Administracion de la cadena de suministros en la empresa de Danper S.A.C.

“ADMINISTRACION DE LA CADENA DE SUMINISTROS EN LA EMPRESA DE DANPER S.A.C.”

INTRODUCCIÓN

Se tiene previsto que las agroexportaciones del Perú al cierre del 2011 llegarían sumar 4,500 millones de dólares, lo que representará un crecimiento de 32 % con relación a la cifra obtenida en el 2010. Este incremento en el sector muestra un mercado favorable de actuación para las empresas dedicadas a ese rubro, la empresa DANPER S.A.C. espera un crecimiento de alrededor de 130% en sus exportaciones; dicha actuación exige un mejor manejo de sus recursos disponibles lo que se traduce en incrementar el nivel de productividad actual para así hacer frente a tal mercado creciente.

Actualmente las empresas Industriales buscan posicionarse en el mercado, creando un grado de competitividad y adecuándose al cambio de la demanda de sus clientes, tal motivo obliga a dichas empresa a mejorar su organización, creando nuevos paradigmas que contribuyan a adoptar un estilo conciliado con la administración de la cadena de suministros; mantener un control diario de esta, planificar, controlar y verificar cada uno de los eslabones de dicha cadena, para poder así reducir sus costos y aumentar la satisfacción del cliente, consiguiendo finalmente aumentar su rentabilidad.

Por tal motivo nosotros los estudiantes del sexto ciclo de la carrera de Ingeniería Industrial decidimos elaborar el siguiente proyecto con la finalidad de contrastar la realidad de la Empresa DANPER Trujillo SAC, con lo que aprendimos en clases, generándonos así una idea de lo que significa administrar en la realidad la la cadena de suministros.

El presente proyecto de investigación ha sido realizado sobre las bases de los conocimientos adquiridos en las aulas universitarias durante nuestra formación profesional, consulta de fuentes bibliográficas e información obtenida a través de los diversos instrumentos utilizados para la realización de dicho proyecto.

* OBJETIVO DEL PROYECTO

* Aplicar la logística Integral en la empresa DANPER TRUJILLO S.A.C. contrastando su realidad con los temas aprendidos en clase.

* INDICE

Pág.

