Proceso Productivo Coca Cola

PRODUCTOS.

Coca-Cola tiene dos principales tipos de productos de refrescos -gaseosas y agua mineral. En la categoría de refrescos que hay diferentes productos como: Thums-Up, Fanta, Sprite, Limca, Diet Coca Cola, y maaza, etc., y en la categoría de agua mineral hay agua Kinley. Kinley agua está disponible en diferentes paquetes, como1 litro, 2 litros, 5 litros, 10 litros de agua, etc. Coca-Cola intenta introducir ese producto en función de los sabores como Maaza, Fanta, Limca, etc., maaza está disponible en el sabor a mango. La misma manera Limca es un sabor a limón, en categoría energética Powerade, BurnAhora Coca-Cola presentó una nueva categoría de productos de té y café, también disponibles en McDonald’s y en otros centros comerciales

RECETA:

Esta receta es atribuida a un farmacéutico llamado John Reed.Terry, Sue (1 de agosto de 2005)

• 30 lb (14 kg) de azúcar.

• 2 US gal (7,6 l; 1,7 imp gal) de agua.

• 1 US qt (950 ml; 33 impfl oz) de jugo de lima.

• 4 oz (110 g) de citrato de cafeína.

• 2 oz (57 g) de ácido cítrico.

• 1 US fl oz (30 ml; 1,0 impfl oz) de extracto de vainilla.

• 3/4 US fl oz (22,18 ml; 0,78 impfl oz) de extracto de nuez de cola.

• 3/4 US fl oz (22,18 ml; 0,78 impfl oz) de extracto de coca.

Un estudio reciente afirmó que por cada litro contenía 10 miligramos de alcohol, es decir, el 0.001% del volumen. Algo muy normal, sobre todo teniendo en cuenta la época en la que surgió la Coca-Cola la función que tenía de aliviar el estómago y otros males menores, y en aquella época era normal dar algo de alcohol suave (coñac principalmente) para reducir la sensación de mareo.

PROCESO PRODUCTIVO

1. Tratamiento de Agua

El agua uno de los principales ingredientes de nuestras bebidas la que es sometida a un exigente tratamiento para adecuarse a los requerimientos de la OMS, organismos locales y de The Coca-Cola Company. El tratamiento consiste en varios pasos de filtración y desinfección con los cuales se asegura la inocuidad del agua (libre de microorganismos), removiendo además sabores extraños y contaminantes químicos. El agua antes de su uso es controlada por rigurosos métodos de análisis.

2. Elaboración de Jarabe Simple

El agua tratada es mezclada con edulcorantes nutritivos como es el azúcar en medidas exactas formando el jarabe simple, el que es filtrado a baja presión eliminando así cualquier impureza.

3. Elaboración de Jarabe Terminado

Al jarabe simple se le agrega el concentrado, el cual es proporcionado por The Coca-Cola Company el cual contiene ingredientes puros y esencias que otorgan sabor, color y olor a nuestros productos. El jarabe terminado es aprobado solamente si cumple estrictamente ciertos parámetros de calidad.

3.1. Elaboración de Preparado Light

El preparado de Light es proporcionado por The Coca-Cola Company el cual contiene edulcorantes de bajas calorías y esencias que otorgan sabor, color y olor a productos bajos en calorías.

4. Elaboración de la Bebida Terminada

El Agua Tratada y el Jarabe Terminado, se dosifican en proporciones adecuadas en un depósito que los mezcla. La bebida sin gas (agua-Jarabe) es impulsada por una bomba al carbonatador (estanque) donde el liquido cae sobre una bandeja distribuidora, la cual tiene pequeñas perforaciones en línea con las placas de enfriamiento. Por estos orificios escurre la bebida en forma de una delgada lámina que desciende

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