Quimica Analitica E Instrumental

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

INGENIERÍA DE ALIMENTOS

QUÍMICA ANALÍTICA E INSTRUMENTAL

301102_9

Actividad 2

Trabajo de Reconocimiento

Presentado por:

ANGELA LILIANA BERMÚDEZ GÓMEZ

COD: 1.055.272.516

TUTOR

MANUEL LOZANO RIGUEROS

Duitama– Colombia

UNAD

2013

INTRODUCCION

En este trabajo encontraremos las unidades didácticas que se van a revisar durante este curso académico de Química analítica e instrumental, mostrando la importancia de cada uno de los temas a tratar para la vida profesional y personal de cada uno de los estudiantes de la Unad.

Se realizo un reconocimiento general de todo el curso y del aula virtual, con el fin de identificar las unidades durante el presente semestre.

Este trabajo se realiza con el propósito de profundizar en los diferentes temas de la química general e instrumental, ya que es una importante herramienta para la ingeniería de alimentos, pues de ello depende la calidad e inocuidad de los productos y su aplicabilidad a futuro.

DESARROLLO FORO DE RECONOCIMIENTO

1.- Noticias del Aula

Cordial saludo estimados estudiantes:

A continuación les adjunto mensaje del Coordinador Académico del CCAV Eje Cafetero, Lic Qco Frey Ricardo Jaramillo; dice así:

Cordial saludo Respetado compañeros,

Comparto programación componente práctico ECBTI para el periodo

2013-1, los invito a socializar la información y en particular a que

motivemos a nuestros aprendientes que lean con detenimiento cada una

de las observaciones sobre el proceso.

A la fecha no se han aprobado convenios con la UTP, U.Libre y Cruz

Roja, se ha avanzado mucho en el proceso, se espera no tener

dificultad con el tema, por lo tanto se cree que se dará cumplimento a

la programación, en caso de tener dificultades para iniciar en las

fechas correspondientes se buscaría una nueva alternativa o

reprogramarían las prácticas.

El proceso de inscripción se realizará a través de la pagina del CCAV

Eje Cafetero (http://www.unad.edu.co/occidente/index.php/scost) allí

en link de inscripción para cursos de sistema tradicional

(http://www.unad.edu.co/occidente/index.php/scost/cursosst ) Este

espacio estará habilitado a partir del 23 de marzo del año en curso.

Se solicita hacer énfasis en que la información oficial será colgada

en la pagina de la ECBTI CCAV Eje Cafetero, por lo tanto recomendar al

aprendiente que visite dicho espacio por si se dan modificaciones de

último momento.

Para aquellos casos en los que las prácticas se desarrollarán en las

fechas del 23 y 24 de marzo, la inscripción se deberá realizar a

través del correo electrónico del tutor del curso p´ractico, donde

deberá remitir los siguientes datos:

Curso practico a desarrollar

No. c.c. del aprendiente.

Nombre(s) y Apellidos del aprendiente a inscribir.

Grupo al que pertenece dentro del curso virtual.

Tel de contacto del aprendiente.

Tutor virtual que acompaña el componente teórico y su correspondiente e-mail

Atentamente

Frey Ricardo Jaramillo Hernández

Líder UNAD ECBTI CCAV Eje Cafetero

Atte,

Manuel LOzano R.

2.- Foro General del Curso

INTRODUCCION

Cordial saludo participantes.

En este espacio espero la comunicación activa de todos y cada uno de ustedes con el fin de conocernos mejor y poder obtener el máximo provecho de este curso de Química Analítica e Instrumental. Para un mejor funcionamiento, habrá tres espacios; Un espacio para sus presentaciones, un segundo espacio para apoyo técnico y un tercer espacio para otros comentarios sobre los recursos que se pondrán a su disposición y sobre las dudas de las actividades. En ninguno de los tres pueden subir copias de quices, evaluaciones del curso o partes del trabajo colaborativo. Para este último, hay un espacio específico para cada grupo. Espero ansiosamente sus participaciones.

Para participar, sigan las siguientes instrucciones:

No crear nuevos temas, solamente deben responder dentro de los ya creados.

1.- Pinchar en “responder”, que se encuentra en la parte inferior derecha del tema creado al que se quiere responder.

2.- Si desea puede editar el “asunto” con palabras breves referentes a su intervención o puede optar por dejar el actual.

3.- Redacte en “mensaje” su intervención, teniendo en cuenta las normas de la netiqueta, de las cuales las principales son: Saludar y despedirse, no escribir con mayúsculas sostenidas (esto equivale a gritar). Ser concretos, claros y breves en los textos redactados.

4.- Si lo desea o es necesario, puede adjuntar archivos.

