Evolucion de la Administracion.
Laura GarcíaTarea25 de Febrero de 2017
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INSTITUTO TECNICO SUPERIOR COMUNITARIO
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TEMA | El Informe |
ASIGNATURA | Español – 101 |
MAESTRA | Fioldaliza Mateo |
SECCION | 08 |
TRABAJO FINAL | Elaborar Un Informe |
TEMA A TRATAR | Cafetería ITSC |
INTEGRANTES | Marilyn Brito (2014 -1631 ) |
Oscar Fanfan (2014 - 1632) Laura García (2014 - 1599) | |
Yerliana Rodríguez (2014 - 1729) | |
CENTRO DOCENTE | Instituto Técnico Superior Comunitario ITSC |
FECHA DE ENTREGA | 04 De Diciembre De 2014 |
Santo Domingo
Distrito Nacional
04 de Diciembre de 2014
Señor:
Dr. Víctor Hugo de Láncer
Rector del Instituto Técnico Superior Comunitario
Municipio de San Luis
Santo Domingo Este
En respuesta a su carta del día 27 de noviembre del año en curso, nos complace entregarle un informe sobre la situación actual de la cafetería del Instituto Técnico Superior Comunitario.
En el informe adjunto hemos intentado expresar de la manera más clara el estado operacional, así como el surtido y control de la mima. Por nuestra parte, en todos los casos hemos hecho uso de la implementación de encuestas, método comparativo, logrando un análisis demostrativo que sustente la situación planteada e incluyendo medidas a implementar para el mejoramientos continuo. Atendiendo a las necesidades que presenta la población estudiantil, siendo la más afectada en nuestro planteamiento.
Confiamos en que esta información les sea de utilidad para iniciar sus gestiones con dicha propuesta.
Atentamente,
Marilyn Brito (2014 -1631 ) |
Oscar Fanfan (2014 - 1632) Laura García (2014 - 1599) |
Yerliana Rodríguez (2014 - 1729) |
INDICE DE CONTENIDO
INTRODUCCION | 4 |
OBJETTIVOS | 4 |
JUSTIFICACION | 5 |
HIPOTESIS | 5 |
METODOLOGIA | 5 |
OBSERVACION | 6 |
ENCUESTA | 6 |
CAPITULO I | 6 |
1.1 Mejoramiento Continuo | 6 |
1.1.1 Concepto Mejoramiento Continuo | 7 |
1.1.2 Importancia del Mejoramiento Continuo | 7 |
1.1.3 Ventajas de Desventajas del Mejoramiento Continuo | 7 |
1.1.4 ¿Por qué mejorar? | 8 |
1.1.5 Pasos para el Mejoramiento Continuo | 8 |
1.2 Planteamiento del Problema | 10 |
1.2.1 Área de cobro y venta | 10 |
1.2.2 Área de exhibición | 10 |
1.2.3 Área de servicios | 10 |
CAPITULO II | |
2.1 Diagnostico situacional de la cafetería | 11 |
2.1.1 Análisis FODA | 11 |
2.1.2 Sondeo de opinión del cliente | 12 |
2.1.3 Recolección de información | 12 |
CAPITULO III | |
3.1 Análisis de resultado de encuesta | 12 |
3.2 Análisis de la competencia | 12 |
CAPITULO IV | |
Propuesta de mejoramiento de la cafetería | 13 |
4.1 Propuesta de estrategia según análisis FODA | 13 |
4.1.1 Estrategia convenios y alianzas con otras empresas. | 14 |
4.2 Propuesta de mejoramiento para el área de venta y cobro | 15 |
4.3 Propuesta de mejoramiento para el área de exhibición | 15 |
4.4 Propuesta de mejoramiento para el área de servicios | 15 |
4.5 Propuesta para mejorar la opinión del cliente. | 16 |
CAPITULO V | |
5.1 Conclusiones | 17 |
5.2 Recomendaciones | 18 |
CAPITULO VI | |
ZONAS DE INVESTIGACION | 19 |
BIBLIOGRAFIAS | 19 |
ANEXOS | 20 |
INTRODUCCION
Tras varios días de investigación en la Cafetería del Instituto Técnico Superior Comunitario, en lo adelante ITSC. Y después de haber realizado varias observaciones, se ha detectado la falta de técnicas básicas en el proceso logístico, al igual que la variedad de alimentos y bebidas. Se puede decir del servicio que existen faltas de conocimientos de parte del personal acerca de los tipos, estilos, formas de servicio y atención al cliente. Y finalmente en cuanto a la organización del personal docente y empleados de dicha institución, se puede decir que se llevan de manera inadecuada el pago y obtención de alimentos, siendo este uno de los puntos más importantes a tratar y de proponer mejoras para que el establecimiento obtenga los resultados esperados y una mejor organización en el servicio, que es un requisito en todo negocio para mantener a los clientes satisfechos.
OBJETIVOS
Objetivo general.
Elaborar una propuesta de mejoramiento de la Cafetería del ITSC para optimizar su operatividad en el área de servicios, a través del análisis y reestructuración de cada una de éstas áreas.
Objetivos específicos.
• Analizar el manejo actual del área de venta y despacho de alimentos.
• Establecer normativas para la mejora del servicio del establecimiento.
• Realizar el estudio del manejo actual de costos de la variedad alimenticia de la Cafetería
• Presentar una propuesta para el mejoramiento en general.
JUSTIFICACION
Debido a la falta de variedad en la Cafetería del ITSC, a la falta de organización y servicio, el deficiente aprovechamiento del área y la falta de un control para la venta y despacho de alimentos y bebidas, se debe realizar un estudio para presentar una propuesta de mejoramiento y reestructuración.
El estudio se realizará en la Cafetería del Instituto Técnico Superior Comunitario, antes mencionado, ubicado en el Municipio de San Luis, Santo Domingo Este, República Dominicana.
Ya que esta investigación aportará al mejoramiento del proceso de venta y despacho de alimentos, con lo que lograremos la optimización del establecimiento para lograr un mejor servicio, incrementar las ventas y obviamente organizar las filas de acceso a la cafetería, garantizando agilidad en la atención de los estudiantes y personal de la institución a la hora de comprar los alimentos y finalmente obtener una comida sana y de mejor calidad y así cumplir con lo que anhelan muchas personas dentro de la institución, “poder acceder a una comida deliciosa, higiénica, nutritiva, conveniente y sobre todo sana”.
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