TEMAS SELECTOS DE QUIMICA
Enviado por Esme1002 • 7 de Junio de 2017 • Ensayos • 676 Palabras (3 Páginas) • 283 Visitas
TEMAS SELECTOS DE QUIMICA
QUIMICA ORGANICA
CARBOHIDRATOS
Son compuestos orgánicos que se componen de hidrogeno, carbono e hidrogeno. Se deriva del termino hidratos de carbono por cada carbono hay una molecula de agua.
La fórmula general de los Carbohidratos es : C6H12O6
Dos ejemplos de los carbohidratos son:
Glucosa: C6H12O6
Galactosa: C6H12O6
El tipo más simple de los carbohidratos son los monosacáridos
Los oligosacáridos son compuestos por varias unidades de monosacáridos como los disacáridos Cn (H2O)n-1 y trisacáridos Cn (H2O)n-1.
Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Las funciones de los carbohidratos son muy variadas.
Monosacáridos
Ejemplos:
[pic 1]
Los monosacáridos son clasificados en función del número de los átomos de carbono presentes. La mayoría de los monosacáridos presentan una estructura especial que es isomería óptica.
TRIOSAS Y TETROSAS.
Las triosas presentan tres átomos de carbono en su estructura y se encuentran involucrados en procesos metabólicos muy importantes como la respiración celular. Existen dos tetrosas: aldosa y cetosa.
PENTOSAS, HEXOSAS Y HEPTOSAS.
Las pentosas son azucares que presentan cinco átomo de carbono.
La xilosa es uno de los principales componentes del polisacárido hemicelulosa, el nombre xilosa es uno de los principales.
La D-glucosa es el carbohidrato más trascendental de los seres vivos. Las células la utilizan como una fuente principal de energía. Se produce principalmente mediante la fotosíntesis y es el combustible de partida para iniciar la respiración celular. Glucosa significa dulce.
Las pentosas y las hexosas son carbohidratos que forman estructuras cíclicas de 5 a 6 atomos.
La ciclación de pentosas y hexosas se presenta cuando alguno de los grupos hidroxilo de la cadena que reacciona intramolecularmente con el grupo de carbonilo, para formar un enlace C-O .
OLIGOSACARIDOS.
la glucosa es el monosacárido que se encuentra más en los oligosacáridos, reacciona con el hidroxilo de otra molécula de glucosa para poder formar un enlace glucosidico.
DISACÁRIDOS.
Se presentan tres disacáridos de manera abundante.
1. Sacarosa
2. Lactosa
3. a-a-trehalosa
POLISACARIDOS.
El almidón es uno de los más importantes polisacáridos, está constituido por dos diferentes polisacáridos: amilosa y la amilopectina.
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