INFORME DE LABORATORIO 1 Isomería con los ácidos maleíco y fumárico

República Bolivariana de Venezuela

Centro Educativo APUCV

Año:5to  Sección: B

INFORME DE LABORATORIO 1

Integrantes : Carlos García

Adriana Calderón

Verónica Alvarado

Índice

Introducción .Pág 2

Marco teórico .Pág 3

Procedimiento de Laboratorio 1 .Pág 4 y 5

Procedimiento de Laboratorio 2 .Pág  5

Procedimiento de Laboratorio 3 .Pág 5 y 6

Procedimiento de Laboratorio 4 .Pág

Conclusión .Pág

Introducción

El siguiente trabajo se hará referencia al tema de isomería con los ácidos maleíco y fumárico, describiendo sus estructuras y propiedades físicas de los compuestos dichos anteriormente, para tener una visión amplia de lo que abarca el tema a tratar.

Marco teórico

El Ácido Maleico (es un compuesto orgánico que es un dicarboxílico, que según la nomenclatura  IUPAC, equivale cis-butenodioico) es un isómero del Ácido Fumárico (es un compuesto orgánico  con estructura de ácido  dicarboxilico  que, en nomenclatura IUPAC, corresponde al ácido trans-butendioico ), y viceversa.  Estos presentan distintas propiedades físicas (Son aquellas que se pueden medir sin que se afecte la composición o la identidad de la sustancia) como la densidad (Relación entre la masa y el volumen de una sustancia, o entre la masa de una sustancia y la masa de un volumen igual de otra sustancia tomada como patrón.), el punto de fusión(Es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de fases sólido-líquido, es decir, la materia pasa de estado sólido a estado líquido, se funde), el punto de ebullición ( Es aquella temperatura en la cual la presión de vapor del líquido iguala a la presión de vapor del medio en el que se encuentra.), entre otras.

El ácido maleico es una molécula menos estable que el ácido fumárico, la solubilidad (Capacidad de una sustancia o un cuerpo para disolverse al mezclarse con un líquido) el ácido maleico en agua es elevada (44 g/100 ml a 25°C), mientras que el ácido fumárico no lo es,  ambas propiedades del ácido maleico puede explicarse en razón de la vinculación del hidrógeno intramolecular que tiene lugar a expensas de las interacciones moleculares. El ácido maleico en su  estado de agregación es sólido en forma de cristales blancos, mientras que el ácido fumarico en su estado sólido es un polvo blanco

Procedimiento de Laboratorio 1

Se tomaron los dos ácidos (fumárico y maléico) por separados.

A cada uno se les puso sobre un trozo de hoja blanca para poder diferenciar ciertas características observables a simple vista como lo son la textura y color, de esto se pudo concluir que el Ácido Fumárico que llamaremos A es más blanco como marfil que el Ácido Maleico que será el B,cuyo color es blanco y brillante, además se pudo observar que el Ácido A era pulverizado mientras que el otro era granulado, se podían observar trozos como el  azúcar

Luego de observar éstas características, se tomaron dos tubos de ensayo los cuales ambos contenían agua y a cada  tubo se le agregó los ácidos respectivos. El tubo de ensayo(1) con el Ácido A ,luego de haberse agregado dicho ácido, empieza a haber una reacción química, tras concluir ésta ,la solución queda con pequeños trozos y luce blanco porque quedaron partículas esparcidas mientras que en el tubo de ensayo(2) con el Ácido  B se disolvió completamente porque de esto se puede concluir que el Ácido Maleico es más soluble en H20,es decir,agua que el Ácido Fumárico

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