Temas selectos de química, reporte de laboratorio
Enviado por Miiguel.Gonzalez • 23 de Mayo de 2017 • Informes • 503 Palabras (3 Páginas) • 207 Visitas
Reporte de Laboratorio
Temas Selectos de Química
Introducción: Los ésteres son compuestos volátiles que tienen olores muy fuertes, con frecuencia, los sabores y fragancias naturales son mezclas de ésteres y otros compuestos. Son derivados de los ácidos carboxilos en los que el grupo –OH fue remplazado por un –OR.
Objetivo: Comprobar experimentalmente la esterificación como fuente de obtención de aromas sintéticos.
Hipótesis: Se logrará formar el éster debido al proceso que se llevara a cabo, ya que, según nuestras investigaciones, es así como se producen en masa para su uso industrial y comercial.
Materiales:
- Embudo de separación[pic 1]
- Matraz Erlenmeyer de 250 ml
- Probeta 100 ml
- Tapón Mono horadado
- Soporte con pinzas
Procedimiento:
- Coloca en el matraz 23ml de alcohol isoamílico y 5ml de ácido acético.
- Añade 3g de cloruro de calcio deshidratante.
- Agrega 2 gotas de ácido clorhídrico concentrado como catalizador.
- Sujeta el matraz con las pinzas sobre la tela y tápala con el tapón provisto del tubo largo.
- Calienta suavemente por 9 minutos, frotando el tubo con papel mojado para enfriar el tubo.
- Después, apaga el mechero y agrega 75 ml de agua, luego agítalo con movimiento rotatorio.
- Vierte el líquido en el embudo de separación y separa la capa inferior, en un vaso de precipitado, recupera la capa restante en otro vaso y por ultimo verifica el aroma de este.
Observaciones:
- Al comenzar el cuarto paso después de agregar los reactivos y colocar el tapón con el tubo, la profesora nos hizo la observación de que el tubo se colocaba muy cerca del líquido, por lo que hacía que expulsara vapor por más que enfriáramos el tubo.
- Cerca de los 6 minutos, observamos la separación de las sustancias, esto debido a que la llama del mechero se encontraba más alta de lo normal.
- Al pasar el producto al embudo, se logró percibir el olor a plátano provocado por el éster.
Interpretación de resultados:
¿Cuál de las 2 capas separadas corresponde al agua y cual al producto orgánico sintetizado? ¿Porque?
R= La capa mas clara y la cual se encontraba al fondo del embudo era el agua de lavado, esto se sabe debido a su tonalidad y a que seguía inolora. Mientras que la capa superior de color blanco era el producto orgánico debido a su olor y su clara tonalidad.
¿Qué olor familiar tiene el producto orgánico obtenido de esta síntesis?
R= Un aroma claramente similar al del plátano.
...