PERFIL DE PRODUCTO-MERCADO

ERFIL DE PRODUCTO-MERCADO

1. Resumen ejecutivo

Representantes Legales de Agricola Don Ricardo S.A.C.

• Gerente General: Erick Rojas Arostegui
• Apoderado: 
• Director: 
• Gerente General: 
• Apoderado: 

 2. Perfil de la empresa

• Nombre de la empresa:

Natural Quinoa Company S.A.

• Sector:

Producción y agroindustrias – De cereales – Quinua

• No. de accionistas:

• No. de empleados:

• Organigrama

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• Misión

Crear una marca líder que transforme mercados generando experiencias extraordinarias promoviendo los grandes beneficios que nos brinda nuestra agricultura y buscando innovar para generar valor y bienestar a nuestra sociedad.

• Visión

Alcanzar un crecimiento sostenido para consolidar la empresa y la mejoría de todos nosotros, con quien y para quien trabajamos.

• Objetivos

Se trata de transcender como empresa, dejar una huella positiva en nuestro rubro y trabajar con el mayor propósito alcanzable.

3. Perfil del producto

• Nombre del producto

 Galleta de quinua:

Ch'illu

      Quinua

• Atributos físicos

• Variedades

La variabilidad y diversidad de variedades quinua, se resume en 5 categorías básicas:

• Quinua de valles (2,000 y 3,000 m.s.n.m) son tardías y de porte alto.

• Quinua de altiplano (alrededor del Lago Titicaca) soportan heladas y relativa escasez de lluvias.

• Quinua de terrenos salinos (llanuras del altiplano de Bolivia), soportan suelos salinos.

• Quinua del nivel del mar (encontrada en el sur de Chile), son plantas pequeñas, sin ramas y con granos amargos).

• Quinuas sub-tropicales (valles interandinos de Bolivia) presentan granos pequeños blancos o amarillos). La Quinua Real es la más cotizada y buscada en los mercados por el tamaño grande de sus granos. Es relativamente resistente a las heladas y períodos de sequía, lo cual facilita su cultivo en las rigurosas condiciones climáticas del altiplano. El grano de quinua real tiene un alto contenido de saponina que le da un sabor muy amargo y debe ser removida antes de su consumo aumentando el costo de su procesamiento.

• Características especiales o distintivas: (calidad, uso, tecnología)

La quinua es una planta herbácea, conocida como un supuesto cereal, por su alta contenido de almidón. Mientras que botánicamente no pertenece a los cereales como el trigo, maíz o arroz. La quinua es un grano de color blanco, rojo o negro, con alto contenido de proteína.

 La quinua es una planta alimenticia de desarrollo anual, dicotiledónea que usualmente alcanza una altura de 1 a 3 m. Las hojas son anchas y polimorfas (diferentes formas en la misma planta). El tallo central comprende hojas lobuladas y quebradizas. El tallo puede tener o no ramas, dependiendo de la variedad o densidad del sembrado. Las flores son pequeñas y carecen de pétalos. Son hermafroditas y generalmente se auto fertilizan. El fruto es seco y mide aproximadamente 2 mm de diámetro (de 250 a 500 semillas/g), circundando al cáliz, el cual es del mismo color que el de la planta.

 La FAO ha catalogado a la quinua como uno de los alimentos que posee un gran futuro en el ámbito mundial, además de ser como una fuente de solución a los graves problemas de la nutrición humana. El mercado internacional muestra desde algunos años una marcada preferencia por la quinua orgánica, de la cual existe todavía una producción menor que la demandada. Actualmente se continúa exportando, y también se ha generado un mercado de quinua orgánica, al que están accediendo exportaciones peruanas

• Beneficios

La Quinua posee un alto valor nutricional según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), su contenido de proteínas la convierte en excelente sustituto de la carne, lácteos y huevos e ideal para la alimentación de la población con bajos niveles nutricionales, población resistente al gluten, mujeres en gestación, madres lactantes, niños, y población de la tercera edad y expertos han considerado a la quinua como un nutriente fundamental en el ámbito del deporte Internacional y como alimento para los astronautas en sus viajes espaciales.

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