Sistema De Costo Por Ordenes De Producción Y Su Incidencia En El Control De Precios De La Elaboración De Encebollados De La Empresa Industrial “PicanteríaMiguelon”

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UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

UNIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIAS

INGENIERÍA EN CONTABILIDAD Y AUDITORÍA C.P.A        

PROYECTO INTEGRADOR:

SISTEMA DE COSTO POR ORDENES DE PRODUCCION Y SU INCIDENCIA EN  LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESA INDUSTRIAL “PICANTERIA MIGUELON”, QUEVEDO, 2016.

AUTORES:

• BAJAÑA  CHÁVEZ KERLY    
• CELORIO MARTÍNEZ JOHANNA
• CHAPA ANDRADE PATRICIA
• GARCÍA MOREIRA WENDY

TUTORA:

ING. XIMENA CERVANTES MOLINA

        AÑO:                

    2016

PARROQUIA SAN CAMILO- QUEVEDO- LOS RÍOS- ECUADOR

CERTIFICACION

Este documento certifica  que:

• Bajaña Chávez Kerly                   _______________________
• Celorio Martínez Johanna           _______________________
• Chapa Andrade Patricia              _______________________
• García Moreira Wendy                _______________________

Alumnas del 5° semestre de la carrera Ingeniería en Contabilidad y Auditoría paralelo e“1” son miembros del: Grupo n°

Con el tema de: Sistema De Costo Por Ordenes De Producción Y Su Incidencia  En El Control De  Precios  De La Elaboración De Encebollados De La Empresa Industrial  “PicanteríaMiguelon”, Quevedo, 2016.

Aprobado y firmado  el día   por:

__________________________                          ________________________

Ing. Ximena Cervantes Molina                                  Econ. Luciana Coello

INDICE

CERTIFICACION        

I.INTRODUCCIÓN        

CAPITULO I        

CONTEXTUALIZACION DE LA INVESTIGACIÒN        

1.1.        Problema de la investigación.        

1.2.        OBJETIVOS        

1.2.1.        Objetivos General        

1.2.2.        Objetivos Específicos        

1.3.        JUSTIFICACIÓN        

CAPÍTULO II        

FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DE LA INVESTIGACIÓN        

2.1.        Marco Conceptual        

2.1.1 Contabilidad de Costos.        

2.1.2 Elementos  de costos.        

2.1.3 Clasificación de costos.        

2.1.3.1 Costes Fijos y variables.        

2.1.4 Sistema de costo por órdenes de  producción.        

2.1.5 Proceso Contable.        

2.1.6 Hojas de producción.        

2.1.7 Ordenes de requisicion.        

2.1.8 Ordenes de producción.        

2.1.9 Hoja de costo.        

2.1.10 Punto de equilibrio.        

2.1.11 Rentabilidad        

2.1.12 Estados de perdidas y ganancias.        

2.1 Marco Referencial        

2.2.1 Empresas        

2.2.2 Tipos de empresas.        

2.2.3 Microempresa.        

2.2.4 Picantería .        

2.2.5 Encebollado.        

2.1.7 Análisis de costos        

CAPÍTULO III        

MÉTODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN.        

3.1. Localización.        

3.2.1 Bibliográfica        

3.3.1. Analítico        

3.2.2. DEDUCTIVO        

3.4. Fuentes de recopilación de información.        

3.4.1 Primarias        

3.4.2. Secundarias        

3.5. Instrumentos de investigación.        

3.6. Tratamiento de los datos.        

3.7. Recursos humanos y materiales.        

CAPÍTULO IV        

RESULTADOS Y DISCUSIÓN        

∙        Costo variable de La Picantería Miguelón        

∙        Rentabilidad de la Picantería Miguelón        

CAPITULO V        

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES        

5.1. Conclusiones.        

5.2. Recomendaciones.        

CAPITULO VI        

BIBLIOGRAFÍA        

CAPITULO VII        

ANEXOS        

INDICE DE CUADROS

cuadro 1 Cuadro de Costos Fijos y Variables de la Picantería Miguelòn, Parroquia San Camilo cantón Quevedo, año 2015.        

cuadro 2 Cuadro de porcentajes de Costos Fijos y Variables de la Picantería Miguelón, Parroquia San Camilo cantón Quevedo, año 2015.        

I.INTRODUCCIÓN

En la Parroquia San Camilo perteneciente al cantón Quevedo se encuentra ubicada la Picantería Miguelòn de propiedad del señor Pedro Marcillo Mayorga quien debido a la escasez de trabajo decidió emprender su propio negocio.

El presente trabajo de investigación es bibliográfico y de carácter descriptivo. Para el logro de los objetivos planteado se procedió al levantamiento de la información, a través de la entrevista para verificar la información tomada para la asignación del costo del producto y sus ventas. Los datos se tabularon a través de cuadros y punto de equilibrio representado en pasteles estadísticos, donde se estudiaron las variables, como lo son los diferentes tamaños de producto y los costos involucrados en la fabricación del producto.

Tiene como finalidad proporcionar un mejor control de los costó, gastos y ventas, y así asociarlos de manera lógica y objetiva a la venta del producto, con la intención de fijar cual es el producto con mas ventas, un diagnóstico puntual del problema y las posibles soluciones, con el fin de contribuir con la efectividad de sus actividades.

CAPITULO I

CONTEXTUALIZACION DE LA INVESTIGACIÒN

1. Problema de la investigación.

1. Planteamiento del problema.

La empresa industrial “Picantería Miguelòn”, es una empresa familiar dedicada a la venta de encebollados normales y mixtos, así como también gaseosas.

Después de visitar la empresa logramos observar que desconoce de costos de producción y distribución,  sistema de costos por órdenes  de producción, el costo unitario de la elaboración y de un sistema contable de la venta del producto en estudio.

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