RESULTADOS Y ANALISIS DE RESULTADOS

RESULTADOS Y ANALISIS DE RESULTADOS

Para comenzar el proceso de destilación y obtener el extracto de esencia de la canela lo primero que realizamos fue pesar la canela 5g y triturarla con el mortero para posteriormente poner la canela en el matraz de bola y agregar 150 ml de agua, así como las perlas de ebullición.

Después conectar el calentador y armar el equipo de destilación para comenzar con el proceso.

[pic 1]

Equipo de Destilación 

En este paso podemos observar que ya tenemos montado el equipo de destilación en un extremo la mezcla que preparamos con la canela y en el otro un matraz Erlenmeyer donde por medio del proceso de destilación al calentar la solución con la canela, el agua y las perlas de ebullición, colocamos las mangueras en los dos extremos de manera que el agua fluya adecuadamente por el refrigerante.

Posteriormente procedemos a iniciar el calentamiento de la mezcla de agua con canela hasta alcanzar su punto de ebullición.

                         [pic 2]

Ebullición del agua 94°C

Esto trae como resultado que al calentarse la preparación y llegar a su punto de ebullición en el valle de México 94°C el agua comience a hervir y a generarse ebullición pasa del estado líquido al estado gaseoso.

Ya que el agua empieza a evaporarse es cuando el equipo de destilación comienza a trabajar. El vapor de la mezcla pasa por el refrigerante donde con la ayuda de las mangueras que se encuentran arrojando agua en el inicio y fin convierten nuevamente el agua del estado gaseoso al estado líquido, pero ya separado de sustancias sólidas.

Al final del proceso caerá en un matraz Erlenmeyer el destilado agua y aceite y hasta tener poco más de 20ml aproximadamente suspenderemos el calentamiento.

                        [pic 3]

Destilado Agua/aceite

Se calentará la mezcla alrededor de 30 a 40 minutos, dentro de este tiempo comenzara a caer nuestro destilado en el matraz Erlenmeyer y continuará hasta obtener la cantidad requerida que nos sirva para realizar el siguiente proceso.

El destilado es una mezcla de agua con aceite resultado de la destilación realizada con la que obtendremos la esencia de canela.

Posteriormente procedimos a utilizar el embudo de separación y con la ayuda de la profesora agregar 10 ml de hexano, tapamos el embudo y se agita cuidadosamente para separar las fases.

                         [pic 4]

Separación de Fases

Después de separar las fases Agua y aceite se tira el agua y se coloca el aceite en un vaso de precipitado para continuar el proceso, en esta etapa podemos observar que el hexano realiza el trabajo de atraer el aceite por lo tanto se nota la separación en la solución. 

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