Proceso De Una Tortilleria

INTRODUCCIÓN

Las tortillerías forman un papel importante en cualquier ciudad ya que son las encargadas de la producción y venta de tortilla de maíz, dicho producto es uno de los artículos que forman parte de la canasta básica de los mexicanos. Un punto importante de resaltar es que en la mayoría de los hogares consumen tortilla con el objetivo de acompañar sus comidas a parte de ser un alimento nutritivo.

También es muy importante hacer mención de un aspecto característico, el cual es que el consumo de la tortilla de maíz no especifico de un solo nivel económico de la sociedad, aunque se puede decir que es mas notoria la adquisición de este producto en los niveles económicos medio y bajo.

tequila y el chile, el signo culinario que representa a los mexicanos.

3.3 Chihuahua

Hoy en día el maíz se utiliza como fuente fundamental en la nutrición tanto de seres humanos como animales. Es además una materia prima indispensable en la fabricación de productos alimenticios, farmacéuticos y de uso industrial. Los granos, las hojas, las flores, los tallos,.... todo es aprovechado para la fabricación de multitud de productos: almidón, aceite comestible, bebidas alcohólicas, papel, edulcorante alimenticio, pegamentos, cosméticos, forraje, levaduras, jabones, antibióticos, caramelos, plásticos e incluso, desde hace poco, se emplea como combustible alternativo a la gasolina, más económico y menos contaminante

Es un alimento básico de la cocina tradicional. Las tortillas se consumen todos los días. Las fábricas de tortillas (tortillerías) son muy comunes, y se pueden encontrar en cualquier ciudad, pueblo, colonia e incluso hay lugares donde hay varias en una sola calle.

Algunos supermercados o tiendas de abarrotes también venden tortillas y en esos lugares se pueden comprar durante todo el día.

Las tortillas han subido de popularidad en otros países del mundo, especialmente en Estados Unidos y en Europa debido a la cocina mexicana que ha sido aceptada en esos países y en gran medida a la versatilidad del taco mexicano que puede ser preparado prácticamente con cualquier alimento.

4. ESTUDIO TÉCNICO

Se recurre a un estudio técnico con el objetivo de verificar la factibilidad de producción del bien que se desea ofrecer o las necesidades del servicio que se desea vender. Así mismo, es necesario saber el espacio óptimo del local, encontrar la localización estratégica, los equipos, herramientas, instalaciones y la organización que nos ayudará a la producción del bien.

4.1. Localización y Ubicación de la Planta

Cuauhtémoc es una de las ciudades más jóvenes del estado de Chihuahua, su desarrollo tuvo lugar al aumentar de población y ese mismo año fue constituida en una Sección Municipal de Cusihuriachi. Llamada San Antonio de los Arenales. Ante el crecimiento, el Congreso de Chihuahua resolvió constituir a San Antonio de los Arenales en Independiente, dándole el rango de Municipio. Llevando el nombre de CUAUHTÉMOC, en honor de Cuauhtémoc el último emperador azteca.

El 9 de enero de 1948, por decreto publicado por el gobernador Fernando Foglio Miramontes, Cuauhtémoc alcanzó el rango de ciudad.

Es esta región, dedicada a la agricultura, a la ganadería y a la producción de excelentes manzanas, existen gran cantidad de asentamientos menonitas. Es interesante visitarlos y conocer la particular forma de vida de estos inmigrantes, desde sus fábricas productoras del famoso queso chihuahua o menonita, hasta sus costumbres tradicionales y sus actividades cotidianas. Ciudad Cuauhtémoc celebra en junio la Feria de San Antonio y en octubre lleva a cabo la famosa Feria de la Manzana.

Cuauhtémoc es uno de los 67 municipios en que se divide el estado mexicano de Chihuahua, su cabecera es la ciudad de

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