Práctica N°1 Identificación de reactivos
924939431Informe12 de Abril de 2023
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“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA
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Ingenierías En Industrias Alimentarias
Curso:
Toxicología De Alimentos
Tema:
IDENTIFICACIÓN DE REACTIVOS
Elaborado por:
Quispe Aracayo, Zuguey Cinthia
Docente:
Ing. Jhony Arisaca Parrillo
Juliaca - 2022
PRACTICA N°1
IDENTIFICACIÓN DE REACTIVOS
- INTRODUCCIÓN
Los laboratorios de diferentes ramas es un ambiente creado y dotado con los medios necesarios para realizar las practicas, experimentos e investigaciones científicas o técnicas, en estos se emplea una variedad de implementos para la realización de prácticas. Entre los materiales mas utilizados tenemos, probetas, pipetas, vaso de precipitado, tubos de ensayo, entre otros.
Además, se estudian compuestos, mezclas, sustancias o elementos que ayuden a comprobar las teorías que se han postulado a lo largo del desarrollo de la ciencia. La importancia de del laboratorio, sea en investigaciones o a escala industrial y en cualquiera de sus especialidades, química dimensional eléctrica, biológica, etc., radica en el hecho de que las condiciones ambientales de laboratorio están controladas y normalizadas de modo que se puede asegurar que no se producen influencias extrañas que alteren el resultado del experimento o medición.
- OBJETIVOS
Objetivo general
- Identificar los diferentes reactivos empleados en laboratorio
Objetivo especifico
- Incrementar los conocimientos hacia el manejo de reactivos
- Conocer las medidas de seguridad y precaución de los reactivos
- Conocer los diferentes pictogramas en los reactivos
- REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
- Reactivos
Los reactivos de laboratorio son sustancias que se utilizan para llevar a cabo reacciones químicas, los cuales estos pueden ser cuantificados mediante diversos métodos analíticos.
- Clasificación de reactivos
El almacén o laboratorio suministra un listado de los reactivos que posee, se clasifican de acuerdo con el SAF-T-DATA, sistema estándar de identificación y seguimiento de reactivos por peligrosidad, que fue creado por J.T. Baker en 1982. Este sistema utiliza códigos de colores que indican la peligrosidad del reactivo, así:
Cuadro 1. Clasificación de reactivos según la SAF – T-DATA
CLASIFICACIÓN DE REACTIVOS SEGÚN SAF-T-DATA | |||
CARACTERÍSTICA DEL REACTIVO | DESCRIPCIÓN | CÓDIGO DE ALMACENAMIENTO | |
Inflamable | Área de almacenamiento de reactivos con riesgo de inflamación. Sustancias químicas presentan riesgo de incendio. | rojo | |
Oxidante (Reactivo) | Área de almacenaje de reactivos con riesgo de oxidación y reactividad. Sustancias químicas que pueden reaccionar violentamente con el aire, agua u otras condiciones o productos químicos. Posibilitan la ocurrencia de incendios y los promueven si están presentes. | AMARILLO | |
Corrosivo | Sustancia que al contacto con un objeto produce deterioro o destrucción parcial o total, especialmente de su superficie. Para el caso del riesgo por contacto, se trata de la piel, ojos y mucosas corporales | BLANCO | |
Tóxico | Área de almacenamiento de reactivos y soluciones químicas con riesgo para la salud: Sustancias químicas tóxicas por inhalación, ingestión o absorción a través de la piel, sustancias irritantes | AZUL | |
No peligroso | Área general de almacenamiento de. Sustancias químicas que no ofrecen un riesgo importante para ser clasificadas en alguno de los grupos anteriores | VERDE |
fuente : (cobalto, 2005)
- Etiquetado de reactivos
Parte de los símbolos de peligro que se presentan en la figura 1 fueron tomados de las Recomendaciones de las Naciones Unidas relativas al transporte de mercancías peligrosas.
Figura 1. Pictogramas utilizadas por el GHS (sistema mundial armonizado)
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Cuando el producto químico esté sometido a las prescripciones de la reglamentación modelo sobre transporte de mercancías peligrosas, en la etiqueta debe aparecer el pictograma correspondiente a esta reglamentación y no debe figurar un pictograma del GHS para el mismo peligro. En cuanto a los peligros para la salud se establece un orden de prioridad reflejado en la figura 2.
