Solubilidad De Sustancias Organicas

HOJA GUIA

SOLUBLIDAD DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS

MATERIALES:

• Tubos de ensayo

• Pinzas

• Mechero

• Espátula

• Trípode

• Gradilla

REACTIVOS:

• Éter de petróleo

• Etanol

• Cloroformo

• Acido cítrico

• Agua destilada

• Almidón

• Bicarbonato de sodio

• Cloruro de potasio

• Nitrato de amonio

PROCEDIMIENTO:

 Rotular previamente los tubos de ensayo

 Con una espátula colocar una pequeña cantidad de cada una de las muestras

 Si hay sustancias que no se disuelven en frio calentarlos a baño maría

 Agite apropiadamente

 Observe lo q sucede y realice un cuadro de resultados clasificando las sustancias como insolubles, solubles o poco solubles dependiendo de su reacción

RESULTADOS:

ALMIDON NaHCO3 HNO3 NH4NO3 ClK

AGUA Soluble soluble Soluble soluble Soluble

ETER DE PETROLEO Insoluble Insoluble Poco soluble Insoluble Poco soluble

CHCl3 Soluble Insoluble Soluble Insoluble Insoluble

ALCOHOL Poco soluble Insoluble Poco soluble Poco soluble insoluble

GRAFICOS:

CUESTIONARIO:

 DE UNA DEFINICION DE SOLUBLIDAD?

Es la mayor cantidad de soluto (gramos de sustancias) que se pueden disolver en 100gr a una temperatura fija para formar una disolución saturada, en cierta cantidad de disolvente.

La solubilidad de sólidos en líquidos varía mucho ya que dependen de la temperatura que sea expuesto cada reacción.

 INVESTIGUE LA POLARIDAD QUE TIENE UN SOLUTO Y SOLVENTE E INDIQUE SI HAY ALGUNA SEMEJANZA ENTRE ELLOS?

La relación del soluto y solvente está determinado por su polaridad ya que ambos en sus moléculas presentaran un desplazamiento relativo a sus centros eléctricos.

Al unirse los átomos de las sustancias uno de ellos tendrá más tendencia a captar los electrones que el otro, desplazándose el par hacia el átomo que más lo atraiga y en consecuencia las sustancias se mezclarán.

Por ello se dice que “lo semejante disuelve lo semejante”.

 DE QUE FACTOR DEPENDE LA VELOCIDAD DE DISOLUCION DE UNA SUSTANCIA E INDIQUE PORQUE ALGUNAS SE DISUELVEN SOLO EN CALIENTE

Generalmente dependen del tiempo y la temperatura que este expuesto cada sustancia o reactivo ya que el soluto tarda en dejarse de percibir al introducirlo en el disolvente

Se explica que las moléculas de la sustancia disuelta ocupan el espacio que dejan las moléculas del agua.

Si la temperatura del agua es más alta significa que las moléculas se agitan más rápido y el volumen total del líquido aumenta, eso significa que dejan más espacio libre para la sustancia que se disuelve.

 EXPLIQUE QUE FUNCION DESEMPEÑAN LOS ENLACES HIDROGENADOS EN LA SOLUBLIDAD DE LOS COMPUESTOS (ETANOL Y AGUA)

Los puentes de hidrógeno son enlaces débiles que atraen moléculas de agua una con otra o con otros grupos.

O-H O-H (agua - atracción del agua)

El etanol es un donante de enlace de hidrógeno que tiene un átomo de hidrógeno enlazado covalentemente al oxígeno.

CONCLUCIONES:

• Llegamos a la conclusión que no todo las sustancias, en nuestro caso la glucosa no se disuelven en cualquier líquido (solvente), que tanto en el etanol como el butanol la glucosa no se disuelve.

• Otra observación es cuando la sustancia no disuelta se calienta, notamos como en algunos casos se disuelven (soluble en caliente), en otros que formar sólidos y hasta en otros forman cristales.

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