Uva isabella
Enviado por dennisesteban • 6 de Mayo de 2020 • Resúmenes • 2.000 Palabras (8 Páginas) • 617 Visitas
UVA ISABELLA
Contenido
ORIGEN DE LA UVA 3
ORIGEN DE VITIS LABRUSCA L. (UVA ISABELLA) 4
CARACTERIZACIÓN DE LA UVA ISABELLA (VITIS VINÍFERA LABRUSCA L.) 4
MORFOLOGIA 5
EL FRUTO 6
PUNTO DE MADURACIÓN DE LA UVA ISABELLA 7
ORIGEN DE LA UVA
La vid es una de las plantas más antiguas que se conocen, el cultivo de esta planta empezó en Asia Menor entre los mares Negro y Caspio, de esa región es originaria la especie Vitis Vinífera, de la cual derivaron todas las especies cultivadas y conocidas, existen más de 8000 variedades de vid. Las principales regiones productoras de uva en el mundo se encuentran en zonas templadas, comprendidas entre los 20° y 50° Norte y Sur del Ecuador donde están bien definidas las cuatro estaciones del año. En estas regiones el crecimiento y la floración son controladas por la temperatura, y los ciclos de producción y crecimiento ocurren durante la primavera, el verano y a comienzos de otoño, luego el crecimiento se detiene en otoño e invierno y las plantas pierden el follaje y permanecen en estado de inactividad fisiológica (invernación). En el trópico la uva permanece siempre verde, este es el caso de la uva Isabella en Colombia que no pierde el follaje, lo que le permite dar dos o tres cosechas por año, dependiendo de la variedad y la zona. Son arbustos con tallos vivaces, leñosos y trepadores, poseen zarcillos opuestos a las hojas, hojas alternas y generalmente estipuladas. Poseen flores pequeñas, pares y en general hermafroditas, inflorescencia en racimos compuestos, frutos en bayas, semillas con testa dura y compuesta. Morales et al. (1995).
La Vid es una de las plantas cultivadas más antiguas que conocemos su historia se remonta al origen del hombre, se dice que esta es una especie de origen eurasiático y americano perteneciente a la familia de las Vitae y al género Vitis.
Hernández et al. (2011) describe que dentro del grupo de las frutas la uva Isabella o uva negra (Vitis Labrusca L.) tiene un lugar privilegiado ya que es una de las más consumidas a nivel mundial, esto gracias a sus derivados usos que se le pueden aplicar como: vinos, mermeladas, postres aderezos y vinagre entre otros usos. En nuestro país el valle del cauca en el municipio de Ginebra es el mayor productor de la Vid pero también esta fruta se da en los departamentos de Santander, Tolima, Guajira Y Valle del cauca.
Origen de vitis labrusca L. (uva Isabella)
La uva isabella es una uva hibrida que se originó en el sur de Estados Unidos (Carolina del Sur) antes de 1800, derivada de la cepa nativa Vitis Labrusca y una variedad Vinífera desconocida. Probablemente fue creada por polinización aleatoria como resultado de los intentos realizados en el siglo XVIII para implantar vides Europeas en los Estados Unidos. El cultivo de la uva Isabella es de fácil expansión por su buena adaptación a diferentes condiciones climáticas, elevada productividad, longevidad y relativa rusticidad Cabe destacar que a partir de finales del siglo XIX, la Vitis labrusca fue la solución más usada para la erradicación de la plaga de la filoxera de las plantaciones de vides de vinífera, debido a que sus raíces son tolerantes a este insecto. La solución consistía en hacer porta injertos en base a labrusca e injertar Vitis vinífera y de esta forma conseguir que la planta fuera prácticamente inmune a la plaga. De todos los cultivares de labrusca, la uva Isabela es la más difundida fuera de Estados Unidos. En América Latina, además de Argentina, la uva Isabella es cultivada en Brasil (Rio Grande do Sul, Santa Catarina), Colombia (Valle del Cauca), Uruguay y Perú (Valle de Cañete). En este último país se le utiliza para elaborar el popular vino Borgoña. Actualmente en Colombia, en el departamento el valle del cauca es uno de los mayores productores de este tipo de uva convirtiéndose el municipio de Ginebra en el pionero. Donde existen 5000 hectáreas de uva sembradas actualmente y gracias a la ubicación ecuatorial de nuestro país, por lo cual no se presentan estaciones. Este tipo de explotación agrícola presenta una producción constante durante todo el año. Hay algunos otros departamentos como Norte de Santander en el municipio de Villa del Rosario, la Guajira, Tolima y Boyacá también se caracterizan por producir la uva Isabella. (Zapata y Suarez, 2006).
CARACTERIZACIÓN DE LA UVA ISABELLA (Vitis vinífera labrusca L.)
Esta es una especie de origen eurasiático y americano perteneciente a la familia delas Vitae y al género Vitis (todas las Vides cultivadas pertenecen a este género), existen varios géneros más.
El nombre genérico, vitis, deriva de la raíz indogermánica ueut-, que significa rama flexible, sarmiento, y ésta, a su vez, procede de la raíz ueit- que quiere decir retorcer, enroscarse, enredarse.
La vid pertenece a la familia de las Vitáceas, que comprenden entre 15 a 16géneros, entre los que destaca el género Vitis, originario delas zonas templadas del Hemisferio Norte. (63) El género Vitis, está dividido en dos secciones o subgéneros: Euvitis y Muscadinia. En el subgénero Euvitis se distinguen tres grupos: las procedentes de América del Norte, que son resistentes a la filoxera y se utilizan fundamentalmente para la producción de las variedades (Vitis. riparia, Vitis. rupestris, Vitis. berlandieri, Vitis .cordifolia, Vitis. labrusca, Vitis. candicans y Vitis.cinerea). Morales et al. (1995).
En países con climas templados o subtropicales que tienen las cuatro estaciones se produce uva una sola vez al año; durante el invierno las plantas entran en dormancia (descanso) por cinco meses. En cambio, en regiones con condiciones tropicales, cada planta produce dos cosechas al año, gracias a la poda con la cual se rompe el descanso que en las condiciones de Valle del Cauca es de apenas dos meses. Por esta razón, en las regiones vitícolas de Colombia se produce uva durante los 365 días del año. (Galindo. J., García, O., Toro, J. C., 1996).
Tabla 1. Taxonomía
CLASIFICACION CIENTIFICA | |
Reino | Plantae |
División | Magnoliophyta |
Clase | Magnoliopsida |
Orden | Vitales |
Familia | Vitaceae |
Genero | Vitis |
Especie | Vitis Labrusca |
Fuente: TvAgro.
MORFOLOGIA
La vitis labrusca es una planta leñosa tiene por lo general una vida muy larga, tiene un largo periodo juvenil (3-5 años), durante el cual no es capaz de producir flores; en general, las yemas que se forman durante un año no se abren hasta el año siguiente. Tiene un aparato radicular que se hace imponente con los años, pero se desarrolla y explora el terreno con menos minuciosidad que el de una hierba Una planta puede producir alrededor de 5 kilogramos por cosecha cuando el cultivo no está en plena producción. Después de los 5 años comienza producción en pleno. Del momento de la poda al tiempo de cosecha transcurren cuatro meses, serian seis meses con el descanso que es un tiempo que se le da a la planta para que se fortalezca. (Zapata y Suarez, 2006).
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