Reporte De Hipotesis

INTRODUCCIÓN

LA HIPOTESIS

Podemos definir la hipótesis como: Suposición hecha a partir de unos datos que sirve de base para iniciar una investigación o una argumentación.

En esta ocasión en base a nuestros propios conocimientos formaremos hipótesis sobre lo que creemos ocurría con diversos casos.

Hipótesis en equipo

1. El agua es el único compuesto que se contrae con el frio

2. Las mareas son producidas por la atracción de la tierra hacia la luna

¿QUE PASARA CON LA MANZANA?

1.

Se muestra el video de una manzana “mordida” en donde, el cual podemos suponer que el video está siendo reproducido a una muy alta velocidad por lo cual podemos apreciar de manera muy rápido que es lo que le pasara a esa manzana que esta mordida y ya no tiene la cascara (corteza) que la protege del exterior.

NUESTRA HIPÓTESIS

Podemos estar seguros de que al no estar completamente cubierta por la corteza la manzana presentara en poco tiempo descomposición y presentara un fenómeno conocido como oxidación, podemos llegar a esta hipótesis porque tenemos conocimientos previos en donde en base a nuestra propia experiencia sabemos que le pasa a una fruta despojada de su cubierta.

2. 3.

BASE TEÓRICA

La oxidación de la fruta

El oxígeno, al tener contacto con algunas frutas o verduras provocan la oxidación al poco tiempo de que se cortan.

La oxidación de la fruta depende de diferentes factores como los siguientes:

* La luz: provoca la pérdida de sustancias nutritivas que favorece a las reacciones que tiene el alimento al estar en contacto con el aire. Esta reacción afecta a las vitaminas que contienen la fruta como hidrosolubles (vitamina C) y liposolubles (provitamina A y beta-caroteno).

* El oxígeno: al cortar las frutas sus tejidos se ponen en contacto con el oxígeno del aire y son producidas coloraciones cafés.

* El calor: produce pérdidas de vitaminas sobretodo de vitamina C y pérdida de flavonoides que son colorantes de algunas frutas que también sirven como antioxidantes.

Al oxidarse la fruta suceden varias reacciones como:

* Reacciones enzimáticas que producen el color café de la fruta.

* La oxidación de clorofila a feofitina.

* La oxidación del ácido ascórbico.

* Reacciones enzimáticas que producen el color café de la fruta:

La oxidación se produce por la presencia de una enzima que se llama polifenol oxidasa. Al cortar la manzana o el plátano se libera la enzima que está en las células de las frutas; al liberarse la enzima oxida los fenoles que son compuestos aromáticos que están en las células y esto provoca que se ponga marrón.

*La oxidación del ácido ascórbico:

El ácido ascórbico o también conocido como vitamina C se encuentra en concentraciones elevadas en las frutas.

Este acido es muy sensible a las reacciones de oxidación destruyéndose con gran facilidad cuando los alimentos están en contacto con el oxígeno.

CONCLUCION (HUGO ARTURO SALAS SALVADOR)

Llegado a este punto puedo decir que la hipótesis es un elemento fundamental del

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