Reconocimiento De Sustancias Organicas

INDICE

INTRODUCCION

Los compuestos orgánicos o moléculas orgánicas son sustancias químicas que contienen carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. El origen de la vida, que es ampliamente estudiada, develó que la formación de nuestra especie y de cualquier otra, empezando por los nimios compuestos existentes en el Universo está formada por enlaces carbónicos, es decir son compuestos orgánicos los que nos dieron la vida, existencia en el Universo y planeta. La química estudia estos enlaces y compuestos con la finalidad de conocer las respuestas que el Universo nos puede brindar acerca del comienzo de la vida en nuestro planeta con ayuda de otras áreas. Los compuestos orgánicos pueden ser reconocidos de distintas maneras, sección que estudiaremos en este informe de química detallando claramente los distintos experimentos realizados en clase. 

OBJETIVO

Reconocer algunos tipos de biomoléculas que componen las principales sustancias orgánicas de los seres vivos: proteínas, carbohidratos y lípidos.

• Utilizar distintas técnicas y reactivos para reconocer sustancias orgánicas.

• Determinar la composición química de los alimentos.

• Comprobar cuales son las sustancias orgánicas que componen a las sustancias.

• Reconocer algunos tipos de biomoléculas que componen las principales sustancias orgánicas de los seres vivos.

• Se utilizan reactivos para cada sustancia en particular, un indicador especifico (reactivo) que al reaccionar provoca un cambio de color característico con el cual se puede reconocer la presencia de una sustancia en particular.

HIPOTESIS

MARCO TEORICO

DESARROLLO

 Reconocimiento de presencia de proteínas:

Objetivo:

Reconocer la presencia de proteínas. Para ello se utiliza un reactivo químico conocido como Reactivo de Biuret. Este indicador es de color azulado y cuando toma una tonalidad rojiza es porque está en presencia de proteínas.

Materiales:

• 3 tubos de ensayo

• Reactivo de Biuret

• Clara de huevo fresca

• Solución de almidón

• Agua

Procedimiento:

• Colocar en un tubo 1-2 ml de clara de huevo fresco.

• Colocar en el 2ndo tubo 1-2ml de solución de almidón.

• Colocar en el 3er tubo 1-2ml de agua.

• Someter al calor los 3 tubos. Repetir 1-3 y agregar ácido clorhídrico.

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