5.- Pinchar el botón “Enviar al foro”

En el siguiente enlace pueden bajar las Instrucciones para elaboración del Trabajo Colaborativo. Recuerden que NO LO PUEDEN SUBIR EN ESTE FORO.

Atte,

Manuel Lozano R.

SUBFOROS

Presentaciones

Otros comentarios

Aspectos técnicos

AGENDA DEL AULA

ACTIVIDAD FECHA DE APERTURA FECHA DE CIERRE VALOR

ACTIVIDAD 4 LECCIÓN

EVALUATIVA 1 19 DE FEBRERO 23 DE MARZO 16

ACTIVIDAD 6 TRABAJO COLABORATIVO 1 12 MARZO 21 ABRIL 16

ACTIVIDAD 8 LECCIÓN EVALUATIVA 2 9 DE ABRIL 4 DE MAYO 17

ACTIVIDAD 12 LECCIÓN EVALUATIVA 3 23 ABRIL 18 MAYO 17

4.- CONTENIDO DEL CURSO

¿Cuántas Unidades tiene el curso?

CONTIENE TRES UNIDADES Y SON:

UNIDAD UNO FUNDAMENTOS DE LA QUÍMICA ANALÍTICA

UNIDAD DOS: MÉTODOS CLÁSICOS DE ANÁLISIS

UNIDAD TRES: MÉTODOS INSTRUMENTALES DE ANÁLISIS

¿Cuáles son sus capítulos?

UNIDAD UNO FUNDAMENTOS DE LA QUÍMICA ANALÍTICA

CAPÍTULO UNO: PRINCIPIOS GENERALES DE LA QUÍMICA ANALÍTICA

CAPÍTULO DOS: OBTENCIÓN Y PREPARACIÓN DE MUESTRAS

CAPÍTULO TRES: OBTENCIÓN Y MANEJO DE DATOS ANALÍTICOS

CAPÍTULO CUATRO: CINÉTICA Y EQUILIBRIO QUÍMICO

CAPÍTULO CINCO: EQUILIBRIOS ÁCIDO- BASE

CAPÍTULO SEIS: SOLUBILIDAD Y PRODUCTO DE SOLUBILIDAD

UNIDAD DOS: MÉTODOS CLÁSICOS DE ANÁLISIS

CAPÍTULO SIETE: GRAVIMETRÍA

CAPÍTULO OCHO: VOLUMETRÍA

UNIDAD TRES: MÉTODOS INSTRUMENTALES DE ANÁLISIS

CAPITULO NUEVE: MEDICIÓN DE PH

CAPITULO DIEZ: ESPECTROFOTOMETRÍA

CAPITULO ONCE: CROMATOGRAFÍA

Sus lecciones:

UNIDAD UNO FUNDAMENTOS DE LA QUÍMICA ANALÍTICA

Lección 1: Concepto, clases y campo de aplicación

Lección 2: Métodos de análisis

Lección 3: Aplicación del método analítico

Lección 4: Condiciones del método analítico

Lección 5: Toma y preparación de muestras

Lección 6: Pesada de la muestra

Lección 7: Digestión o calcinación

Lección 8: Disolución

Lección 9: Sistema Internacional de medidas

Lección 10: El error asociado a las mediciones experimentales

Lección 11: Precisión y exactitud en las mediciones analíticas

Lección 12: Estimación de las cifras significativas

Lección 13: Determinación de los errores en los análisis químicos

Lección 14: Criterios para la aceptación de datos

Lección 15: Cinética

Lección 16: Modelos para la velocidad de reacción

Lección 17: Velocidad de reacción y Temperatura

Lección 18: Equilibrio químico

Lección 19: Acidez de Brönsted & Lowry

Lección 20: Ácidos y bases fuertes y débiles

Lección 21: Auto protolisis del agua

Lección 22: Concentraciones de hidronio e hidroxilo de ácidos y bases

fuertes

Lección 23: Concentraciones de hidronio e hidroxilo de ácidos y bases

débiles

Lección 24: Valores de pH y pOH

Lección 25: Ácidos y bases polipróticos débiles

Lección 26: Hidrólisis

Lección 27: Soluciones amortiguadoras

Lección 28: Solubilidad

Lección 29: Constante del producto de solubilidad

Lección 30: Factores que afectan la solubilidad y la constante del

producto de solubilidad

UNIDAD DOS: MÉTODOS CLÁSICOS DE ANÁLISIS

Lección 31: Métodos directos

Lección 32: Métodos con preparación química

Lección 33: Análisis volumétrico

UNIDAD TRES: MÉTODOS INSTRUMENTALES DE ANÁLISIS

Lección 34: Potenciometría

Lección 35: Mediciones con el potenciómetro

Lección

...