Reacciones Del Colesterol
Enviado por Pecona • 11 de Febrero de 2015 • 210 Palabras (1 Páginas) • 600 Visitas
Reacciones del colesterol
Introducción
El colesterol por acción de agentes deshidratantes como el ácido sulfúrico y el anhídrido acético se transforma en colesterileno, que es un compuesto de dobles enlaces conjugados que presenta color.
Esquema de trabajo
Discusión de Resultados
En el tubo 1 se pudo observar una separación de capas, la capa superior era de color rojo la cual contenía el cloroformo y en la inferior un color rojo amarillento con una pequeña fluorescencia verde. En el tubo 2 se pudo observar una coloración que pasó de rosa violáceo a verde claro para posteriormente terminar con el color verde oscuro.
Conclusión
En esta práctica se utilizaron dos técnicas colorimétricas con la finalidad de agregar grupos cromóforos al colesterol y así poder ver la presencia de este en dos reacciones distintas.
Cuestionario.
1. Definición de Lípido
Se conoce con el término de lípidos al conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría de ellas biomoléculas, compuestas de carbono e hidrógeno, en menor medida de oxígeno y también por fósforo, azufre y nitrógeno y cuya principal característica resulta ser que son hidrofóbicas, es decir, insolubles al agua y sí plausibles de ser disueltas en sustancias orgánicas como el alcohol, la bencina, el benceno y el cloroformo.
2. Reacción de hidrólisis ácida de los triacilglicéridos
3. Ácidos grasos esenciales
4. Fórmula del colesterol
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