Proceso Administrativo De Un Restaurante

Restaurante sabor y tentación

Misión:

Alcanzar el primer lugar en el mercado gastronómico, como el mejor lugar para degustar nuestros menús variados y modernos, con un excelente servicio y calidad, en nuestros productos para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes.

Visión:

Posicionarnos en el mercado nacional, estableciendo una cadena exitosa, con un alto reconocimiento por el sabor y calidad de nuestros productos y nuestra cultura de servicio, generando así altos ingresos.

Valores:

• Disciplina

• Pro actividad

• Perseverancia

• Responsabilidad

• Aprendizaje

OBJETIVOS ESPECIFICOS

-Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.

-Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.

-Elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes

-Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes cautivos.

-Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros platos

-Dar información sobre la situación, facilidades y precios del restaurante.

-Presentar información: ofrecer y sugerir diferentes platos al cliente

-Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes

-Ofrecer ayuda y consejo al cliente.

-Tener lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio.

OBJETIVOS GENERALES

-Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de estándares de servicio.

-Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de nuestros clientes.

-Fomentar que los clientes cautivos se involucren en todas nuestras promociones.

-Mejorar la presentación de platillos.

-Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.

-Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.

POLITICA DE CALIDAD

GARANTIZAR LA MÁXIMA CALIDAD EN LA ELABORACIÓN DE NUESTROS PLATOS

a través de un exigente control en la selección de las materias primas a utilizar, que deben ser provistas por empresas que estén a la altura de nuestras necesidades; con un ordenado almacenamiento de las mismas y la más correcta manipulación de alimentos conforme a las buenas prácticas de manufactura, para generar la plena confianza de nuestros consumidores.

- PRESTAR SERVICIOS DE EXCELENCIA.

Adoptamos una política de capacitación continua de nuestros recursos humanos, porque reconocemos que este esfuerzo es de vital importancia para nuestro crecimiento, y así con un trato único, equilibrado y preferencial, basado en el respeto mutuo y la solidaridad, lograremos la plena satisfacción de nuestros clientes.

- ASEGURAR EL ORDEN, HIGIENE Y MANTENIMIENTO DE TODOS LOS SECTORES.

Como así también utensilios y ambientes, los que son considerados indispensables para la organización por tratarse de nuestra casa, ocupándonos de todos los detalles para plasmar el compromiso de ser los mejores.

CONTINUAR SIENDO PIONERA EN CUANTO A INNOVACIONES.

Estamos atentos a nuevas inversiones, ya que evaluamos constantemente los cambios y sugerencias que los clientes internos y externos nos acercan.

Estrategias

PRECIOS RAZONABLES Y AJUSTADOS A LA DEMANDA

Todas las estadísticas del sector indican que el consumidor/cliente no está dispuesto a

pasar de cierta cantidad

como gasto en restaurantes, cafeterias o bares. Tanto al mediodía como en la noche.

El trabajo importante esta en la gestión de costes. Si las grandes empresas del sector se

toman este trabajo tan en serio, que impide que tu lo hagas tambien. Es una poderosa

herramienta de éxito.

Con precios excesivos lo que se consigue es que el cliente se quede más en casa,

cenando, bebiendo y compartiendo con los amigos, etc. Y los restaurantes, cafeterias y

bares esten vacíos.

OFERTA GASTRONOMICA ESPECIAL Y DIFERENCIADORA

¿Por qué van a elegir tu restaurante los clientes?

Si no tienes nada diferente que ofrecer, lo tienes complicado para conseguir que tus

clientes sigan contigo y que tus NO clientes aparezcan por tu local.

"Un plato", "La decoración", "El servicio", etc. Busca algo para ser diferente y HAZLO

SABER...

Los restaurantes de Exito son muy dinámicos.... BUSCAN .. NO ENCUENTRAN

RENOVARSE

Cambia cosas. Si el mundo es un cambio constante, que hace que tu te ancles en ¿ .....?

Modifica los uniformes, las luces, los cuadros de sitio, la distribución de las mesas, pon o

quita plantas, etc.

Hay cientos de cosas que puedes hacer a un coste súper contenido o sin coste alguno, en

multitud de casos.

Cualquier detalle que haga que el cliente "perciba" algo nuevo.

Puedes, incluso, programarte

...