PROPIEDADES QUIMICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS

 LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

PROPIEDADES QUIMICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS

POR:

LANNIS JULIETH PRECIADO RIVERA

CC. 101724104

 MATEO ARBOLEDA QUERUBIN

CC.120475763

DOCENTE

 WILSON ANDRES CASTRILLON

ENTREGA 08/03/2019

                                                   TRODUCCIÓN

Los aldehídos y las cetonas son funciones en segundo grado de oxidación. Se consideran derivados de un hidrocarburo por sustitución de dos átomos de hidrógeno en un mismo carbono por uno de oxígeno, dando lugar a un grupo oxo (=O). Si la sustitución tiene lugar en un carbono primario, el compuesto resultante es un aldehído, y se nombra con la terminación -al. Si la sustitución tiene lugar en un carbono secundario, se trata de una cetona, y se nombra con el sufijo -ona.

De todos los compuestos orgánicos, los aldehídos y las cetonas son los más encontrados, tanto en la naturaleza como en la industria química. En la industria química, los aldehídos y las cetonas simples se producen en grandes cantidades para su uso como disolventes y materias primas para preparar muchos otros compuestos. En la naturaleza, una buena parte de las sustancias necesarias para los organismos vivos son los aldehídos o cetonas. La mayoría de las sustancias orgánicas solo están compuestas de carbono, oxígeno e hidrógeno, pero la forma en que se unen estos elementos puede dar lugar a diferentes compuestos, que pertenecerán a diferentes grupos funcionales, como los aldehídos y las cetonas.

En química orgánica, hay grupos de átomos que dan a los compuestos orgánicos sus características químicas o su capacidad de reaccionar con otras sustancias específicas. Estos se llaman grupos funcionales.

DATOS:

PREPARACIÓN DE 2,4-DINITROFENILHIDRAZONAS:

Enumere 3 tubos de ensayo, el número 1 adicione acetona, en el 2 formaldehido, en el 3 etanol; a cada tubo adicionar 10 gotas del reactivo 2,4-Dinitrofenilhidrazina, previamente preparada, agite y observe.

PRUEBA DE TOLLENS:

Enumere 3 tubos de ensayo, el número 1 adicione 0.5 ml de formaldehído, en el número 2, 0.5 ml de benzaldehído;  en el 3, 0.5 ml de acetona

PRUEBA DEL REACTIVO DE FEHLING:

Enumere 4 tubos de ensayo; en el 1 adicione 0.5ml de formaldehído, en el número 2 0.5 ml de acetona, en el 3 0.5 ml de benzaldehído.

A cada tubo agregue 0.5 ml de fehling A y 0.5 ml de fehling B, caliéntelos al baño Maria por 5 minutos.

PRUEBA DE SCHIFF:

Enumere 3 tubos de ensayo y respectivamente adicione 3 gotas; en el 1 de formaldehído, en el 2 de acetona y en el 3 de benzaldehído.

A cada tubo adicionar 5 gotas del reactivo de schiff, agite y dejes reposar 15 minutos.

PRUEBA DE YODOFORMO:

Enumere 3 tubos de ensayo y coloque respectivamente en cada uno 5 gotas; en el 1 formaldehído, en el 2 acetona y en el 3 etanol.

Adicione a cada tubo 3 gotas de de NaOH al 10% agitar y adicionar 8 gotas de una solución I2/KI.

CONDENSACIÓN ALDÓLICA:

En un tubo de ensayo grande coloque 5 gotas de benzaldehido y 10 gotas de NaOH al 10% agitar; adicionar luego etanol gota a gota con agitación hasta desaparecer turbidez. poner la mezcla en un baño de hielo y adicione poco a poco y con agitación 5 gotas de acetona; agitar hasta la formación de un sólido.

Luego filtre el sólido, disuelva una parte en 10 gotas de acetona y adicionar 1 gota de KMnO4 al 1%.

DETERMINACIÓN CUALITATIVA DEL ACEITE ESENCIAL DE LA CANELA:

Colocar en un beaker pequeño  20 ml de H2O luego adicionar 2 astillas de canela, tapar el recipiente y calentar hasta ebullición durante cinco minutos y dejar enfriar.

Adicione 1 ml del liquido a 1 tubo de ensayo y 3 gotas de

RESULTADOS:

1: preparación 2,4 dinitrofenilhidrazonas:

- tubo 1 con acetona se presentó un color amarillo granuloso después de agregar     10 gotas de reactivo 2,4 dinitrofenilhidrazina.

-tubo 2 con solución acuosa de formaldehído  se presentó un color naranja claro, un poco granuloso  después de agregar 10 gotas de reactivo 2,4 dinitrofenilhidrazina.  

-tubo 3 con etanol se presenta un color naranja oscuro traslúcido completamente líquido una sola fase después de agregar 10 gotas de reactivo 2, 4 dinitrofenilhidrazina.

2: prueba de tollens:

-tubo 1 con solución acuosa de formaldehído se visualizó un liquido negro, a medida que se agitaba se iba formando un espejo ( color gris) después de agitar y dejar en reposo este líquido se iba aclarando todo después de agregar 5 gotas de reactivo de tollens

-tubo 2 con acetona no presentó reacción al agregar el reactivo tollens se presentó un líquido transparente.

-tubo 3 con benzaldehído  se observó un líquido lechoso, turbio de color blanquecino al agregar el reactivo de tollens.

3:prueba de fehling:

-tubo 1 con solución acuosa de formaldehído se observó un color azul translúcido, después de agregar reactivo de fehling A y B, pero después de realizar baño caliente y dejar que reposara se acentuó un color café oscuro pero en su superficie un café un poco más claro y traslúcido.

-tubo 2 con acetona se observó un color azul translúcido, después de agregar reactivo fehling A y B y realizar baño caliente.

tubo 3 con benzaldehído se observó de color azul translúcido, después de agregar reactivo fehling A y B y realizar baño caliente.

4: prueba de schiff:

-tubo 1 con solución acuosa de formaldehído se presentó una reacción rápida la cual se tornó de color morado oscuro líquido después de agregar 5 gotas de reactivo de schiff.

-tubo 2 con acetona fue el más lento en reaccionar y se presentó como líquido lechoso muy claro despues de agregar 5 gotas de reactivo de schiff.

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