Principios generales

PRINCIPIOS GENERALES

• Son biomacromoléculas formadas por cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.

• Son los componentes principales de las células.

• Se clasifican de la siguiente forma.

• Por su composición

a) Simples: son aquellas que al hidrolizarse solo liberan aminoácidos.

b) Conjugadas: son aquellas que al hidrolizarse liberan aminoácidos y otro compuesto que recibe el nombre de grupo prostético.

• Por su forma:

a) Fibrosas: efectúan funciones de sostén

b) Globulares: Están asociadas a funciones dinámicas

• Por su función:

a) Estructurales:

b) Reserva

c) Hormonas

d) Catalizadoras

e) Toxinas:

f) Inmunoglobulinas:

g) Transportadoras:

Presentan diferentes niveles estructurales:

• Presentando diferentes estados en su plegamiento hasta alcanzar el de mayor complejidad determinando y en esté son capaces de realizar su función biológica

NIVEL REPRESENTA ENLCACES CARACTERISTICOS

Primario Tipo, Cantidad y secuencia de aa. de la proteína Enlace Peptídico

Secundario Orientación Geométrica (parcial) de la cadena

Puede ser helicoidal, laminar o al azar Puentes de Hidrogeno establecidos entre los integrantes del enlace peptídico

Terciario Orientación espacial de la cadena, para alguna proteínas este es el nivel más complejo y por lo tanto presentan su actividad biológica. Enlaces no Covalentes:

Iónico y Puentes de Hidrogeno

Enlaces Covalentes:

Puentes Disulfuro

(estructura helicoidal y laminar, con interacciones hidrofobias con grupos R no polares)

Cuaternario Resulta de la asociación de varias cadenas que se encuentran en su nivel terciario Enlaces no Covalentes:

Iónico y Puentes de Hidrogeno

Enlaces Covalentes:

Puentes Disulfuro

Dominios

Son unidades estructurales compactas, estales, dentro de una proteína formadas por segmentos de una cadena peptídica que se liega de forma independiente con una estructura y función distinguible de otras regiones de la proteína y estabilizadas por las mismas fuerzas que la estructura terciaria

Entre sus funciones son:

a) Enlaza un pequeño ligando

b) Atravesar la membrana plasmática (proteínas transmembranas)

c) Contiene el sitio catalítico (enzimas)

d) Enlazar al ADN (factores de transcripción)

e) Provee una superficie para enlazarse específicamente a otra prteina

Agentes que afectan las proteínas

A la perdida de la conformación nativa

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