Prevención Y Control De Incendios En Fabricas De Harina De Pescado

A mis padres que son mi mayor motivación, y mi empuje del día a día, mis ganas y mi gran inspiración para salir adelante.

INDICE GENERAL

CAPITULO I

1) Caracterización del problema Pág. 05

2) Formulación del problema Pág. 05

CAPITULO II

3) Objetivo General Pág. 06

4) Objetivos Específicos Pág. 06

CAPITULO III

5) Marco Teórico Pág. 07

5.1. Definiciones Pág. 07

5.2. Concepto Pág. 10

5.3. Clases de fuego Pág. 11

5.4. Transmisión del calor Pág. 12

5.5. Elementos del Triángulo del fuego Pág. 13

5.6. Métodos de extinción Pág. 13

6) Causas y prevención de incendios Pág. 13

6.1. Causas de los incendios Pág. 13

6.2. Prevención de los incendios Pág. 14

6.3. Causas y prevención de incendios comunes Pág. 15

7) Control de incendios Pág. 17

8) Agentes extintores Pág. 18

CAPITULO IV

9) Fábrica de Harina de Pescado Pág. 20

9.1. Conceptos Pág. 20

9.2. Proceso de obtención Pág. 21

9.3. Envasado y almacenamiento de harina de pescado Pág. 23

9.4. Métodos de almacenaje ara harina de pescado Pág. 23

CAPITULO V

Protección contra Incendios Pág. 29

CONCLUSIONES Pág. 31

BIBLIOGRAFIA Pág. 32

INTRODUCCION

La Seguridad es aquella que se ocupa de las normas, procedimientos y estrategias, destinados a preservar la integridad física de los trabajadores, de este modo la seguridad laboral en la industria está en función de las operaciones de la empresa, por lo que su acción se dirige, básicamente para prevenir accidentes laborales y sirven para garantizar condiciones favorables en el ambiente en el que se desarrolle la actividad laboral, capaces de mantener un nivel óptimo de salud para los trabajadores.

La creación de un ambiente seguro en el trabajo implica cumplir con ciertas normas y procedimientos, sin pasar por alto ninguno de los factores que intervienen en la conformación de la seguridad industrial.

Las normas son un punto muy importante ya que ayudaran en gran medida a reforzar el ambiente de seguridad, teniendo objetivos de gran importancia en la industria tales como: Evitar lesiones y muerte por accidente. Cuando ocurren accidentes hay una pérdida de potencial humano y con ello una disminución de la productividad, reducción de los costos operativos de producción, por ende la seguridad del trabajador, aumenta en mayor medida se rendimiento laboral del trabajador.

Contar con sistema estadístico que permita detectar el avance o disminución de los accidentes y la causa de los mismos, permitirá montar un plan de seguridad y así buscar los medios necesarios para llevarlo a cabo.

La seguridad industrial es una parte esencial para una empresa que trae consigo muchos beneficios al evitar grandes pérdidas utilizando una estrategia de seguridad e implementación.

CAPITULO I

1) Caracterización del problema

Mi trabajo de investigación lo basaremos principalmente en el control de incendios en las fábricas de harina de pescado.

Analizaremos lo referente a los productos que se produce en la empresa, las características y usos de dichos productos, así como la identificación peligros y riesgos de incendios para poder aplicar los respectivos controles.

2) Formulación del problema

En el presente trabajo de investigación se dará respuesta a las siguientes interrogantes:

¿Qué riesgos de incendios existen en las fábricas de harina de pescado?

¿Qué clases de fuego pueden producirse en estas empresas?

¿Cuáles son los procesos de la obtención de la harina de pescado?

¿Cuáles son las medidas que se deben tomar para evitar los incendios en las fábricas de harina de pescado?

CAPITULO II

3) Objetivo General

- Analizar los motivos principales de los incendios producidos en las fábricas de harina de pescado, así como su prevención.