Figura 2. Orden de prioridad para los peligros para la salud
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- Clasificación de peligrosidad de las sustancias químicas
Se ha desarrollado un sistema para indicar los riesgos para la salud y la inflamabilidad y reactividad de los reactivos químicos. Además, un símbolo de precaución que pueda ser utilizado cuando se necesario. El sistema se basa en un diagrama en forma de rombo que se encuentra dividido en 4 secciones, cada una de las cuales presenta un color que indica el riesgo descrito:
- El azul hace referencia a los riesgos para la salud
- El rojo indica el peligro de inflamabilidad
- El amarillo señala los riesgos por reactividad: es decir, la inestabilidad del producto.
- A estas tres divisiones se les asigna un número de 0 (sin peligro) a 4 (peligro máximo).
Figura 3. Norma NFPA 704
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Los productos químicos pueden provocar diferentes tipos de efectos: explosiones, incendios, enfermedades, contaminar la atmósfera, etc. Cada producto puede ser capaz de provocar uno o más efectos. No obstante a efectos ilustrativos, podemos clasificar los productos químicos según su efecto en:
PELIGRO | CLASIFICACIÓN |
Productos que originan accidentes | Inflamables |
Productos o sustancias que producen daños a la salud | Tóxicos |
Productos o sustancias que dañan el medio ambiente | Ecotóxicos |
Fuente : (santos, 2009)
- Pictogramas
Figura 4. Pictogramas de peligro
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- MATERIALES Y MÉTODOS
- Materiales
- Hoja de apunte
- Lapicero
- Tablero
- Reactivos
- indicador mixto 4,8 (rojo de metilo-verde de bromocresol)
- amonio sulfato
- acetonitrilo /gradiente/lc-ms grade veritas Ultimate solventa
- agar VRBL (violeta cristal- rojo neutro-biis-lactosa)
- PROCEDIMIENTO
Cada grupo identificara y llenara las fichas de registro, según lo indicado. Para ello se debe tomar todas las medidas de seguridad y precaución, a fin de evitar la contaminación accidental de los reactivos a identificar.
REACTIVO | NOMBRE Y CLASIFICACIÓN | PRINCIPIO O INGREDIENTES | PESO MOLECULAR | FORMULA | FRASE R/S | PICTOGRAMA | DESCRIPCIÓN | DL50 |
[pic 7] | indicador mixto 4,8 (rojo de metilo-verde de bromocresol) clasificación: El producto se ha clasificado y etiquetado de conformidad con el reglamento CLP. | Rojo de Metilo: 41 mg | 698.04 g/mol | C12H14Br4O5S | -Líquidos y vapores muy inflamables - mantener en recipiente hermético - no fumar | [pic 8] [pic 9] | Extremadamente inflamable H225 Líquido y vapores muy inflamables H319 Provoca irritación ocular grave | -ratas vía de exposición oral 7.060 mg/kg -ratas vía de exposición inhalación: vapor 95.6 mg/kg |
[pic 10] | Amonio sulfato | Compatible en mezclas con Nitrato de Amonio, Urea Granulada, Sulfato de Amonio, Superfosfato Triple, Superfosfato Simple y Fosfato Diamónico. | 132,14 g/mol | (NH₄) ₂SO₄ | [pic 11] [pic 12] | se puede utilizar como un fertilizante de aplicación directa y también como componente en mezclas NPK | -ratas vía de exposición oral 7100mg/kg | |
[pic 13] | Acetonitrile gradient /LC – MS GRADE veritas ultimate solvent |
| CH₃CN | Líquido y vapor altamente inflamables. tóxico en contacto con la piel | [pic 14] [pic 15] | - inflamable - toxico H225 Líquido y vapores muy inflamables H302+H312+H332 Nocivo en caso de ingestión, contacto con la piel o inhalación H319 Provoca irritación ocular grave | -Ratas vía de exposición oral de 469 mg/kg -conejo exposición cutánea de >2000 mg/kg | |
[pic 16] | Agar vrd (violeta cristal -rojo) | -Digerido enzimático de tejidos - extracto de levadura neutro Sales biliares - violeta cristal - agar-agar | Precauciones: Este medio no es completamente específico para Enterobacteriaceae, otros organismos pueden crecer, por ejemplo , Aeromonas . El medio para el procedimiento de vertido en placa debe prepararse en el momento, enfriarse a 47 °C y utilizarse en un plazo de 3 horas | No representa riesgo de toxicidad | ||||
