PERFIL DE PROYECCIÓN SOCIAL

“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

FACULTAD DE INGENIERÍA

AREA DE EXTENSIÓN Y PROYECCIÓN SOCIAL DE ZOOTECNIA

GRUPO MONOVALENTE: “LOS FORJADORES”

PROYECTO:

“CAPACITACION Y ASISTENCIA TÉCNICA A PRODUCTORES DE GANADO VACUNO EN LA COMUNIDAD DE INCAÑAN USCKUS, HUANCAVELICA”

Ejecutores:

• ASTUÑAUPA FLÓRES, Oswaldo • CÁRDENAS CHIRINOS, Katy

• CCANTO ZÚÑIGA, Carol • CONDORI ENRÍQUEZ, Aida Sulmira

• CONDORI ENRÍQUEZ, Judith Rosa • FELIPE CASTELLANOS, Erika

• NIFLA CAHUANA, Jeremías

Asesores:

• Ing. José Contreras Paco

• Mg. Melanio Jurado Escobar

MODALIDAD: PROYECCIÓN SOCIAL Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA

Fecha de inicio : Mayo del 2014

Fecha de culminación : Noviembre del 2014

Huancavelica - Perú

Índice

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2

1.1. Problemática que da origen al proyecto. 3

1.2. Objetivos general, específico y metas. 3

1.3. Justificación. 4

II. MARCO TEÓRICO 5

2.1. Definición de términos básicos. 5

2.2. Sustento teórico 5

III. METODOLOGÍA 8

3.1. Modalidad. 8

3.2. Lugar de ejecución. 8

3.3. Breve reseña del lugar. 8

3.4. Beneficiarios. 8

3.5. Metodología. 8

3.6. Duración del proyecto 8

IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS 12

4.1. Recursos humanos 12

4.2. Presupuesto. 12

4.3. Financiamiento. 14

V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. 15

ANEXOS 15

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. Problemática que da origen al proyecto.

La crianza de vacunos en la región de Huancavelica es mayoritariamente extensiva, destinada hacia el autoconsumo de las propias familias criadoras, constituyendo así fuente importante de alimento proteico y posibilitando el acceso a otros alimentos por la venta de carne y subproductos. Sin embargo, por el tipo de crianza en aspectos de manejo, alimentación y sanidad la producción y la productividad es baja, teniendo como efecto principal bajos niveles de rentabilidad del ganado vacuno. Se puede confirmar mediante reportes oficiales que la producción de leche y carne es de 5 Lts/vaca/día y 330 Kg/unidad/vacuno (MINAG, 2012), respectivamente. El problema central que genera esta situación son las limitadas capacidades de los productores en la crianza del ganado vacuno, teniendo entre sus principales causas: 1) deficientes prácticas en producción, conservación y preparación de alimentos, 2) inadecuadas prácticas de manejo y, 3) limitados conocimientos en prevención y tratamiento de enfermedades parasitarias e infecciosas. Los problemas señalados anteriormente, en conjunto hacen de la crianza de vacuno una actividad de auto sustento familiar y revertir esta situación se necesita capitalizar con conocimientos a las familias criadoras de ganado vacuno.

1.2. Objetivos general, específico y metas.

General:

• Ampliar las capacidades de los productores para la crianza de ganado vacuno.

Específicos:

• Mejoradas las prácticas en gestión de alimentos para vacuno.

• Innovadas las técnicas de manejo ganadero según las Buenas Prácticas Ganaderas.

• Capacitadas en el diagnóstico y tratamiento de enfermedades parasitarias e infecciosas.

Metas:

- Realizar 3 capacitaciones en la comunidad.

- Realizar 32 asesoramientos técnicos.

1.3. Justificación.

Para una explotación exitosa en el ganado vacuno o en cualquier especie de interés zootécnico, es indispensable tener conocimientos en técnicas de crianza, manejo adecuado y en sanidad, con la finalidad de obtener la mejor expresión de la carga genética que tiene el animal. Por tanto, un problema es el nivel de conocimientos de la población de Incañan Usckus dedicada a esta actividad precario; el 70% de la población tiene primaria completa y el 30% cuenta con secundaria completa (DIREDU), por lo que la trasferencia de tecnologías es limitada y por ende, su aplicación es aún más limitada. Por otro lado, la pobreza no es ajena a las familias de esta comunidad, la misma que está alrededor del 75% (CENAGRO 2012). La asistencia técnica por parte de los actores involucrados en el desarrollo de la ganadería, como el MINAGRI, ONGs es limitado debido al poco personal profesional con que cuentan y apoyo logístico. Una de las acciones a realizar en forma inmediata es la transferencia de tecnologías en producción y sanidad, a través de la capacitación con metodologías adecuadas a su realidad sociocultural y a la cual las acciones de las universidades y otros entes deben de estar orientadas.

