Propiedades mecánicas de la papa amarilla
Enviado por Jhon Figueroa • 9 de Octubre de 2018 • Informes • 1.783 Palabras (8 Páginas) • 158 Visitas
EVALUACIÓN DE PROPIEDADES MECANICAS DE PAPA AMARILLA (Solanum goniocaly) VARIEDAD PERUANITA EN LA POST COSECHA[pic 1][pic 2]
Burga, Verónica; Castillo, Diego; Collavino, Julissa; Galecio, Mayra; Granda, Miguel; Mendoza, Nicol, Niquen, Jorge; Portal, Alexandra; Sandoval, Andrea; Vilcapoma, Rodrigo
Universidad Nacional Agraria La Molina – Lima, Perú. Facultad de Industrias Alimentarias.
RESUMEN
ABSTRACT
- INTRODUCCIÓN
- MATERIALES Y MÉTODOS
- RESULTADOS Y DISCUSIONES
- Determinación del módulo de Poisson
En la práctica se logró comprobar valores de tracción medidos con el “Sistema de prueba dinámica y fatiga INSTROM”, los cuales resultan valores de fuerza aplicada al material (carga), deformación o compresión, y otros aspectos del material.
En este ensayo se aplicó una carga variable al material y se midió la variación de la deformación con el tiempo.
A continuación, en el cuadro 1 se muestra las dimensiones de la muestra de papa amarilla peruanita para cada grupo.
Cuadro 1. Dimensiones y Modulo de Poisson de la papa amarilla (Solanum goniocaly) peruanita.
Propiedad | Grupo 1 | Grupo 2 | Grupo 3 | |||
Inicio | Final | Inicio | Final | Inicio | Final | |
Largo (m) | 0.035 | 0.037 | 0.03 | 0.029 | 0.03 | 0.029 |
Ancho (m) | 0.035 | 0.033 | 0.03 | 0.031 | 0.03 | 0.031 |
Espesor (m) | 0.035 | 0.035 | 0.03 | 0.027 | 0.03 | 0.03 |
Área (m2) | 0.001225 | 0.001221 | 0.0009 | 0.00089 | 0.0009 | 0.00089 |
Volumen (m3) | 4.2875x10-5 | 4.2735x10-5 | 2.7x10-5 | 2.4273x10-5 | 2.7x10-5 | 2.697x10-5 |
Módulo Poisson | -1 | -1 | -1 |
- Determinación del módulo de Young o elasticidad
En la Figura 1 se muestra la variación del esfuerzo en función de la deformación unitaria para cada grupo y sus respectivas líneas de tendencia.
[pic 3]
Figura 1: Diagrama de esfuerzo – deformación de la papa amarilla peruanita
La ecuación de cada grafica se presenta a continuación:
Grupo 1: y = 3.6534x - 0.3249; Grupo 2: y = 3.3047x - 0.2235; Grupo 3: y = 3.7482x - 0.3136
Siendo los valores del módulo de Young la pendiente de cada ecuación, estos son mostrados en la tabla 2, donde, el módulo de elasticidad promedio de la papa amarilla promedio hallado 3.5688 (MPa).
Grupo 1 | Grupo 2 | Grupo 3 | Promedio | Desviación estándar | |
Módulo de elasticidad (MPa) | 3.6534 | 3.3047 | 3.7482 | 3.5688 | 0.23354906 |
Cuadro 2. Módulos de elasticidad
Las muestras de papa amarilla peruanita resultaron tener un comportamiento similar con respecto al módulo de elasticidad. Los valores de módulo de Young obtenidos experimentalmente en las 3 repeticiones, son muy similares, siendo el promedio de ellos 3.5688 [MPa]. Sin embargo, otros valores fueron reportados por Bentini et al (2008) en las variedades Primura y Vivaldi como se observa en la tabla 3. Según Buitrago (2003) El módulo de elasticidad de la papa varía según la especie, lo cual se corroboro en el análisis realizado, dado que al comparar diferente variedad de papa, existen diferencias de valores de módulo de elasticidad, reportándose valores de 2.738 y 2.390 MPa para el año 2005 y 2006, respectivamente en la variedad Vivaldi, y 2.981 y 2.733MPa para año 2005 y 2006, respectivamente en la variedad Primura.
Cuadro 3. Módulo de elasticidad (MPa) en las variedades Vivaldi y Primura.
Variedad de papa | Ano | Módulo de Young (Mpa) |
Vivaldi | 2005 | 2.738 |
Vivaldi | 2006 | 2.39 |
Primura | 2005 | 2.981 |
Primura | 2006 | 2.733 |
FUENTE: Caprara et al. (2008)
La variación entre estos valores (3.6534, 3.3047, 3.7482) se fundamenta en que el módulo elástico es una propiedad inherente al material, por lo que no influye área transversal de la muestra. La elasticidad es una propiedad de los sólidos puros y la viscosidad una propiedad de los fluidos puros (Sasaki, 2012). Un cuerpo elástico es el sólido ideal o Hookeano, para deformaciones pequeñas, algunos cuerpos bajo un esfuerzo axial exhiben “elasticidad ideal” y el esfuerzo es directamente proporcional a la deformación.
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