[pic 17] | Agua desionizada ultrapura | Agua ultra pura | 18,01528 g/mol | H2O | Es aquella a la que se han extraído cationes es similar al agua destilada | |||
[pic 18] | Plate count agar(standard methods agar) Agar de recuento de placa | -Peptona de gelatina -peptona de caseína -peptona de lactosa - sales biliares - rojo neutro - violeta cristal - aga-agar | Almacenar en lugar seco y en recipiente de cultivo, proteger de la luz UV | Disolver 50g /L agua calentar en agua hirviente autoclavar (15 minutos a 121ºC | ||||
[pic 19] | Mac conkey Agar | Medio de cultivo deshidratado: color beige rosado, homogéneo, libre deslizamiento. Medio de cultivo preparado: color rojizo púrpura. | Equipos y material de laboratorio, microorganismos para control de calidad, reactivos y medios de cultivo adicionales según requerimiento. | - Uso profesional exclusivo. - No utilizar el producto si al recibirlo su envase está abierto o dañado. - No utilizar el producto si existen signos de contaminación. - Utilizar guantes y ropa protectora cuando se manipula el producto | ||||
[pic 20] | Boric acid, granular Acido bórico, granular | - H3BO3 - Óxido - Bórico - Hierro - Sulfatos -Cloruros | 61,833 g/mol | H3BO3 | Puede perjudicar a la fertilidad. Puede dañar al feto. Producto estable en el aire Soluble en agua, alcohol y glicerina Es un ácido ébil | [pic 21] | -Peligro para la salud (GHS08) -Toxicidad específica en determinados órganos: exposición repetida, categorías - Mutagenicidad en células germinales, categorías 1A,1B -Sensibilización respiratoria, categoría 1 | -Ratas vía de exposición oral de 3.450 mg/kg -conejo exposición cutánea de >2000 mg/kg |
[pic 22] | Sulfuric acid Ácido sulfúrico | - H2SO4 - SO2 - Cloro - Flúor - Zn - Fe - Cd, Co, Cu, Cr, Hg, Pb | 98 g/mol | H2SO4 | irritante, capaz de corroer materia orgánica con rapidez | [pic 23] [pic 24] | H290 Puede ser corrosivo para los metales H314 Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves | -ratas vía de exposición oral 2.140 mg/kg |
[pic 25] | Hydrochloric acid reagent, acs
| - HCl - bromuro - sulfatos - sulfitos - amonio - arsenico | 36,458 g/mol | HCl | órganos que afecta. piel, ojos y sistema respiratorio. | [pic 26][pic 27] | H314: Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves; H335: Puede irritar las vías respiratorias. | -inhalación, ratas = 5666 ppm/30 min. -inhalación, ratas= 31008 ppm/5 min. -inhalación, ratones 2142 ppm/30 min. -inhalación, ratones = 11238 ppm/5 min. -oral, conejos) = 0.9g/kg |
[pic 28] | Methanol hplc
Alcohol metílico HPLC | - CH3OH - calcio - litio - magnesio - níquel - potasio - sodio | 32.04 g/mol | CH3 OH | Puede causar quemaduras oculares dañino si se ingiere, causa irritación | [pic 29][pic 30] [pic 31] | H225 Líquido y vapores muy inflamables. H301 Tóxico en caso de ingestión H311 Tóxico en contacto con la piel. H331 Tóxico si se inhala. H370 Provoca daños en los órganos (Ojos). | -ratas via de exposición oral 1187- 2769 mg/kg -conejo via de exposición cutánea 17100 mg/kg
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[pic 32] | Sodium hydroxide pellets gránulos de hidróxido de sodio | - NaOH -carbonato de sodio -cobre -fosfato -sulfato -mercurio - níquel | 40 g/mol | NaOH | Evitar el contacto Es muy corrosivo. Generalmente se usa en forma sólida o como una solución de 50% | [pic 33] | -H314 Provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves. - corrosivo -Cero inflamable -reactividad moderada -contacto extremo | -Ratas via de exposición oral 325 mg/kg |
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