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ETAPA 1

Actividad de Organización y Jerarquización

Parte 2.
1. Elabora un mapa conceptual con las siguientes características:

1. La clasificación de los derivados de hidrocarburos:

• Grupo funcional
• Fórmula general
• Ejemplos

1. Formato:

• Introducción
• Desarrollar al menos cuatro niveles jerárquicos en el mapo.
• Incluir frases de enlace entre los niveles.
• Conclusión

INTRODUCCIÓN

Los derivados de hidrocarburos son compuestos orgánicos que en su estructura contienen, además de carbono e hidrogeno, otro elementos, como oxigeno; nitrógeno, azufre, fosforo o un halógeno.

Estos elementos conforman la parte de la molécula que se conoce como grupo funcional.

DESARROLLO

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Conclusión

Los hidrocarburos que están constituidos principalmente de átomos de hidrogeno y de carbono son muy utilizados por diversas áreas de la vida cotidiana estos están formados por grupos o familias, entre los que destacan los alcanos, alquenos y alquinos conocidos como parafinas y por el grupo de aromáticos donde se pueden encontrar una rica fuente de hidrocarburos es en el petróleo. Y por eso son importantes para el ser humano.

Bibliografía

http://www.ewp.rpi.edu/hartford/~ernesto/Juanka/Repaso-MateQuimica/Quimica/Documentos/Hidrocarburos.pdf

http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/organic/hydrocarbon.html

https://quimicacerpsw2013.wordpress.com/category/derivados-de-los-hidrocarburos-compuestos-oxigenados/

Actividad Integradora

1. Equipo, realicen una investigación acerca de los principales usos y aplicaciones de cada una de las familias de derivados de hidrocarburos estudiadas en esta etapa.
2. Con la información obtenida, elabores un documento digital

Introducción

Los derivados de hidrocarburos es tan presentes en casi todos los campus de la actividad humana, se pueden encontrar presentes en la naturaleza, por eje., en los aromas, sabores y azucares de las frutas sin embargo la mayoría de ellos, se obtienen por síntesis a partir de los hidrocarburos.

Desarrollo

Describir al menos dos aplicaciones de:

DERIVADOS HALOGENADOS

• Aminobenceno: Uso en la Industria de colorantes aplicadores en síntesis orgánica.
• Hidroxibenceno: Uso en química Analitica, los fenoles en la naturaleza son muy buenos antioxidantes

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ALCOHOLES

• Metanol: Desnaturalización de alcohol etílico haciendo prjudicial como bebida. Solventes industriales.
• Etanol: Intermediario en la fabricación de otras sustancias químicas como acetuldehido, ácido acético,acetuto de etilo y éter detílico ingrediente para productos farmaseuticos.

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ÉTERES

• Éter-metil-butilico: Este compuesto se agregó a la gasolina para reducir la emisión de monóxido de carbono en los gases de escape de los automóviles y también como sustituto del tetra etilo de plomo como agente antioxidante.
• Óxido de etileno: Se utiliza en la fabricación de etilenglicol, conocido como anticongelante. También se utiliza para esterilizar instrumentos médicos.

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ALDEHIDOS Y CETONAS

• Etenal: Es un  líquido de olor afrutado. Se usa en la obtención de ácido acético. Otras aplicaciones son la fabricación de polímeros, colorantes y productos fotográficos.
• Propanona: Es un líquido de olor dulzón agradable. Se emplea como disolvente común.

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ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

• Ácido acético: Se reconoce como principal componente del vinagre.
• Ácido propónico: Se encuentra en pequeñas cantidades en productos lácteos.

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AMINAS

• Dimetilamina: Se emplea en la fabricación de productos farmacéuticos, como la estovaría y la arpiña, que se emplea como anestésicos locales.
• Hexametilendiamina: Se utiliza como materia prima en la fabricación del nylon.

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Conclusión

Hay cosas que usamos diariamente que son hechos por estos hidrocarburos y que cada uno tiene sus diferentes usos por sus características que tienen cada familia es distinta

Bibliografía

http://pilarsosacano.jimdo.com/hidrocarburos/

http://quimica.laguia2000.com/compuestos-quimicos/importancia-de-los-hidrocarburos

http://www.casadellibro.com/libro-quimica-organica-ii-hidrocarburos-y-sus-derivados-halogenos/9788477389057/793714

ETAPA 2

Actividad de Aplicación

1.- Explique en términos de moléculas, ¿por qué lo pegajoso de la naranja se enjuaga fácilmente de las manos con agua simple, mientras que la grasa de las patatas fritas necesita jabón?
Porque lo pegajoso de la naranja es un compuesto polar, es decir soluble en agua. La grasa de la patata en cambio es una grasa, es decir, un compuesto no polar y por tanto no soluble en agua. Por tanto necesitas una sustancia que sea polar y no polar, el detergente por ejemplo, que tiene una sección de la molécula polar y otra no polar.
2.- Dibuje la estructura de una molécula de jabón y explique cómo se relaciona con su funcionamiento.
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Una molécula de jabón funciona como un enlace químico entre el agua polar y la grasa no polar; cumple esta función porque tiene un extremo polar y otro no polar.

3.- ¿Por qué los jabones y los detergentes se llaman tenso activos?
Porque tienden a actuar sobre la superficie.

4.- ¿Qué es una micela?, ¿Por qué es importante en el proceso de lavado? Moléculas de jabón acumuladas en la superficie, es importante porque las micelas tienen superficies con carga negativa que se repelen entre sí, evitan la coalescencia (o agregado) de la grasa y hacen que permanezca suspendida en el agua.

5.- ¿Qué es una suspensión coloidal? ¿Cómo puede saber si una solución es normal o es suspensión coloidal?

Una suspensión coloidal es un sistema físico que está compuesto por dos fases: una líquida y otra dispersa en forma de partículas sólidas, de tamaño relativamente grande.

Cuando es una solución coloidal se distinguen en dos partes una es la Fase dispersa: “las micelas y la otra fase es la dispersante: en las que están dispersas las partículas coloidales. Las partículas coloidales tienen un tamaño diminuto, tanto que no pueden separarse de una fase dispersante por filtración.

6.- Defina qué es una emulsión y un agente emulsionante.
Una emulsión una mezcla de dos líquidos inmiscibles de manera más o menos homogénea. Un líquido (la fase dispersa) es dispersado en otro (la fase continua o fase dispersante). Muchas emulsiones son de aceite/agua.
Un agente emulsionante es una sustancia que ayuda en la mezcla de dos sustancias que normalmente son poco miscibles o difíciles de mezclar. 

7.- ¿Cuáles son los problemas asociados con el uso del jabón en el agua dura?
El sarro en los grifos y en las ollas, pueden provocar hasta una explosión en una caldera si es que llegara a tapar la tubería las sales de calcio y magnesio que contiene el agua dura, por rezo es importante que en las industrias que tengan calderas, traten su agua dura con un suavizador de intercambio iónico (para que secuestre las sales de Ca y de Mg) para evitar problemas en un futuro.

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