PLANEAMIENTO DEL PRODUCTO

PLANEAMIENTO DEL PRODUCTO

INTRODUCCION

El caso a plantear está relacionado al servicio como producto. El servicio de nuestra organización es el servicio de alimentación en comedores universitarios de nuestro país .

Para poder iniciar un análisis del producto es necesario conocer a fondo el producto, dominar sus características técnicas, así como su aplicación en el entorno del mercado; a su vez, se debe comprender la necesidad que tienen los posibles clientes en utilizarlo. Anteriormente se ha entendido que un producto es cualquier objeto que tangible o intangible (servicio) que satisfaga una necesidad en el mercado.

Al introducir un producto sólo se justifica si se ha identificado plenamente una necesidad dentro del segmento del mercado, pues regularmente en el ambiente se encuentran productos o servicios iguales o similares, lo que implica identificar la necesidad y ajustar el producto a lo que requiere el cliente.

Realizar un análisis nos permite conocer el entorno real y concreto del producto a lanzarse. Este estudio se convierte en un procedimiento que nos permite comprender los objetivos a nivel tecnológico en un mercado.

Este procedimiento suele llamarse lectura de objetos (Kern, 2005), pues nos ayuda a entender y conocer el entorno artificial del producto. De algún modo se convierte en una herramienta útil para resolver problemas sobre la idoneidad del producto frente al mercado.

Vamos a seguir los ítems planteados de los 6M y 4P

EN PRIMER LUGAR LOS 6M, LOS RECURSOS QUE UN PROCESO PRODUCTIVO REQUIERE:

1.-Mano de Obra(Personas y Capacitación)

El servicio estará a cargo del número requerido de profesionales, técnicos y personal operativo, con varios años de experiencia y bien capacitados. Se les capacitará constantemente para que estén actualizados. Estarán correctamente uniformados con chaqueta, pantalón y mandil y zapatos, de acuerdo al tipo de trabajo y a la estación de la zona donde se preste el servicio. Asimismo, aplicarán correctamente las normas de Bioseguridad e Higiene, Buenas Prácticas de Manipulación, así con en todo momento se tendrá en cuenta el Sistema HAACCP.

Objetivos

Trabajar con personal calificado.

Capacitar al personal 4 veces al año con nuevas técnicas

Motivar al personal para que se sienta plenamente identificado con la empresa contribuya al logro de objetivos.

Transmitir de manera adecuada la misión, visión y valores al personal,

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