Resumen Biologia Bachillerato

Tema 1, Sustancias químicas de la materia viva

Los carbohidratos y lípidos son las principales fuentes de energía química en casi todas las formas de vida.

- Los Carbohidratos

o Moléculas fundamentales de almacenamiento de energía en la mayoría de los seres vivos

o Típicos: azucares, almidones y celulosa; son fuentes importantes de combustible para las células vivas

o Contienen carbono, hidrogeno y oxígeno en una porción de C6 H12 O6, 1:2:1

o Funciones

• Principal es ser la fuente primaria de energía inmediata

• Una porción pequeña de estos se emplea en construir moléculas mas complejas

• Otra porción para quemar de forma mas limpia las proteínas y grasas que se usan como fuente de energía

• Almacenamiento de energía en plantas (almidón) y en animales (glucógeno)

• Material estructural en plantas (celulosa)

• Ahorro de proteínas

o Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, y polisacáridos.

• Monosacáridos

o Azucares simples, de 3 a 6 átomos de carbono

o Ejemplos: glucosa o dextrosa y la fructosa

• La glucosa es uno de los monosacáridos mas frecuentes en los seres vivos- es el producto de la fotosíntesis.

o Según átomos de carbono se pueden agrupar en Triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas

o Otros ejemplos son la ribosa y la desoxirribosa

• Disacáridos

• Constituido por 2 monosacáridos

• Ejemplos: sacarosa o azúcar de mesa (glucosa y fructosa), la lactosa o azúcar de leche (glucosa y galactosa), maltosa es 2 de glucosa

• Constan de 2 azucares simples enlazados mediante deshidratación

• Se convierten en monosacáridos otra vez mediante hidrólisis

• Polisacáridos

• Son compuestos mas complejos para almacenar energía a largo plazo

• Almidón en los vegetales y Glucógeno en los animales

• Con los carbohidratos mas abundantes y por lo general son insolubles en agua

• Quitina: principal componente de exoesqueleto de atropados

• Tienen como función estructural la celulosa= principal componente de la pared celular y de la fibra

- Lípidos (grasas)

o Sustancias insolubles en agua pero se disuelven fácilmente en solventes orgánicos como el benceno, éter y cloroformo

o Son moléculas de almacenamiento de energía – comúnmente en forma de aceite o grasas

o Función estructural: fosfolípidos

o Composición CHO pero con menos oxigeno que los carbohidratos

o Las grasas son importantes como combustible

o Al igual q las proteínas son componentes estructurales importantes en las células-en las membranas celulares

o Funciones

• Almacenamiento de energía en animales y algunas plantas

• Protege debajo de la piel en forma de tejido y protege la perdida de calor

• Hormonal – esteroides

o Clasificación

• Aceites, grasas, ceras

• Fosfolípidos

• La familia de los esteroides= carotenoides – pigmentos vegetales de color rojo y amarillo

- Proteínas

o Base importante pare el crecimiento y desarrollo de órganos y tejidos

o Son moléculas orgánicas gigantes de distintas formas y tamaños con alto peso molecular y son formados por unidades llamados aminoácidos

o Composición CHON

o Funciones: hormonal, de reconocimiento de señales, de transporte, estructural, de defensa, de movimiento, de reserva, reguladora y enzimática.

o Hormonal= actúan como estimulantes de algunas reacciones como la insulina que regula el nivel de glucosa en la sangre

o Reconocimiento de señales = receptores,

o Transporte= atreves de la membrana plasmática y con la hemoglobina que es una proteína utilizada para transportar oxigeno en la sangre al resto del cuerpo

o Función estructural: forman parte de células y tejidos

• Colágeno: tensión de la piel y huesos

o De defensa: inmunoglobinas reconocen las moléculas u organismos extraños y los destruyen

• Anticuerpos

• Algunas proteínas funcionan como anticuerpos producidos por las células plasmáticas en reacción a antígenos

• Todas la funcione de motilidad están relacionadas con proteínas

• Contracción del musculo es la interacción de la actina y misiona

o Enzimática

• La mayoría de reacciones metabólicas de una célula son catalizadas por proteínas

• Enzima: proteína que en pequeñas cantidades aumenta la velocidad de una reacción química sin sufrir cambios permanentes, son llamados biocatalizadores también

• Primero la enzima se combina con la sustancia sobre la cual actuara= sustrato

• Acción de enzimas es muy especifica

• Enzima y sustrato están unidos por enlaces débiles en un cierto lugar de la enzima que se llama= sitio activo

