Quimica

La Química es una ciencia muy antigua, ya que desde sus orígenes el ser humano ha tenido contacto con fenómenos químicos tales como la descomposición de alimentos (carne o frutas).A partir de esta época, el ser humano se ha visto, constantemente, en la necesidad de querer comprender y explicar cada uno de los fenómenos que se presentan a través de su historia.

Por tal motivo, este fascículo tiene como objetivo que identifiques las características de la Química y su objeto de estudio; esto a partir del uso de un lenguaje químico, el empleo de carácter cuantitativo y la aplicación de diversos experimentos; lo cual te posibilitará contar con una visión más amplia sobre la Química y, así, poder contar con antecedentes que te permitan iniciar el estudio de los diferentes estados de agregación de la materia.

En este sentido, el material estará conformado por tres temas:

En el tema uno, que tiene como nombre “CARACTERÍSTICAS DE LA QUÍMICA”, se hace un recorrido general sobre la historia de la Química en el mundo y en México, posteriormente, abordaremos los aspectos más importantes para entender la Química, tales como el lenguaje químico (en donde se contemplan conceptos, símbolos de los elementos, nombres y fórmulas de algunos compuestos, etcétera); el método científico aplicado en la Química (con cada uno de sus elementos); y la importancia que tiene el uso de la medición o cuantificación para la Química así como la relación de esta con otras ciencias como: Biología, Física, Ecología, etc.

El tema dos, titulado “OBJETO DE ESTUDIO DE LA QUÍMICA”, se refiere a los subtemas de: la materia y sus estados de agregación molecular (sólido, líquido y gaseoso), así como a sus propiedades físicas y químicas; la energía, la cual se define y explica de manera sencilla, además de que se describen las diferentes formas de generar energía y sus principales aplicaciones. Por último mencionaremos sobre los cambios que se efectúan al interaccionar la energía con la materia.

Dentro del tema tres, cuyo nombre es “PROPIEDADES DE LA MATERIA Y SU MEDICIÓN”, se contemplan las unidades de medición que existen en el Sistema Internacional de Unidades, tales como: longitud, masa, cantidad de sustancia, temperatura, entre otros. El segundo subtema estará enfocado al empleo del mol, que es la unidad de medida fundamental para la química. En tanto que en el último subtema se llevará a cabo la cuantificación de algunas propiedades de la materia, para lo cual se retomarán algunas unidades del Sistema Internacional.

Es importante que tomes en cuenta que este es un ambiente virtual de aprendizaje, por lo que la presentación de los contenidos requiere una forma diferente de manejarlos. Esta presentación tiene una estructura que busca asimiles conocimientos significativos. Por tal motivo, dentro de la estructura del material encontrarás apartados que tienen como objetivo que ejercites, refuerces y retro alimentes lo aprendido; no dejes de hacer todas las actividades sugeridas, ya que estas contribuirán en el aprendizaje de toda la asignatura.

1.1 QUÍMICA

Es probable que los estudios que has tenido hasta ahora de Química te hagan pensar que se trata de una ciencia difícil y aburrida. Ciertamente, los conocimientos que la forman son el resultado de las aportaciones de muchos científicos prominentes, y para comprenderlos a profundidad se requiere de gran preparación. En este tema vamos a iniciar su estudio empezando con los conceptos básicos, así como la relación de esta ciencia con nuestra vida diaria con relación a productos que a diario usamos o con los cuales nos involucramos día a día tomando en cuenta tu propia experiencia, de tal manera que te resulte fácil y divertido.

En la Química se encuentran los conocimientos que permiten al hombre obtener decenas de miles de productos nuevos, a partir de las materias primas existentes en la naturaleza, para la creación de nuevos productos como medicamentos, telas, alimentos, aditivos en diversas industrias etc.

1.2 LA QUÍMICA A TRAVÉS DE LA HISTORIA

El hombre ha adquirido un gran poder con el desarrollo de la ciencia, en la que se incluye la Química, que es producto de siglos de estudio sobre la composición y la transformación de las sustancias y sobre su posible utilización para mejorar nuestra calidad de vida.

La Química y la prehistoria.

Los primeros hombres que poblaron la Tierra tomaron los objetos de la naturaleza tal como los encontraban: la rama de un árbol como un garrote, una piedra como un proyectil, los frutos de los árboles para mitigar su hambre, etcétera.

Con el paso del tiempo, los hombres empezaron a transformar la naturaleza Primero aprendieron a tallar las piedras, dándoles un borde cortante y una forma que permitiera sujetarlas fácilmente. El siguiente paso consistió en unir la piedra a un trozo de madera. Pero la piedra seguía siendo piedra y la madera seguía siendo madera.

En ocasiones en la naturaleza ocurrían cambios muy rápidos. Un rayo podía incendiar un bosque y reducirlo a cenizas, la carne se descomponía y olía mal, y el jugo de las frutas podía agriarse con el tiempo, o convertirse en una bebida estimulante; estos cambios que sufría la materia alteraban su estructura fundamental; dicho en otras palabras, ocurría un cambio químico.

Una de las primeras reacciones químicas llevadas a cabo voluntariamente por el hombre ocurrió probablemente cuando fue capaz de producir y mantener el fuego, esto implicó que tuviera que secar la madera, reducir una parte a pequeñas porciones para facilitar su encendido y emplear algún método como el frotamiento para alcanzar el punto de ignición.

Posteriormente descubrió que el calor generado por el fuego producía alteraciones en los alimentos cambiando su color, textura y sabor; lo que hoy se conoce como cocción de los alimentos. Avanzando a tientas, el hombre fue adquiriendo paulatinamente conocimiento químicos. En ocasiones era gracias a la casualidad, pero principalmente fue la necesidad de elaborar los materiales y alimentos para satisfacer sus necesidades la que lo guió en este largo aprendizaje.

La Química en la época de los Egipcios.

Algunos milenios antes de nuestra era, los egipcios dominaban técnicas de metalurgia para producir bronce, así como de fermentación para el vino, cerveza y pan. Disponían de empresas prósperas que fabricaban diversos productos

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