Tincion De Gram
Enviado por antonio2113 • 20 de Septiembre de 2012 • 1.286 Palabras (6 Páginas) • 950 Visitas
Esterilización (microbiología)
La esterilización es un método de control del crecimiento microbiano que involucra la eliminación de todas las
formas de vida microscópicas, incluidos virus y esporas, la temperatura utilizada para la destrucción de los mismos,
es de 100 °C en adelante. Es un término absoluto que implica la pérdida de la viabilidad mediante la destrucción de
todos los microorganismos contenidos en un objeto, área específica o sustancia, acondicionando de tal modo la
posterior propagación o contaminación a otros objetos o al medio ambiente.
Los agentes que matan microbios son denominados microbiocidas (cida= “matar”) o más comúnmente denominados
“germicidas”. Si el agente específicamente destruye bacterias, es llamado bacteriocida; si mata hongos es
denominado fungicida. Como sea después de exponer el objeto esterilizado al aire o a sus alrededores, éste otra vez
se habrá contaminado con microorganismos.
Se trata de un término probabilístico, de modo que tras un adecuado proceso de esterilización, se debe llegar a una
probabilidad de encontrar microorganismos igual o menor que una unidad contaminada en un millón de unidades
sometidas a un proceso de esterilización.
Los métodos térmicos de esterilización son comúnmente los más utilizados para eliminar los microorganismos,
incluyendo las formas más resistentes como lo son las endoesporas.
Terminología referente al control del crecimiento microbiano
Terminología
Definición Comentarios
Esterilización
comercial
Tratamiento de calor para matar endoespoeras de
Clostridium botulinum en comida enlatada
Las endoesporas más resistentes de las bacterias termofilicas pueden
sobrevivir, pero no van a crecer ni germinar bajo las condiciones
normales de almacenamiento
Desinfección Destrucción de patógenos vegetativos Puede hacerse por métodos físicos o químicos
Antisepsia Destrucción de patógenos vegetativos en tejidos vivos El tratamiento regularmente es com métodos químicos antimicrobiales
Eliminación de
gérmenes
Remover los microbios de un área limitada, como la
piel alrededor de un sitio para injectar
Mayormente hecho mecanicamente removiendo con alcohol
Sanitización Tratamiento para disminuir la cuenta microbiana en
utensilios de comida y bebidas para mantener los
niveles de salud pública
Se puede hacer con un baño a altas temperaturas o introduciéndolo a
un desinfectante químico
• Calor seco: Comprende a su vez varias fases: el calor directo, el flameado y la esterilización al horno.
• Calor húmedo: Comprende varias modalidades, ebullición, pasteurización y empleo del autoclave.
Tasa de muerte microbiana
Cuando una población bacteriana es tratada con químicos o con calor, usualmente éstas mueren a una tasa constante.
Por ejemplo, si suponemos que tenemos una población de 2 millones de microorganismos que han sido tratados por
un minuto, y 90% de la población ha muerto. Ahora nos quedan con 200,000 microorganismos. Si la población es
tratada por otro minuto, 90% del remanente de la población será exterminada, resultando en 20,000
mocroorganismos. Si la curva de mortandad es trazada logarítmicamente, la tasa de muerte es constante.
Esterilización (microbiología) 2
Factores que influyen en la efectividad de los tratamientos antimicrobianos
El número de microorganismos: A mayor número de microorganismos que se tengan al inicio, mayor tiempo para
eliminar la población entera.
Influencias ambientales: La presencia de materia orgánica regularmente inhibe la acción de antimicrobianos
químicos. Microorganismos localizados en biopelículas, son difíciles de matar por biosidas, porque la actividad de
éste es dependiente de la temperatura de la reacción química; los desinfectantes funcionan un poco mejor bajo
temperaturas altas.
Tiempo de exposición: Los químicos antimicrobianos suelen requerir un mayor tiempo de exposición para
microorganismos más resistentes o endoesporas, esto con el fin de que sea efectivo.
Características microbianas: Dependiendo las características del microorganismo se van a tener que usar diferentes
métodos para poder eliminarlo.
Acciones de los agentes antimicrobianos
Alteración de la permeabilidad de la membrana: La membrana plasmática de los microorganismos, localizada en
la pared celular, es el objetivo de muchos agentes antimicrobianos. Esta membrana regula activamente el paso de
nutrientes a la célula y la eliminación de desechos de la misma. El daño a los lípidos o proteínas de la membrana
plasmática por agentes antimicrobianos causa que el contenido celular salga al medio y esto interfiere con el
crecimiento
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