Los Chocolates

TRABAJO FINAL

PMI 1: Producto a exportar

1. Descripción del producto a exportar

El producto elegido para exportar es el chocolate y según las normas del Codex Alimentarius se clasifican en varios tipos para lo cual hemos optado por chocolate simple elaborado a base de cacao el cual será exportado en tabletas y con su envoltura respectiva.

El chocolate (en algunas regiones también descrito como chocolate amargo, chocolate semidulce, chocolate oscuro o “chocolat fondant”) deberá contener, referido al extracto seco, no menos del 35% de extracto seco total de cacao, del cual el 18%, por lo menos, será manteca de cacao y el 14%, por lo menos, extracto seco magro de cacao.

Este alimento aporta las vitaminas A y B y minerales como el calcio, fósforo, hierro, magnesio, cobre y potasio. Por otra parte, el contenido del cacao evita la oxidación del colesterol y se les ha asociado como compuestos esenciales para prevenir trastornos cardiovasculares y para estimular las defensas del organismo. El valor nutritivo y energético de este alimento es muy alto. De hecho, el cacao proporciona 293 calorías por cada 100 gramos y el chocolate, según su composición, aporta entre 450 y 600 calorías. Debido a su aporte energético, es un producto recomendable en situaciones que requieran un aporte energético extra como por ejemplo, en la práctica de deportes o la realización de ejercicios físicos intensos.

2. Clasificación Arancelaria

A. Partida arancelaria del Arancel Nacional de Aduanas el Perú

La partida arancelaria según Siicex es: 1806320000

B. Partida arancelaria para el mercado o mercados de destino. Por lo menos 6 dígitos del sistema Armonizado Internacional.

La partida arancelaria de nuestro producto es 180632 el cual lleva el nombre de “los demás chocolates, en bloques, en tabletas o en barras, rellenos”

3. Ficha técnica comercial (Incluir foto del producto)

A. Descripción del producto: nombre científico, nombre comercial y/o nombre común.

• El nombre científico del chocolate es THEOBROMA DE CACAO

• Nombre comercial es CHOCOLATE.

B. Norma técnica. Especificaciones

C. Descripción y uso del producto

Nuestro producto elegido es el chocolate simple en pequeñas tabletas, el chocolate como ya lo mencione es un producto tangible que cumple el rol de alimentación. Nuestro producto estará hecho a base de cacao y tendrá un sabor natural y muy agradable.

D. Envasado y presentación

Los materiales para el envasado de nuestro producto serán de primera calidad. Nuestro producto tendrá una presentación de pequeñas cajitas en forma de rectángulo para cubrir el chocolate; estas cajitas contaran con diseños variados en los cuales estarán figuras que hagan reconocer que es un producto peruano.

Cada

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