PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE LA TORTILLA

SEGUNDA ACTIVIDAD DE CÁTEDRA

NOMBRE DEL EXPERIMENTO:“PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE LA TORTILLA”

MATERIA: CIENCIAS NATURALES GRADO: 2º.

SESION: 1 HORA APRENDIZAJES ESPERADOS: DISTINGUE CAMBIOS Y PERMANENCIAS EN LOS TRABAJOS DE LAS PERSONAS DE SU COMUNIDAD EN EL PRESENTE Y EN EL PASADO.

INICIO DESARROLLO CIERRE

1.- Lectura de la

leyenda: la

conquista del maíz

(libro de formación

cívica y ética

pág. 60y 61.

2.- comentario de

lectura.

1.- cátedra sobre el maíz y sus

variedades.

2.- proceso para realizar las

tortillas.

- lavar

- moler

- amasar

- elaboración de las tortillas.

3.- Degustar la tortilla en su

presentación natural. 1.- comentarios sobre el proceso de transformación

de la maza y como ha evolucionado el proceso de

elaboración.

2.- concluir con un cuadro comparativo donde

dibujen el antes y después de como hacer las

tortillas.

MATERIALES:

- NIXTAMAL

- AGUA SUFICIENTE

- UNA BOLSA DE NAILO

- UN COMAL

PROCEDIMIENTO

1.- PONER A COCER EL MAIZ CON UN PUÑO DE CAL Y ESPERAR QUE SE COSA.

2.- LAVAR MUY BIEN EL NIXTAMAL.

3.- MOLER EL NIXTAMAL EN UN MOLINO O METATE, DEBE ESTAR MUY FINO PARA QUE LAS TORTILLAS SALGAN

MÁS SOBROSAS.

4.- AMAZAR LA MASA CON AGUA HASTA QUE QUEDE AL GUSTO (SI UTILIZAS MASECA REALIZAS EL MISMO

PROCEDIMIENTO)

5.- TOMAS UNA BOLITA DE MASA DE ACUERDO AL TAMAÑO DE LA TORTILLA

6.- ELABORAS LA TORILLAS A MANO O CON PRENSA.

7.- LA COLOCAS

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