PROPIEDADES QUIMICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS

 LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

PROPIEDADES QUIMICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS

POR:

LANNIS JULIETH PRECIADO RIVERA

CC. 101724104

 MATEO ARBOLEDA QUERUBIN

CC.120475763

DOCENTE

 WILSON ANDRES CASTRILLON

ENTREGA 08/03/2019

                                                   TRODUCCIÓN

Los aldehídos y las cetonas son funciones en segundo grado de oxidación. Se consideran derivados de un hidrocarburo por sustitución de dos átomos de hidrógeno en un mismo carbono por uno de oxígeno, dando lugar a un grupo oxo (=O). Si la sustitución tiene lugar en un carbono primario, el compuesto resultante es un aldehído, y se nombra con la terminación -al. Si la sustitución tiene lugar en un carbono secundario, se trata de una cetona, y se nombra con el sufijo -ona.

De todos los compuestos orgánicos, los aldehídos y las cetonas son los más encontrados, tanto en la naturaleza como en la industria química. En la industria química, los aldehídos y las cetonas simples se producen en grandes cantidades para su uso como disolventes y materias primas para preparar muchos otros compuestos. En la naturaleza, una buena parte de las sustancias necesarias para los organismos vivos son los aldehídos o cetonas. La mayoría de las sustancias orgánicas solo están compuestas de carbono, oxígeno e hidrógeno, pero la forma en que se unen estos elementos puede dar lugar a diferentes compuestos, que pertenecerán a diferentes grupos funcionales, como los aldehídos y las cetonas.

En química orgánica, hay grupos de átomos que dan a los compuestos orgánicos sus características químicas o su capacidad de reaccionar con otras sustancias específicas. Estos se llaman grupos funcionales.

DATOS:

PREPARACIÓN DE 2,4-DINITROFENILHIDRAZONAS:

Enumere 3 tubos de ensayo, el número 1 adicione acetona, en el 2 formaldehido, en el 3 etanol; a cada tubo adicionar 10 gotas del reactivo 2,4-Dinitrofenilhidrazina, previamente preparada, agite y observe.

PRUEBA DE TOLLENS:

Enumere 3 tubos de ensayo, el número 1 adicione 0.5 ml de formaldehído, en el número 2, 0.5 ml de benzaldehído;  en el 3, 0.5 ml de acetona

PRUEBA DEL REACTIVO DE FEHLING:

Enumere 4 tubos de ensayo; en el 1 adicione 0.5ml de formaldehído, en el número 2 0.5 ml de acetona, en el 3 0.5 ml de benzaldehído.

A cada tubo agregue 0.5 ml de fehling A y 0.5 ml de fehling B, caliéntelos al baño Maria por 5 minutos.

PRUEBA DE SCHIFF:

Enumere 3 tubos de ensayo y respectivamente adicione 3 gotas; en el 1 de formaldehído, en el 2 de acetona y en el 3 de benzaldehído.

A cada tubo adicionar 5 gotas del reactivo de schiff, agite y dejes reposar 15 minutos.

PRUEBA DE YODOFORMO:

Enumere 3 tubos de ensayo y coloque respectivamente en cada uno 5 gotas; en el 1 formaldehído, en el 2 acetona y en el 3 etanol.

Adicione a cada tubo 3 gotas de de NaOH al 10% agitar y adicionar 8 gotas de una solución I2/KI.

CONDENSACIÓN ALDÓLICA:

En un tubo de ensayo grande coloque 5 gotas de benzaldehido y 10 gotas de NaOH al 10% agitar; adicionar luego etanol gota a gota con agitación hasta desaparecer turbidez. poner la mezcla en un baño de hielo y adicione poco a poco y con agitación 5 gotas de acetona; agitar hasta la formación de un sólido.

Luego filtre el sólido, disuelva una parte en 10 gotas de acetona y adicionar 1 gota de KMnO4 al 1%.

DETERMINACIÓN CUALITATIVA DEL ACEITE ESENCIAL DE LA CANELA:

Colocar en un beaker pequeño  20 ml de H2O luego adicionar 2 astillas de canela, tapar el recipiente y calentar hasta ebullición durante cinco minutos y dejar enfriar.

Adicione 1 ml del liquido a 1 tubo de ensayo y 3 gotas de

RESULTADOS:

1: preparación 2,4 dinitrofenilhidrazonas:

- tubo 1 con acetona se presentó un color amarillo granuloso después de agregar     10 gotas de reactivo 2,4 dinitrofenilhidrazina.

-tubo 2 con solución acuosa de formaldehído  se presentó un color naranja claro, un poco granuloso  después de agregar 10 gotas de reactivo 2,4 dinitrofenilhidrazina.  

