Quimica orgánica. ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

          UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS[pic 1][pic 2]

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Práctica N° 08

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

Estudiante: Roy Emerson Laura Huanca

Código: 2021-111065

Asignatura: Química Orgánica

Docente: Mtro. Otto Alberto Quispe Jiménez

TACNA – PERÚ

2021

1. Objetivo

1. Objetivo General

• Sintetizar un acrilato de metilo con un dieno.

1. Objetivos específicos

• Conocer el grupo carboxilo.
• Conocer los componentes del ácido acrílico.
• Aplicar reacciones en la cual se producirá un nuevo rectico

1. Fundamento Teórico

1. Ácido carboxílico Anexo 1

Estos ácidos son composiciones que tienen la particularidad de presentar un grupo carboxilo (-- COOH), este mismo se encuentra enlazado con un grupo arilo o alquilo. Si existe una “cadena carbonada” y solo tiene un grupo carboxilo, estos ácidos se llaman “monocarboxílicos (como también ácidos grasos)”, se le menciona así porque se producen por hidrólisis de las diferentes grasas (Cornejo Arteaga, 2017).

Se mostrará 2 ejemplos particulares:[pic 3]

Existen dos componentes de los ácidos carboxílicos, en este caso son la cadena alifática y la cadena aromática Anexo 2

El primer componente de la cadena alifática de estos ácidos carboxílicos, en el ácido fórmico (también llamado ácido metanoico), dicho ácido es hallado en ciertos seres vivos, como es el caso, cuando las hormigas muerden y libran este ácido (Cornejo Arteaga, 2017).

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El Primer componente de la cadena aromático es el ácido benzoico (también llamado fenilmetanóico). Esto es cuando la “cadena carbonada” compone un par de grupos carboxilo, estos ácidos se le denominan “dicarboxílicos”, estando en el primer miembro de la cadena alifática el famoso 1,2-etanodioico o “ácido oxálico” (Cornejo Arteaga, 2017).

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1. Propiedades de los ÁcidosCarboxílicos

Esto ácidos son compuestos muy polares, de olores intensos y con la sencilles de interactuar con éxito entre sí por medio de “puestes de hidrógeno”; si un par de ácidos carboxílicos interactúan, forman “dímeros”, algunos lo necesario para presentarse en “fase gaseosa”. Es donde esos dímeros y los puentes de hidrógeno provocan que los “ácidos carboxílicos” contengas puntos de hervor mucho más alto que el agua (Bolívar, 18 de febrero 2021).

Los ácidos carboxílicos diminutos son atraídos por el agua y los disolventes polares. No obstante, cuando la cantidad de átomos de C. es superior a cuatro, prevalece la palabra “hidrofóbico” de las cadenas “R” y como resultado logran ser inmiscibles en agua.

1. Propiedades Físicas

Estos ácidos carboxílicos contienen una temperatura de hervor muy elevada, aún más que las “cetonas” y los alcoholes de masas moleculares semejantes. En cuan cuanto a sus olores el “ácido acético y fórmico” posees olores muy elevados y penetrantes, en cambio los “monocarboxílicos” resultan ser de olores de mal gusto; y en el caso de la solubilidad ciertos “ácidos carboxílicos” se debilitan en agua, que son superiores a 10 átomos de Carbono (Ortíz Tello, 2019).

1. Usos, Aplicaciones

Como se sabe existe una gran variedad de “ácidos carboxílicos”, las cuales cada una de ellas tienen una función de aplicación en las industrias, tales como; los polímeros, ya sea alimentaria o farmacéutica (Bolívar, 18 de febrero 2021):

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