Práctica: pH en sistemas biológicos

NOMBRE DE LA PRÁCTICA: pH en sistemas biológicos

OBJETIVO GENERAL:

FUNDAMENTOS:

1. Elabore un esquema y explique como funciona un potenciómetro
2. Explique el fundamento de las tiras reactivas de pH. Que compuestos químicos les permiten tener cambios de coloración.
3. Anote el rango de vire del rojo neutro y la reacción química correspondiente.
4. Anote los nombres y reacciones de equilibrio correspondientes de los sistemas amortiguadores presentes en el plasma.
5. Estructura química y reacción de las antocianinas en sus diferentes coloraciones

RESULTADOS Y OBSERVACIONES

Medición de pH

DISCUSION DE RESULTADOS

¿Explique con base a los fundamentos planteados a que se deben las diferencias en los valores obtenido? ¿Cuál se considera el método mas eficiente? ¿En que condiciones se recomienda el uso de cada uno de ellos?

RESULTADOS Y OBSERVACIONES 

Determinación de pH por uso de un indicador

Dibuje los tubos de buffer de fosfatos a los que les añadió el indicador, indique el pH de cada uno de ellos

                            [pic 3][pic 4][pic 5][pic 6]

                    pH            ____             _____           _____         _____

Dibuje como se ven los tubos a los que les agrego las antocianinas de la col como indicador.

              [pic 7][pic 8][pic 9][pic 10][pic 11][pic 12][pic 13]

      pH       _____            _____           _____          _____           _____           _____           _____

DISCUSION DE RESULTADOS

Explique: ¿cuál es la diferencia entre los dos indicadores? ¿A qué se debe químicamente los cambios de color que presenta cada uno de ellos en los puntos de vire? ¿Cuál es la utilidad del uso de indicadores? Mencione 3 ejemplos de su uso en el laboratorio.

RESULTADOS Y OBSERVACIONES

Resistencia a los cambios de pH

pH del NaOH 0.4 N                 _____________         

pH del HCl 0.4 N               ______________

DISCUSION DE RESULTADOS

Explica químicamente a que se debe la diferencia en el número de gotas gastadas para lograr el cambio en el pH. ¿El agua es capaz de amortiguar el pH? ¿Qué solución resiste más los cambios de pH el buffer de fosfatos o el plasma? ¿Cuál es la composición química que genera esta diferencia? Anote las reacciones químicas implicadas.

CONCLUSIONES:

REFERENCIAS: