La Influencia de los Hábitos de Alimentación Saludable en el aprendizaje del área de Lenguaje en el grado Primero

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La Influencia de los Hábitos de Alimentación Saludable en el aprendizaje del área de Lenguaje en el grado Primero del Colegio Mano Amiga de Zipaquirá, Cundinamarca

Karen Ximena Castañeda León - ID: 685677

Angie Tatiana Gaitán Tacuma - ID: 712060

Licenciatura en Educación Infantil

Corporación Universitaria Minuto de Dios

NRC 6051: Investigación y Práctica Pedagógica III

Oscar Andrés Casallas Hernández

Zipaquirá, Cundinamarca

2023

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La Influencia de los Hábitos de Alimentación Saludable en el aprendizaje del área de Lenguaje en el grado Primero del Colegio Mano Amiga de Zipaquirá, Cundinamarca

Karen Ximena Castañeda León - ID: 685677

Angie Tatiana Gaitán Tacuma - ID: 712060

Oscar Andrés Casallas Hernández

Trabajo de Investigación

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Zipaquirá, Cundinamarca

2023

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Tabla de contenido

Resumen        4

Introducción        5

Planteamiento del problema        7

Justificación        8

Objetivos        9

Objetivo General        9

Objetivos específicos        9

Marco referencial        10

Marco teórico        10

Estado del arte        33

Metodología        40

Variables e indicadores        40

Procesos y procedimientos        41

Resultados        41

Análisis y discusión de resultados        42

Conclusiones        44

Bibliografía        45

Anexos        49

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Resumen

Esta investigación tiene como objetivo dar a conocer o explicar cómo influyen los hábitos alimenticios en el aprendizaje de los niños en el nivel inicial dando paso a esto para entender que una buena alimentación es sinónimo de niños fuertes y sanos capaces de desarrollar todo tipo de habilidades cognitivas y de aprendizaje autónomo en general; Una mala alimentación afecta directamente el rendimiento académico de los niños es preescolar ya que limita su capacidad de pensamiento, concentración, aprendizaje, memoria y atención, es por esto que una buena alimentación es importante: para que los niños puedan tener un crecimiento normal y óptimo. la educación para una alimentación saludable concierne tanto a los maestros como a las familias y ambos deben trabajar juntos para promover hábitos alimenticios saludables en los niños.

Palabras claves

Alimentación saludable, nutrición, educación, hábitos, lenguaje, aprendizaje.

Abstract

This research aims to make known or explain how eating habits influence the learning of children at the initial level giving way to this to understand that good nutrition is synonymous with strong and healthy children able to develop all kinds of cognitive skills and autonomous learning in general; A poor diet directly affects the academic performance of children is preschool because it limits their ability to think, focus, learning, memory and attention, which is why good nutrition is important: so that children can have a normal and optimal growth. education for healthy eating concerns both teachers and families and both must work together to promote healthy eating habits in children.

Keywords

Healthy eating, nutrition, education, habits, language, learning

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Introducción

En el ámbito de la educación Alimentaria y Nutricional, los niños recibe, desde su nacimiento y durante toda su vida, una serie de normas de conducta y refuerzos, positivos o negativos, los cuales son algo determinantes para el consumo total de sus alimentos adicionalmente esto nos genera una propuesta en la formación pedagógica en el ámbito nutricional el cual nos permita dar la importancia necesario acerca de la necesidad de una buena alimentación y verificar la cultura alimentaria que tiene cada uno de los estudiantes en su hogar, por esto en nutrición se debe de orientar a los niños y a los padres de familias en motivar los cambio y los hábitos de alimentación, teniendo en cuenta las personas de la comunidad educativa, es muy difícil educar sobre la necesidad que se tiene y la gran importancia de una excelente alimentación saludable, esto con el fin de dejar atrás mucho mitos y creencias que tienen los padres al momento en el que alimentan a sus hijos.

En la actualidad, los principales problemas nutricionales de la población mundial e infantil son los excesos o desequilibrios que se traducen en distintos trastornos. Las causas de estas caras de la realidad alimentaria son múltiples y sus efectos en la salud de la población en general impiden alcanzar los objetivos de programas educativos.

Podemos destacar que una malnutrición incide directamente sobre el crecimiento del sistema nervioso y sobre el funcionamiento cognitivo, y por ende sobre el aprendizaje

(Leiva y Col, 2001); los procesos, neurológicos y cognitivos, requieren para su adecuado desarrollo de nutrientes básicos como energía, hierro, zinc, ácidos grasos esenciales y sus derivados, aminoácidos, vitaminas, entre otros.

(De Santis y col, 2008; Sridhar, 2008); el desequilibrio en la ingesta de nutrientes, la persistencia de hábitos dietéticos inadecuados y / o un estilo de vida poco saludable, están asociados con el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), como padecimientos cardiovasculares, diabetes tipo 2, y cáncer (Raquid y Cravioto, 2009), se ha encontrado evidencia de la relación entre la obesidad infantil en edad preescolar y la conducta de omitir el desayuno (Dubois y col, 2009), el conocimiento de la alimentación y la nutrición, se convierte en una herramienta o estrategia esencial para el fomento de la autonomía de los individuos, esto requiere un proceso coherente por parte de la educación.

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(De Oliveira y Sousa 2008) la educación para una alimentación saludable atañe tanto a maestros como a las familias y ambos deben colaborar conjuntamente para fomentar en los niños y niñas hábitos de alimentación saludables (Gutiérrez, 2008).

Esto con el fin de dar a conocer o explicar cómo logran influir los hábitos alimenticios en el aprendizaje de los niños a nivel inicial dando paso a esto para hacer entender que una buena alimentación es sinónimo de niños fuertes y sanos capaces de desarrollar todo tipo de habilidades cognitivas y aprendizajes autónomos en general.

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Planteamiento del problema

El tema de la alimentación ha cobrado importancia desde que muchos niños desde muy temprana edad han desarrollado enfermedades como diabetes, enfermedad que más se ha evidenciado. A esto se le suma el tema de que tanto en la escuela como en casa los niños deberían recibir una alimentación adecuada y balanceada, que le ayude a su desarrollo del cuerpo como del cerebro, manteniéndolos activos. Se relacionó específicamente con el área de lenguaje por observar necesidades en manejo de la coordinación, concentración, seguir indicaciones.

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