¿Qué efecto tendría la aplicación de la tecnología en los factores de producción y por lo tanto en la producción total de arroz en la región de Arequipa?

CAPITULO I

1. PLANTEAMIENTO D EL PROBLEMA

1.1. DEFINCION DEL PROBLEMA

La mayoría de los agricultores “grandes” (de más de 30 Has) construyeron molino, y pasaron a dar servicio a los agricultores más pequeños. Con la desaparición del Banco Agrario, los molinos también se convirtieron en “habilitadores”, al prestar dinero e insumos a cuenta de la cosecha futura. Los altos intereses cobrados por los préstamos, la desconfianza sobre el registro de pesos y rendimiento de pilado, y la sensación de que los molineros manipulan los precios de mercado, generaron una división de la comunidad arrocera entre los molineros y los pequeños agricultores. Este conflicto, exacerbado por dirigencias confrontacionales, es un obstáculo para el desarrollo de la competitividad del sector arrocero

El sector arrocero de Arequipa debería especializarse en la producción de arroces de calidad sobresaliente. Tiene las condiciones agroclimáticas para ello, pero le falta el abastecimiento de semilla adecuado. Se necesita racionalizar y modernizar la agroindustria molinera, incluida la cosecha mecanizada. La consolidación de la producción brindaría notables ventajas al abaratar los costos de mercadeo.

1.2. FORMULACION DEL PROBLEMA

1.2.1. PROBLEMA PRINCIPAL

¿Qué efecto tendría la aplicación de la tecnología en los factores de producción y por lo tanto en la producción total de arroz en la región de Arequipa?

1.2.2. PROBLEMAS SECUNDARIOS

• ¿Cómo demostrar y analizar los conceptos económicos, como es el mal manejo de la inversión y la mano de obra hacia la producción del producto?

1.3. OBJETIVOS

1.3.1 OBJETIVOS GENERALES

Conocer los efectos que tendría la aplicación de la tecnología en los factores de producción y por lo tanto en la producción total de arroz en la región de Arequipa.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Dar a conocer los principales conceptos económicos para el uso de insumos (fertilizantes, semillas, pesticidas) a través del incremento de la mano de obra calificada, provocada por la capacitación de las organizaciones productoras y el adecuado uso de la tecnología.

1.4. FORMULACION DE LA HIPOTESIS.

Si los principales productores aplicaran buen uso de la tecnología en su producción complementando el conocimiento sobre la agricultura con el uso adecuado de los factores productivos, podemos dar un buen resultado que se podría incrementar la productividad provocando incrementos en la producción y aprovechar los recursos agropecuarios llegando a máximos beneficios tanto para el productor como el consumidor.

1.5. VARIABLES

1.5.1. Variable dependiente:

• La producción de arroz en la región de Arequipa.

1.5.2. Variables independientes:

• Los factores de producción

o Mano de obra(horas trabajadas)

o Inversión en capital (en S/.)

o Tecnología (capacitación-1=Si,0=No )

1.6. JUSTIFICACION DE LA INVESTICACION

La manera de solucionar la problemática planteada en este trabajo de investigación que facilite la explicación de la medida en la que puede incrementarse la producción partiendo del uso adecuado de los factores productivos. Teniendo en cuenta de que la región de Arequipa tiene abundantes recursos como: el agua, excelentes tierras de cultivo, microclima especial para la generación de producción. Y como también viene produciendo otros bienes como son: cebolla, papa y entre otros.

Explicamos el problema conocido de la producción debido al desarrollo agropecuario de subsistencia, el bajo costo de oportunidad de trabajo y el no aprovechamiento de la oferta de programas de capacitación tanto para la mejora productiva y su formación de conocimiento. Por ello se provoca una demanda insatisfecha de este producto como el tomate.

BENEFICIOS

La población beneficiada en la región de Arequipa para los principales productores de este bien , desarrollando una agricultura crecientes a escala que debe sustentarse en buscar las mejoras agropecuarias y las posibles iniciativas de agroindustrias con el uso racional de recursos administrando de forma adecuada en su inversión en capital y mano de obra.

CAPITULO II

2. MARCO REFERENCIAL, TEORICO Y CONCEPTUAL

2.1. CONCEPTO BASICO

2.1.1. EL ARROZ

2.1.1.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES

En sus orígenes el arroz crecía de manera salvaje, hoy en día las variedades que se cultivan en la mayoría de los países pertenecen al tipo Oryza que cuenta con una veintena de especies de las cuales solamente dos presentan un interés agrícola para el hombre:

Oryza sativa: (arroz común asiático y presente en la mayoría de países orizicolas) originario del extremo oriente dando por el lado chino la subespecie O. Sativa indica. La gran mayoría de las variedades que se cultivan pertenecen a ésta especie, que se caracterizan por la plasticidad y por su cualidad gustativa.

Oryza glaberrina : especie anual originaria de África Occidental desde el Delta Central del Níger hasta Senegal entre 1500 y 800 antes de J.C., pero nunca se desarrolló lejos de la zona de origen.

2.1.2. TIPOS DE ARROZ

2.1.2.1. VARIEDADES:

2.1.3. BENEFICIOS DEL TOMATE

2.1.4. USOS Y MERCADOS

1) USOS:

2) MERCADOS:

2.1.5. OPERACIONES BÁSICAS DE ACONDICIONAMIENTO

Etapa de Llenado y Maduracion del Grano

• Etapa de Grano Lechoso: se caracteriza por presentar un líquido lechoso dentro del grano. Los carbohidratos son translocados de las hojas y tallos al grano.

• Etapa de Grano Pastozo : del estado lechoso el grano va perdiendo humedad y se

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