Reporte de práctica : crecimiento microbiano
Mariana1756Práctica o problema12 de Marzo de 2023
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ÍNDICE
Contenido
I. INTRODUCCIÓN: .................................................................................................................... 5
II. MARCO TEÓRICO: ..................................................................................................................... 6
2.1 Medida del crecimiento microbiano .................................................................................... 6
2.2. Método para medir el crecimiento celular ......................................................................... 6
2.2.1. Recuento celular ................................................................................................................ 6
2.2.1. Método directo ............................................................................................................... 6
2.2.1.1. Recuento por microscopía o cámaras de recuento .................................................. 6
2.2.1.1.2. Cámara de Neubauer o hematocitómetro ........................................................... 7
2.2.1.1.3. Inconvenientes del recuento microscópico ......................................................... 8
2.3. Tinción .................................................................................................................................... 9
2.3.1. Tinción de viables .......................................................................................................... 9
2.3.1.1. Tinción con azul de tripán ......................................................................................... 9
2.3.1.2. Azul de metileno ......................................................................................................... 9
2.4.1. Levaduras ......................................................................................................................... 10
2.4.1.1.1. Reproducción ........................................................................................................ 11
2.4.1.1.2. Reproducción asexual .......................................................................................... 11
2.4.1.1.3. Reproducción sexual ............................................................................................ 11
Características fisiológicas y factores que afectan su crecimiento .................................... 12
2.4.1.1.2. Temperatura .......................................................................................................... 12
2.4.1.1.2.1. Clases de organismos según la temperatura ............................................... 12
2.4.1.1.3. Presión osmótica y actividad de agua ............................................................... 13
2.4.1.1.4. Oxígeno .................................................................................................................. 14
2.4.1.1.5. pH ............................................................................................................................ 15
2.4.1.1.6. Necesidades nutrimentales ................................................................................. 16
2.5. Saccharomyces ............................................................................................................... 16
2.5.1. Saccharomyces cerevisiae ............................................................................................ 16
2.6. Medio de cultivo para levaduras ....................................................................................... 17
2.6.1. Caldo Dextrosa Sabouraud ........................................................................................ 17
II. OBJETIVOS: ........................................................................................................................... 19
3.1 Objetivo general ................................................................................................................... 19
2
3.2 Objetivos específicos .......................................................................................................... 19
IV. METODOLOGÍA: ..................................................................................................................... 20
4.1 Materiales y reactivos ......................................................................................................... 20
4.1.1. Materiales ..................................................................................................................... 20
4.1.2. Reactivos ...................................................................................................................... 20
4.2 Procedimiento. ..................................................................................................................... 20
4.2.1 Sesión 1. Preparación y esterilización del material. ......................................... 20
4.2.2. Sesión 2. Inoculación del cultivo .......................................................................... 21
4.2.3. Sesión 3. Evaluación de factores físicos y químicos sobre la
concentración celular.......................................................................................................... 21
4.2.4. Sesión 4 y 5. Evaluación de factores físicos y químicos sobre la
concentración celular.......................................................................................................... 22
V. RESULTADOS: ........................................................................................................................ 24
VI. DISCUSIÓN: ............................................................................................................................. 27
VII. CONCLUSIONES: .................................................................................................................. 28
VIII. REFERENCIAS: ..................................................................................................................... 29
IX. ANEXOS: ............................................................................................................................... 33
Anexo 1. Vista de lecturas de recuento celular de levaduras en cámara de Neubauer 10
y 40x ............................................................................................................................................. 33
Anexo 2. Cálculos para la concentración de tablas 1 y 2 ................................................... 34
Anexo 3. Cálculos para la concentración a partir del número de células viables en
microtubo B y cálculos de microtubos A, C y D en tablas 3 y 4 .......................................... 35
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ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. cámara de Neubauer…………………………………………………………...7
Figura 2. diagrama de la cámara de Neubauer visto microscópicamente…………..8
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