REPORTE DE BROMATOLOGIA

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UNIVERSIDAD DEL VALLE DE PUEBLA

Alumno: Reyes Mendez Agustin Rafael

Docente: Fuentes Talavera Karina

Grado: 4to. Semestre

Grupo: 4G

Diseños de Menú

BROMATOLOGÍA

                                           Calorías     Proteína        Lípidos         Hidrato      

Salmón                               17.6          18.4                13                0

Espinacas                           31              3.4                   0.7              3

Zanahoria                          37               1                      0.2             7.8

Esparrago                          27                3.6                   0.2            2.9

Aceite cacahuate             19               46                    3.3             0

Acelgas                              25               46                     2.4            0.3

Pan francés                      269             57.4                  9.3            0.2

Resultado= 594.1  

Ingredientes

1. Salmon
2. Espárragos
3. Zanahoria
4. Espinacas
5. Acelgas
6. Pan francés

Procedimiento
 

• Paso 1.- Salpimentar el salmón.

*Dejarlo reposar por 10min.
*Posterior a ello, meter al horno el salmón por un tiempo aproximado de 7-8 minutos (temp. 180°).

• Paso 2.- Poner a freír las acelgas y las espinacas con aceite de cacahuate.
  
• Paso 3.- Poner a vapor la zanahoria.
  
• Paso 4.- Rebanar el pan francés.

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