Para este fin, este proyecto de ““Capacitación y Asistencia Técnica a Productores de ganado vacuno en la comunidad de Incañan Usckus, Huancavelica” colaborará en el incremento de la productividad del ganado vacuno, mejorando los ingresos económicos para un mejor nivel de vida.

II. MARCO TEÓRICO

2.1. Definición de términos básicos.

Capacitación

Manejo ganadero

Buenas Prácticas Ganaderas

2.2. Sustento teórico

Capacitación técnica

Capacitación es el proceso de transferir conocimientos teóricos y prácticos sobre un tema en particular, a fin de que el capacitando aplique y mejore sus actividades para lo cual ha sido capacitado. En zonas rurales, capacitar es toda actividad orientada a mejorar sus actividades respondiendo a sus necesidades reales, que busca mejorar la actitud, conocimiento, habilidades o conductas del trabajador, agricultor y productor. (Garry Mitchell. 1995)

Etapas del proceso de capacitación:

a) Análisis de las necesidades

• Identificar las habilidades y los conocimientos específicos para el desempeño del trabajo con la finalidad de mejora el rendimiento y la productividad.

• Analizar a los participantes para asegurar que el programa se ajuste a sus niveles específicos, experiencias y competencias, así como a sus actitudes y a sus motivaciones personales.

• Establecer los objetivos de la capacitación. (Adaptado de HR Focus, 1993).

b) Diseño de la instrucción

Reunir objetivos, métodos, recursos, descripción y secuencia del contenido, ejemplos, ejercicios y actividades de la instrucción, organizarlo en un programa.

Asegurarse de que todos los materiales, como video, guías de instructor y cuadernos de trabajos de los participantes, se complementen entre sí y estén escritos con claridad, y se combinen en una capacitación unificada que se oriente directamente a los objetivos de aprendizaje que se establecieron. (Harley Frazis, 1995)

c) Validación

Presentar y validar previamente la capacitación ante una audiencia representativa. Basar las revisiones finales en resultados pilotos para garantizar la eficacia del programa.

d) Aplicación

Cuando se aplicable, impulsar el con un taller para capacitar al instructor, que se centre en el conocimiento y las habilidades para la presentación, además de en el contenido mismo de la capacitación. (Marcia Jones, 2000).

e) Evaluación y seguimiento.

Evaluar el éxito del programa de acuerdo con:

Reacción: documentar las reacciones inmediatas de los aprendices ante la capacitación.

Aprendizaje: usar tanto los recursos para la retroalimentación como las pruebas previas y posteriores, para medir lo que se aprendió en el proceso.

Comportamiento: una vez terminada la capacitación, anotar las reacciones que tienen los supervisores ante el desempeño de las personas en entrenamiento.

Resultados: determinar el grado de mejoría en el desempeño laboral.

La Importancia de la capacitación en el campo de la producción en ganado vacuno en las zonas rurales es de suma importancia para el sustento de la familia como también para el progreso de su comunidad, dado que ellos no cuentan con tanto conocimiento del manejo y crianza de vacunos, por lo cual lograr animales con un crecimiento y desarrollo satisfactorio, buen estado de salud y al mayor costo posible.

Actualmente la comunidad campesina se encuentra ubicada en uno de los distritos de mayor pobreza a nivel nacional. Su población se dedica exclusivamente a la agricultura y ganadería extensiva, de autoconsumo. Los índices de productividad y ganancias son muy bajos. El manejo del ganado vacuno es deficiente, debido al desconocimiento de técnicas de crianza en condiciones inadecuadas, en los últimos años la actividad de crianza y productiva lo vienen desarrollando con grandes limitaciones y uno de sus problemas centrales es el poco apoyo que recibe los comuneros de las instituciones públicas y privadas. (Richard Camp, 1986).

Asistencia técnica

Es el acompañamiento y orientación que se ofrece, tendientes a realizar recomendaciones especializadas, desde el punto de vista técnico, buscando contribuir al desarrollo de las capacidades y habilidades de la comunidad.

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