-tubo 3 con etanol se presenta un color naranja oscuro traslúcido completamente líquido una sola fase después de agregar 10 gotas de reactivo 2, 4 dinitrofenilhidrazina.

2: prueba de tollens:

-tubo 1 con solución acuosa de formaldehído se visualizó un liquido negro, a medida que se agitaba se iba formando un espejo ( color gris) después de agitar y dejar en reposo este líquido se iba aclarando todo después de agregar 5 gotas de reactivo de tollens

-tubo 2 con acetona no presentó reacción al agregar el reactivo tollens se presentó un líquido transparente.

-tubo 3 con benzaldehído  se observó un líquido lechoso, turbio de color blanquecino al agregar el reactivo de tollens.

3:prueba de fehling:

-tubo 1 con solución acuosa de formaldehído se observó un color azul translúcido, después de agregar reactivo de fehling A y B, pero después de realizar baño caliente y dejar que reposara se acentuó un color café oscuro pero en su superficie un café un poco más claro y traslúcido.

-tubo 2 con acetona se observó un color azul translúcido, después de agregar reactivo fehling A y B y realizar baño caliente.

tubo 3 con benzaldehído se observó de color azul translúcido, después de agregar reactivo fehling A y B y realizar baño caliente.

4: prueba de schiff:

-tubo 1 con solución acuosa de formaldehído se presentó una reacción rápida la cual se tornó de color morado oscuro líquido después de agregar 5 gotas de reactivo de schiff.

-tubo 2 con acetona fue el más lento en reaccionar y se presentó como líquido lechoso muy claro despues de agregar 5 gotas de reactivo de schiff.

-tubo 3 con benzaldehído fue el segundo en reaccionar se presentó en líquido  blanco lechoso después de agregar 5 gotas de reactivo de schiff.

5 prueba de yodoformo:

-tubo 1 con solución acuosa de formaldehído al agregar NaOH al 10%  se puso de color transparente translúcido, después de agregarle la solución l2/kl no reacciona y sigue siendo un liquido trasparente traslúcido.

-tubo 2 con acetona al agregar NaOH al 10% se puso transparente translúcido, después de agregarle la solución l2/kl se puso color blanco lechoso y al agitar se fue profanado un sólido que se  precipitó y fue tomando un color amarillo y el liquido que quedo sobre la superficie de este líquido se fue tornando de color amarillo muy claro translúcido.

tubo 3 con etanol al agregar NaOH al 10% se puso transparente translúcido, después de agregarle la solución l2/kl se puso un poco lechoso y hubo muy poco precipitado de un color amarillo muy tenue  y no todas estas partículas acentuaron se pudo observar algunas partículas dispersas en la superficie líquida.

6: condensación aldólica:

-al mezclar benzaldehído y NaOH al 10% se observa una solución traslúcida transparente con mucha presencia de grasa que se iba acumulante en la superficie.

-se agregó etanol gota a gota para lo cual fueron necesario (12) en un principio se fue tornando de color turbidez blanco lechoso pero poco a poco fue aclarando, desaparece la turbidez quedando transparente incoloro.

-la mezcla transparente se puso en baño con hielo y se adicionaron 9 gotas de acetona y pasado masomenos 34 min se precipitó un sólido de color blanco,( nota: fue necesario agregar a la mezcla unas gotas de agua fría para acelerar la reacción y poder observar precipitado);  se filtró este sólido  al cual se le agregan 10 gotas de acetona y una gota de KMnO4 al 1% y con ayuda de agitación la mezcla se tornó de color café oscuro una sola fase.

7: determinación cualitativa del aceite esencial en aceite esencial de canela:

-no fue necesario realizar la parte A de la práctica donde se hacia la solución de canela ya que el laboratorio no la asigno, de esta mezcla se tomó un mililitro y se agregó el reactivo 2,4 dinitrofenilhidrazina, se agitó y se observó un color naranja fluido, pero no hay formación de de precipitado

ANÁLISIS DE RESULTADO:

1: preparación de 2,4 dinitrofenilhidrazonas:

tanto en el tubo 1 con acetona, y tubo 2 con solución acuosa de formaldehído se presentó  reacción entre el compuesto carbonílico que se presento en color amarillo  con el 2, 4 dinitrofenilhidrazonas, debido a la adición nucleofílica sobre el carbono carbonilo,  por lo tanto la prueba es positiva para aldehídos y cetonas respectivamente tubo 1 y tubo 2, y siendo la prueba negativa para tubo 3 que contenía etanol ya que no es un compuesto carbonílico si no un alcohol.

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