Ensayo Empanaditas “Gela”

II. Introducción

II.I. Antecedentes

Empanaditas “Gela” inicio en el año de 1980 y fue fundado por la Sra. María de los Ángeles Jacques González a la cual le llamaban Doña Gela, fue esposa del Sr. Juan Fierros López que se dedicaba a trabajar como conductor de ambulancia del IMSS el cual al jubilarse decidió meterse de lleno al negocio de las empanaditas caseras de Doña Gela su esposa.

Inicio como pequeño negocio, en el cual la producción de las empanaditas eran para la familia, les hacía donas, cocadas, coricos de Maseca y también hacia empanadas de calabaza, la venta era muy poca pero quien las probaba pasaba la voz y las recomendaba por el gran sazón que tienen, el sabor y la textura de la masa con la que la fabricaban, la combinación era perfecta porque le daba un gran sabor al paladar de la gente que las probaba.

También se dedicaba a elaborar la cajeta de higo y la de guayaba, ya que en las temporadas del mes de junio y julio se daba el higo en Cocorit y en los meses de agosto a octubre la guayaba y los procesaba en envases de litro, Doña Gela siempre se dedicó al comercio, durante años se dedicó a traer ropa del norte, sobre todo de la ciudad de Nogales para venderla aquí.

Empanadas Gela era un producto local, se puede decir que regional de Cocorit, Sonora que se encuentra ubicado por la calle Constitución #100, sus sabores iniciales de estas tradicionales empanadas fueron de higo y de guayaba, gracias a la recomendación de las personas que probaban estas deliciosas empanadas se fueron dando a conocer por toda esta región, incluso gente de Ciudad Obregón visitaba Cocorit para probar las ricas empanadas de Doña Gela. Su inicio fue con la empanada clásica que la mayor parte de la gente conoce, después empezaron hacer cayotas, coyotitas, empanaditas y galletas ya que la demanda que empezó a tener por el gran sabor que tenían empezaron a realizarles pedidos para fiestas como bodas, XV, bautizos, fiestas de cumpleaños o bien reuniones familiares o sociales.

Hace 8 años Rolando Fierros Jacques hoy en día Propietario del Negocio es hijo de Doña Gela, Rolando decidió regresar a su pueblo de origen Cocorit, Sonora para meterse al negocio de su madre de lleno, y así empezó a innovar el negocio, sugerir nuevos sabores como la lechera, con lo cual con el calor del horno se volvía cajeta, otros sabores fueron de piloncillo, babaría, piña y fresas con crema para los productos que ya estaban procesando.

Empanas Gela, es una tradición en Cocorit y se encuentra en plena expansión a Ciudad Obregón, en el cual se piensa abrir un local para la producción, distribución y venta de los productos que procesa este negocio, estas empanadas son muy conocidas por todo Esperanza, Obregón, y el Sur de Sonora, en Sinaloa es conocido por las ciudades de Mochis, Guasave, Culiacán y Mazatlán, gente que viene de viaje del Sur pasan por aquí para compran paquetes o en volumen para llevar a las Ciudades de Tucson, Phoenix Arizona ya que sus familiares por algunos motivos no pueden venir hasta este lugar y así tener un poco del sabor de México.

Hace poco, muy recientemente la fundadora de Empanadas Gela, la Sra. María de los Ángeles paso a una mejor vida, Doña Gela que en paz descanse hoy en día, le heredo el negocio a su hijo Rolando Fierros Jacques quien hoy con el sudor de su frente y el apoyo de sus trabajadores se dedica a sacar adelante el negocio de su madre que ya es toda una tradición y así expandir el negocio por mas ciudades.

II.II. Planteamiento del Problema

En este planteamiento de problema buscamos la manera de poder exportar los productos del negocio de “Empanadas Gela” el cual el país de exportación seria Estados Unidos en el estado de Arizona y distribuirlo por las ciudades de Tucson, Phoenix, Mesa, Flagstaff, Chandler, Glendale, Maricopa y Nogales que es donde existe más población de Mexicanos sobre todo de los estados de Sonora y Sinaloa México.

Empanadas Gela se encuentra en plena expansión para otras ciudades de México, y se desea realizar la investigación necesaria para encontrar los procesos, estrategias de exportación, para llevar a cabo el proceso de exportación, es importante realizar un estudio de mercado, el cual es parte del marketing que busca tomar las decisiones adecuadas que al tiempo que un producto puede satisfacer las necesidades de los consumidores la empresa obtenga ganancias.

¿Cuánta rentabilidad tendrá el negocio la venta de los productos de Empanadas Gela?

II.III. Justificación

Se busca justificar el proyecto de exportación, con estudios que se realizaran como estudios de mercado para encontrar la viabilidad de los productos a exportar a las ciudades del estado de Arizona, se realizara una metodología de investigación, ya que es muy importante esta investigación ya que con esto encontraremos la importancia del proyecto de exportación y de esta manera crear un mercado más amplio para la futura empresa de Empanadas Gela, se consolidaran más relaciones internacionales con Estados Unidos.

Empanadas Gela piensa en su futuro y en el futuro de sus trabajadores así como sus clientes que son sus consumidores y de esta manera incrementar las ventas de sus productos, aumentar sueldos por producción y tiempos extras y así beneficiar a más familias mexicanas.

II.IV. Hipótesis

La hipótesis de esta metodología de investigación es encontrar todas esas trabas que decidiera poner Estados Unidos a Empanadas Gela para exportar sus productos de consumo inmediato, con el cual se satisface el gusto de sus consumidores. El pago de impuestos como lo son los aranceles de exportación, se tratara de buscar todos aquellos métodos para evitar que en el proceso de exportación no impida el envió de sus productos al estado de Arizona y no se queden en las aduanas de México.

Se tratara de realizar todos procedimientos de exportación que pide la aduana de Estados Unidos para poder concretar la exportación de las empanadas y así llegar a su destino que es concretar la venta de las empanadas en las ciudades del estado de Arizona.

II.V. Objetivo

El objetivo de esta metodología es ampliar el negocio tradicional de las Empanadas Gela que empezó como un negocio pequeño y hoy en día se expandió por otras ciudades de los estados de Sonora y Sinaloa. Crecer es el objetivo general de este proyecto para la exportación de los productos que procesan.

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