Sedentarismo

1. La producción de alimentos

Hace unos 10.000 años comenzó un proceso que algunos pueblos geográficamente muy distantes iniciaron transición revolucionaria hacia la producción de alimentos: el cultivo y cría de plantas y anímales. A lo largo de los siglos la producción de alimentos comenzó a sustituir a la recolección de alimentos, como moda de subsistencia predominante.

La agricultura: Las prácticas agrícolas permitieron adaptar la producción de alimentos a las necesidades del grupo.

Los primeros vegetales cultivados parecen ser los cereales (trigo, cebada).

La sal era un producto para el comercio del mar Muerto y para conservar los alimentos.

El cereal molido y amasado con agua y cocido era la base alimentaria. Aparte de los cereales había legumbres (lentejas y guisantes) y frutos (higo).

Así pudo ser el origen de la agricultura;

1.- En el Mesolítico se practicaba la recolección selectiva de cereales silvestres.

2.- En muchas ocasiones los campos estaban lejos del poblado por lo que el transporte de estos era un arduo trabajo.

3.- En el camino ser perdían granos tanto cerca como lejos del poblado.

4.- Algunas semillas germinaban cerca del poblado.

5.- Se recolectaban las espigas, pero no se procesan todos los granos sino solo parte de la semilla.

6.- Las semillas son guardadas y se plantan de nuevo cerca del poblado.

7.- Al cabo de unos meses se cosecha y el sustento de la comunidad está asegurado.

Ha nacido la agricultura.

En Asia se domesticó: la caña de azúcar, plátano, coco, alubias, mijo, arroz y soja.

En Oriente Próximo: cereales, legumbres, higos, dátiles, habas, almendras, pistachos, nueces, aceitunas y uvas.

En América: Maíz, banano, patata, calabaza, tomate, pimiento, piña, boniato, remolacha, cacao, tabaco, calabacín, cacahuete y papaya.

La ganaderia: La verdadera ganadería aparece hace entre 10.000 y 9.000 años en Oriente Medio, con la domesticación de la cabra y oveja, seguidos algo más tarde por los bóvidos y cerdos.

Así pudo ser el origen de la ganadería:

1.- Durante el Mesolítico se practicaba la caza selectiva, se escogía a las especies y su edad.

2.- Habiendo matado a la madre era fácil coger a las crías.

3.- Los animales capturados a muy corta edad se acostumbraban al cautiverio y a la compañía del hombre.

4.- De esta forma alcanzan la madurez dentro del poblado-

5.- En edad fértil se reproducen entre ellos.

6.- Al funcionar el sistema se capturan más crías.

7.- Al cabo de un tiempo un rebaño controlado por el hombre pasta junto al poblado.

Ha nacido la ganadería.

2. De

...