4) Objetivos Específicos

- Establecer las medidas de control para la fabricación de harina de pescado

- Conocer los procesos de la obtención de harina de pescado

- Realizar un análisis de cada uno de los procesos

CAPITULO III

5) Marco Teórico

“Los incendios son siniestros de tipo no natural o tecnológicos que tienen una muy alta incidencia sobre la accidentalidad en algunos países, debido a la frecuencia de su ocurrencia y a las características de sus consecuencias sociales y económicas”.

Esto implica que el crecimiento y desarrollo de las sociedades representan un aumento significativo en riesgos de incendios, ejemplo de esto son la introducción de nuevos productos y procesos, el acelerado crecimiento poblacional, el incremento en el uso de energía y la incontrolada extensión urbana, etc.

5.1. Definiciones

Para indagar con mayor profundidad sobre el tema de prevención y control de incendios, es necesario conocer el significado del lenguaje allí empleado.

• Agente extintor: todo elemento cuya aplicación ocasiona la extinción de la combustión.

• Agente oxidante: es un elemento que tiene la propiedad de oxidar cualquier combustible.

• Ataque directo (IF): consiste en actuar directamente sobre el frente del fuego, tratando de sofocarlo con auxilio de agua, tierra, ramas y otros.

• Ataque indirecto (IF): consiste en eliminar el material combustible existente en la superficie comprendida entre la fuente de fuego y la barrera elegida como línea de defensa.

• Ataque por el flanco (IF): consiste en dirigir los trabajos de extinción a lo largo de los flancos del fuego, simultáneamente o alternativamente, desde un punto de apoyo de menor actividad hacia el frente del fuego, para dominarlo.

• Barrera (IF): cualquier obstáculo que se oponga a la propagación de un fuego.

• Borde de un incendio (IF): la parte de un perímetro que está en llamas.

• Brasas: se presentan cuando un elemento combustible que aparentemente aparezca apagado, tiene la temperatura suficiente para iniciar o reiniciar un fuego.

• Brigada: grupo voluntario de personas debidamente capacitado en prevención, control de incendios y en salvamento.

• Cabeza de un incendio (IF): la parte del frente de un incendio por donde avanza con la mayor rapidez o intensidad.

• Calor: energía que puede elevar la temperatura de un cuerpo, produciendo un efecto sobre éste. El calor se puede clasificar según su mecanismo de transferencia en: radiación, convección ó conducción.

• Cola del incendio (IF): es la parte del borde de un fuego en que éste avanza con más lentitud.

• Combustible: es un material que puede ser oxidado en presencia del calor, es decir, se quema. Los combustibles se presentan en estado sólido, líquido o gaseoso.

• Contrafuego (IF): fuego que se provoca para apagar o acortar los progresos de un incendio.

• Cortafuego (IF): barrera existente o preparada antes de que se produzca un incendio, de la que se han hecho desaparecer todos o la mayor parte de los materiales inflamables. Destinada a detener los fuegos superficiales de poca importancia o servir como línea de base para trabajar o para iniciar contrafuegos si es necesario, así como para el desplazamiento del personal y material de las operaciones de lucha.

• Detector: elemento automático sensible a determinados fenómenos físicos y/o químicos, que se presentan antes y durante un fuego o incendio.

• Elemento expulsor: elemento químico generalmente gaseoso colocado a presión en el extintor, con la característica de no mezclarse con el agente extinguidor.

• Extinción: toda acción a través de la cual cesa un proceso de combustión.

• Extintor: sistema autónomo; recipiente destinado a proyectar o dirigir sobre un foco de incendio, mediante una maniobra simple y rápida, un agente extintor bajo el efecto de una presión interior.

• Faja de apoyo (IF): faja que se prepara en el transcurso de una extinción, como línea de base para trabajar, para iniciar cortafuegos o para separar las superficies quemadas; de ella se remueven los materiales combustibles.

• Frente de un incendio (IF): la parte de un incendio que avanza con más fuerza generalmente a favor del viento o hacia arriba en los terrenos pendientes.

• Flanco de un incendio (IF): se denominan flancos a los bordes de incendio comprendido entre la cabeza y la cola.

• Fuego: reacción química de oxidación rápida que se manifiesta

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