• Luego se degrada el sustrato y queda libre la enzima

• Pueden ser afectadas por: cambios de PH, temperatura, cantidad de sustrato y sustancias inhibidoras (sustancias con semejanza química al sustrato que bloquean la acción)

• Estas disminuyen la velocidad de reacción de la enzima

• Se denominan con sufijo ASA, Ejemplos: Sacarosa-Sacarasa, Urea-Ureasa, Proteina-Proteasa, Amilosa-Amilasa, Lipido-Lipidasa

- Acidos Nucleicos

o Son moléculas complejas que posen carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno y forforo

o Reciben su nombre de ser acidos y estar en nucleos

o Acido Ribonucleico ARN= es una cadena sencilla de nucleótidos con adenina, citosina, guanina y uracilio como bases nitrogenadas y azúcar como ribosa

o 3 tipos de ARN, el mensajero, ribosomal y el de transferencia, los cuales participan en el proceso de síntesis de proteínas

o Acido Desoxirubonucleico ADN: es una cadena doble de nucleótidos con adenina, citosina, guanina, timina y desoxirribosa como azúcar

• Se encuentra de en los cromosomas del nucleo de la celula y en menores cantidades en mitocondrias y cloroplastos

o Acidos Nucleicos- constituidos por subunidades llamadas nucleótidos

o Bases nitrogenadas se dividen en 2 purinas ( adenina, guanina) y pirimidinas (citosina, timina y tiracilo)

ADN ARN

Cadena doble Cadena sencilla

Adenina, citosina, timina, guanina Adenina, Citosina, Guanina, Uracilo

Desoxirribosa Ribosa

En cromosomas, mitocondrias y cloroplastos En ribosomas, Nucléolo, Citoplasma

Síntesis de proteínas

Reproducción de Herencias Síntesis de proteínas

o Funcion de Acidos Nucleicos= duplicación del ADN y la trasncripcion del ADN

o Duplicacion ADN: cadena de A-T, T-A,G-C,C-G luego roptura del enlace hidrogenado y cadena de T-A, G-C, C-G, A-T’

o ADN: el síntesis proteico ocurre en ribosomas en el citoplasma

o ARN: lleva la información desde el ADN en nucleo hasta los ribosomas enel citoplasma

• ARN mensajero- copia el mensaje, ARN ribosomal- recibe el

• mensaje, ARN transeferencia- lo interpreta

- Aguas y sales Minerales

o Funciones del Agua

• Estructural= forma y volumen de las células se mantiene por presión del agua

• Transportadora= transportar sustancias nutritivas a las células y desechos fuera de ella disuelve y desecha productos

• Termoregulador= absorbe calor evaporándose por los poros

• Disolvente= disolvente universal

• Lubricante= se encuentra donde rozan órganos y articulaciones

- Sales Minerales

o Son compuestos químicos inorgánicos necesarios para los procesos vitales

o Son nutrientes inorgánicos que se ingieren como sales disueltas en alimentos y agua

o Funciones

• Estructural= al precipitar las sales dan lugar a formación de estructuras solidas e insolubles con función esquelética

• Catalitica= algunos cationes actúan como cofactores enzimáticos

• Reguladores de PH= forman mezclas casi neutras

o Ejemplos

• Calcio= componente huesos y dientes, también interviene con la cuagulacion

• Potasio= influye en la contracción moscular

• Sodio= equilibrio acido- básico

• Fosforo= acidos nucleicos

• Magnesio= enzimas

• Zinc= enzimas digestión

• Hierro= hemoglobina

- Vitaminas

o Son compuestos organicos que los animales requieren en pequeñas cantidades

o No se sintetizan en el cuerpo

o Liposolubles- A D E K

o Hidrosolubles- K A B C

o Vitamina: retinol, para la visión, se encuentra en hígado y escases causa ceguera nocturna

o Vitamina D: absorción de calcio, deficencia causa deformidades en los huesos

o Vitamina E: tocoferol, impide el daño celular, deficiencia causa anemia, se encuentra en aceites, cereales, semillas, pescado

o Vitamina K: importante en la coagulación de sangre, escases causa sangrado y hemorragias internas, en espinacas y hojas verdes

o Vitamina C: Acido ascórbico, necesaria para la síntesis de colágena, escases causa escorbuto(cicatrices lentas y débiles), en encentra en citricos

o Vitamina B1: es importante en el metabolismo de los carbohidratos y aminoácidos, deficiencia causa beriberi ( debilidad muscular), en leche carne hígado

o Vitamina B2: en el metabolismo energético, deficiencia

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