Sedentarismo

1. La producción de alimentos

Hace unos 10.000 años comenzó un proceso que algunos pueblos geográficamente muy distantes iniciaron transición revolucionaria hacia la producción de alimentos: el cultivo y cría de plantas y anímales. A lo largo de los siglos la producción de alimentos comenzó a sustituir a la recolección de alimentos, como moda de subsistencia predominante.

La agricultura: Las prácticas agrícolas permitieron adaptar la producción de alimentos a las necesidades del grupo.

Los primeros vegetales cultivados parecen ser los cereales (trigo, cebada).

La sal era un producto para el comercio del mar Muerto y para conservar los alimentos.

El cereal molido y amasado con agua y cocido era la base alimentaria. Aparte de los cereales había legumbres (lentejas y guisantes) y frutos (higo).

Así pudo ser el origen de la agricultura;

1.- En el Mesolítico se practicaba la recolección selectiva de cereales silvestres.

2.- En muchas ocasiones los campos estaban lejos del poblado por lo que el transporte de estos era un arduo trabajo.

3.- En el camino ser perdían granos tanto cerca como lejos del poblado.

4.- Algunas semillas germinaban cerca del poblado.

5.- Se recolectaban las espigas, pero no se procesan todos los granos sino solo parte de la semilla.

6.- Las semillas son guardadas y se plantan de nuevo cerca del poblado.

7.- Al cabo de unos meses se cosecha y el sustento de la comunidad está asegurado.

Ha nacido la agricultura.

En Asia se domesticó: la caña de azúcar, plátano, coco, alubias, mijo, arroz y soja.

En Oriente Próximo: cereales, legumbres, higos, dátiles, habas, almendras, pistachos, nueces, aceitunas y uvas.

En América: Maíz, banano, patata, calabaza, tomate, pimiento, piña, boniato, remolacha, cacao, tabaco, calabacín, cacahuete y papaya.

La ganaderia: La verdadera ganadería aparece hace entre 10.000 y 9.000 años en Oriente Medio, con la domesticación de la cabra y oveja, seguidos algo más tarde por los bóvidos y cerdos.

Así pudo ser el origen de la ganadería:

1.- Durante el Mesolítico se practicaba la caza selectiva, se escogía a las especies y su edad.

2.- Habiendo matado a la madre era fácil coger a las crías.

3.- Los animales capturados a muy corta edad se acostumbraban al cautiverio y a la compañía del hombre.

4.- De esta forma alcanzan la madurez dentro del poblado-

5.- En edad fértil se reproducen entre ellos.

6.- Al funcionar el sistema se capturan más crías.

7.- Al cabo de un tiempo un rebaño controlado por el hombre pasta junto al poblado.

Ha nacido la ganadería.

2. De nómadas a sedentarios

En la Antigüedad, todos los habitantes de la Tierra eran cazadores-recolectores. ¿Qué ventajas aportaba a las poblaciones el uso de la agricultura para adoptar este tipo de economía?

Dado que la vida del cazador-recolector era más cómoda y necesitaba de menos tiempo de trabajo que la del agricultor, hubo diversos factores que explican este cambio como el declive de la disponibilidad de alimentos silvestres, la escasez de caza salvaje, la evolución acumulativa de tecnologías, el incremento de la demografía y el aumento de la producción alimentaria.

Todos los cultivos proceden de plantas silvestres, y todos los animales domésticos proceden de animales salvajes; hubo en ambos casos un largo proceso de domesticación donde hubo una selección humana de los animales y plantas más útiles para el propio ser humano.

Fue en el Creciente Fértil hace unos 8.000 años, gracias a la disponibilidad de mamíferos salvajes y plantas silvestres con capacidad para ser domesticadas, donde los pobladores pudieron reunir un paquete biológico

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