INTRODUCCIÓN 2

OBJETIVO DEL PROYECTO 3

INDICE 4

I. CAPITULO 1: LA EMPRESA 6

1.1. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA 6

1.1.1. Razón social 6

1.1.2. Ubicación geográfica 6

1.1.3. Esencia del negocio 9

1.1.4. Organización 9

1.1.5. Estructura orgánica 9

1.2. ESTRATEGIA EMPRESARIAL 11

1.2.1. Visión 11

1.2.2. Misión 11

1.2.3. Objetivos 11

1.2.4. Valores 11

II. CAPITULO 2 14

2.1. CADENA DE SUMINISTRO 14

2.2. PROCESO DE PRODUCCIÓN 17

2.3. FACTORES DE PRODUCCIÓN 19

2.3.1. Materia Prima 19

2.4 ALIANZAS ESTRATÉGICAS CON PROVEEDORES 19

2.5. MAQUINARIA Y EQUIPO 20

III. CAPITULO 3 21

3.1. CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO 21

3.2. CLASIFICACIÓN DE LOS PRODUCTOS 22

3.2.1. Conservas vegetales 22

3.2.2. Espárragos Frescos 24

3.3. EMBALAJE DEL PRODUCTO 24

3.4. FIJACIÓN DEL PRECIO DEL PRODUCTO 24

IV. CAPITULO 4 25

4.1. POLÍTICAS DE GESTIÓN DEL SERVICIO AL CLIENTE 25

4.1.1. Políticas de gestión del servicio al cliente de la empresa Danper Trujillo S.A.C 25

4.1.2. Indicadores de servicio al cliente 26

4.1.3. Elementos de servicio al cliente 27

4.1.3.1. Elementos de Pre-Transacción 27

4.1.3.2. Elementos de la Transacción 28

4.1.3.3. Elementos Post-transacción 29

4.2. Clientes 29

V. CAPITULO 5: PROCESAMIENTO DE PEDIDO Y SISTEMAS DE INFORMACION 31

5.1. PROCESAMIENTO DE PEDIDO 315.1.1. Preparación del pedido 31

5.1.2. Transmisión del pedido 31

5.1.3. Entrada del pedido 32

5.1.4. Procesamiento y Ensamblado del pedido 32

5.2. SISTEMAS DE INFORMACION 33

VI. CAPITULO 6 34

6.1. POLÍTICAS DE TRANSPORTE 34

6.2. OPCIONES DE SERVICIO 34

6.3. CARACTERÍSTICAS MÍNIMAS GENERALES DE LAS UNIDADES 35

6.4. ALQUILER DE VEHÍCULOS 36

6.5. PRECIO Y CONDICIONES DE PAGO 36

6.6. RESPECTO A LOS TIEMPOS DE TRÁNSITO 37

6.7. RESPECTO A LA PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS 37

VII. CAPITULO 7 38

7.1. PRONOSTICO DE LA DEMANDA 38

7.1.1. Análisis de La Demanda de Espárragos de Danper Trujillo S.A.C. 38

7.1.2. Procesamiento de Datos 41

VIII. BIBLIOGRAFÍA 47

I. CAPITULO 1

* LA EMPRESA

1.1. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

DANPER TRUJILLO S.A.C es una joint venture(empresa conjunta) de capitales daneses y peruanos que comenzó sus operaciones en febrero del año 1994 en Trujillo - Perú. Las plantas de procesamiento están situadas en Trujillo y Arequipa. DANPER se dedica con mucho éxito a la actividad agroindustrial de producción y exportación de conservas de espárrago, alcachofa, pimiento del piquillo, hortalizas en general y frutas, así como espárragos frescos y congelados.

El origen del nombre de DANPER proviene de Dan por Danmark (Dinamarca en danés) y Per por Perú.

1.2.1. Razón social

La razón social de la empresa DANPER TRUJILLO S.A.C”, siendo su número de RUC 20170040938.

1.2.2. Ubicación geográfica

Fuente: TRUPAL.S.A.

Está ubicada en la carretera Industrial a Laredo NRO.SN FND. Barrio Nuevo La Libertad-Trujillo-Moche.

FIGURA 1: UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA PLANTA DANPER TRUJILLO S.A.C

FUENTE: INTERNET

FIGURA 2: UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA PLANTA DANPER TRUJILLO S.A.C

FUENTE: INTERNET

1.2.3. Esencia del negocio

DANPER TRUJILLO S.A.C se dedica con mucho éxito a la actividad agroindustrial de producción y exportación de conservas de espárrago, alcachofa, pimiento del piquillo, hortalizas en general y frutas, así como espárragos frescos y congelados.

1.2.4. Organización

DANPER TRUJILLO S.A.C. está constituida por una Gerencia General, Gerente de Contabilidad y Sistema Informática, Gerente de Logística, Gerente de Planta, Gerente de Ingeniería y Mantenimiento, Gerente aseguramiento de Calidad y Medio Ambiente, Gerente de Recursos Humanos, Gerente de Administración de Fundos, Gerente de Planificación y Desarrollo Agrícola, Gerente de Técnico de Fundo, Gerente de Marketing y Ventas, Gerente de Administración y Finanzas , Gerente Investigación y Desarrollo, Gerente de Planeamiento (en creación) y sus diferentes jefaturas que deslindan de ellos.

1.2.5. Estructura orgánica

La empresa tiene una organización de tipo funcional, para efectos de esta investigación se trabajará específicamente con el área de producción.

CUADRO 1: ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DE LA EMPRESA DANPER TRUJILLO S.A.C

miento

Ambiente

Relaciones

Financiero

Compras

Conservas

Estadístico

Documentos

Gerente de ación)

Gerente General

Apoderado Especial

Contralor

Secretaria

Gerente de Contabilidad y Sistemas Informáticos

Gerente de Planta

Gerente de Ingeniería y

Mantenimiento

Gerente de Aseguramiento de la Calidad y Medio

Gerente de Recursos

Humanos

Gerente de Planificación y Desarrollo Agrícola

Gerente Técnico de

Fundos

Gerente de Marketing y

Ventas

Gerente de Administración y Finanzas

Gerente de Investigación y Desarrollo

Gere Planea (en cre

Jefe de Fundo Ejecutivo Senior Jefe de Investigación

Muchick - Compositan Conserva Coordinador de y Desarrollo - Planta

Jefe de Estados

Financieros

Jefe de Planta

Conserva

Jefe de Mantenimiento De Planta

Administrador

de Sistemas de Calidad Planta/ Fundos

Coordinador de

Laborales

Planeamiento

Jefe de Costos

Jefe de

Producción 1

Coordinador de

Jefe de Responsabilidad

Aseguramiento Social

de la Calidad - Conserva

Coordinador de

Selección

Jefe de

Aseguramiento de la

Bienestar

Laboral

Jefe de

Calidad – Remuneraciones

Congelado

Jefe de Riego y

Fertilización

Ejecutivo Senior

Congelado

Coordinador de

Arrendamiento y

Especiales

Asistente ID

Planta Piloto

Jefe de Finanzas

Jefe de

Tributación

Jefe de

Producción

2 y 3

Jefe de Fitosanidad

Ejecutivo Senior

Fresco

Jefe de

Administración

Asistente ID

Jefe Administrativo de

Campo

Jefe de

Presupuestos

Jefe de Producción

Jefe de Planta

Fresco

Calidad – Fresco

Jefe de

...