piña nativa (Ananas comosus L. Merr) c.v. India
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LA FLOR
La inflorescencia de la piña se caracteriza por ser una espiga que se origina en el
meristemo apical del tallo (Figura 3.2). Al momento de la floración el tallo se alarga y
forma el pedúnculo que sostiene y separa la inflorescencia de las hojas de la planta.
Las brácteas de la piña se
forman en espiral alrededor
del tallo y disminuyen de
tamaño a medida que
avanzan hacia el ápice, son
bastante conspicuas y, al
igual que las hojas,
presentan espinas rojas en
sus márgenes y poseen
coloraciones rojizas en el
haz.
Figuras 3.2 y 3.3.
Inflorescencias de piña
nativa c.v. India.
En la axila de cada una de las brácteas que
constituyen la inflorescencia existe una yema
floral en forma de cojín de color rojo pálido
(Figura 3.3). La diferenciación floral se
produce en sentido acropetalo, observándose
diferentes estados florales a lo largo de la
inflorescencia.
En la flor abierta la corola exhibe una
estructura tubular con pétalos de color
violeta (Figura 3.4). En las etapas finales
de la diferenciación floral, se aprecia en
el ápice de la inflorescencia un conjunto
de hojas verdes pequeñas, con espinas y
dispuestas en espiral, las cuales
constituirán la corona del fruto (Pulido,
2000).
Figura 3.4. Flor de piña nativa abierta.
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