Plan De Muestreo

IDEA DE NEGOCIO

I. INFORMACIÓN GENERAL:

1.1. DATOS DE LA IDEA DE NEGOCIO:

• País : PERÚ

• Región: JUNÍN

• Distrito: HUANCAYO

• Dirección del negocio: Jr. Amazonas N° 556 (Esq. c/real)

• Teléfono y/o celular: 990024570 / 956227009

II. DATOS DEL PROYECTO:

• NEGOCIO SELECCIONADO: “…FAST – FOOD…..”

• NOMBRE DE LA EMPRESA: “EL SABROSO”

III. DATOS DELOS ALUMNOS:

• APELLIDOS Y NOMBRES: CURILLA RONDÓN, Carlos

ORIHUELA DÍAZ, Katherine

• SEMESTRE: V

• CARRERA PROFESIONAL: ADMINISTRACIÓN

• TURNO: NOCHE

RESUMEN EJECUTIVO

La ciudad de Huancayo es netamente comercial; lo que demanda a la población dedicarle el mayor tiempo, a esta actividad. Lo que origina que las necesidades de alimentación sean satisfechas fuera del hogar; por esto surge la oportunidad de brindar un servicio eficaz y eficiente para contribuir con una alimentación saludable y nutricional con el expendio de comida rápida, utilizando productos de la región como la soya, maca, vegetales, etc. Por ende el servicio que brindaremos permitirá mejorar la calidad de vida en el público consumidor.

El punto del negocio estará ubicado en el Jr. Amazonas N° 556 (Esq. c/real)

DIRECCIONAMIENTO Y ANÁLISIS MACROAMBIENTAL

1. DIRECCIONAMIENTO:

En la ciudad de Huancayo existen muchas empresas dedicados a este rubro, dándonos una oportunidad de negocio para dar solución, brindar un servicio de calidad y nutricional. La idea básica del negocio es atender bien con el fin de satisfacer la necesidad del comensal en la ciudad de Huancayo, convirtiéndonos en una empresa líder a nivel nacional, cuyo éxito radicara en la calidad, salud, nutrición y garantía de nuestro servicio como en nuestro producto.

a) VISIÓN:

Al 2016 ser una empresa competitiva en brindar una atención de calidad con tecnología de punta, reconocidos por nuestra práctica de valores corporativos y nuestra responsabilidad nutricional.

b) MISIÓN:

Somos una empresa competitiva que ofrece productos de calidad, con recetas innovadoras. Reconocidas por ser el mejor en FAST FOODen Huancayo.

c) OBJETIVOS:

 GENERALES:

• Constituirnos como el mejor lugar de FAST FOOD de la región Junín brindando productos nutritivos de calidad.

 ESPECÍFICOS:

• Dar a conocer nuestras innovaciones en platos de calidad.

• Brindar un sistema acogedor de nuestro personal (mozos).

• Brindar un servicio de calidad rápida y eficaz.

• Otorgar comodidad a nuestros consumidores en un ambiente saludable y motivador.

2. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN EXTERNA:

a) ANÁLISIS ECONÓMICO:

Según el último Censo del 2007 la PEA está conformada de la siguiente manera: PEA Ocupada 27,931 habitantes, PEA Desocupada 1388 hab.Y la No PEA 38,679 hab. Estos datos demuestran que un gran porcentaje de la población no tiene trabajo o solo posee trabajo eventual.

Debemos mencionar que cuando más ocupada la población, se encuentra disponible para la comida rápida.

El PBI de la región de Junín esta en incremento cada vez más con relación al 2007 por el aumento de desarrollo de empresas que realizan aperturas sucursales en Huancayo. Lo cual hace que el ingreso económico de la población está mejorando constantemente y eso tiene consecuencias ventajosas en el desarrollo de nuestro negocio.

b) ANÁLISIS SOCIO – DEMOGRÁFICO:

En los últimos años se ha producido un incremento considerable en el consumo de comida rápida, debido a una serie de factores dentro de los cuales podríamos resaltar los cambios en los hábitos del consumidor, el incremento de la jornada laboral y la incorporación de la mujer al mercado laboral, que han originado la necesidad de optimizar el tiempo.

Asistimos a una creciente tendencia social hacia un estilo de vida cada vez más sano provocando una búsqueda de nuevos hábitos alimenticios, que se ve reflejada en el abandono de la comida rápida tradicional hacia la denominada “casual food” y una creciente preocupación por el culto al cuerpo.

Se debe mencionar que en los últimos censos realizados por el INEI, reflejan que la población de Huancayo ha crecido notablemente en ese sentido la posibilidad de consumo es masiva, ello tiene repercusión en el negocio.

c) ANÁLISIS POLÍTICO - JURÍDICO:

El mercado es cada vez más exigente en los productos que demanda, provocando la preocupación por parte de las empresas por la obtención de certificados de calidad que la acrediten, diferencien y posicionen ante sus consumidores.

El aspecto legal de formalización y constitución de empresas resulta trámites múltiples que no permiten un proceso rápido además de no contar con algunos costos de la misma tramitación.

d) ANÁLISIS ECOLÓGICO:

La creciente preocupación ecológica hace que los consumidores demanden en mayor medida alimentos biológicos ya que éstos son respetuosos con el medio ambiente. Estos productos ecológicos son cultivados sin uso de agroquímicos y respetando los ritmos naturales.

En el ámbito de la región Junín y el país existe una gran variedad de productos naturales que son comercializados y que bien pueden ser aprovechados por nuestro negocio para producir alimentos altamente nutritivos.

e) TECNOLÓGICOS:

Las nuevas tecnologías se han integrado en la vida cotidiana del entorno familiar y empresarial, provocando un mayor flujo de información que desemboca en una mayor comunicación entre los agentes implicados.

La tecnología existente en nuestro país y el ingreso de empresas transnacionales, en la actualidad ponen a nuestro alcance una alta tecnología respecto a los negocios de comida, lo que facilita la preparación y elaboración de nuestros productos acercándonos cada vez más a la calidad.

Las tecnologías de la información y comunicación sean ido perfeccionando en diferentes formas lo que facilita la información para innovar nuestros productos en materia nutritiva.

Utilizaremos las cocinas industriales, hornos microondas, lavadoras de platos, etc.

f) IDENTIFICACIÓN DE AMENAZAS Y OPORTUNIDADES – Fase I:

AMENAZAS:

OPORTUNIDADES:

 Existencia de potenciales competidores.

 No ser conocidos en el mercado

 Existencia de productos sustitutos.

 Cambio en los gustos de la demanda a otros productos no nutritivos.

 Política de seguimiento del líder.

 Facilidad de imitación en las innovaciones de nuestro producto.

 Tener variedad y calidad de producto.

 Tener muchos clientes

 El apoyo del estado a través de las MYPES.

 Incrementar consumo en las horas menos claves.

 Productos naturales y nutritivos existentes en el Perú sin explotar.

 Desarrollo de una línea light con insumos orgánicos.

 Crecimiento económico de la región.

ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL

a) COMPETIDORES:

DIRECTOS INDIRECTOS

Huaychulo En el rubro de comida rápida juguerias de alrededores

Full burguer Fuentes de soda

Café cito Pollerías

La moderna Chifas

Real plaza Restaurantes

b) PROVEEDORES:

PRODUCTO NOMBRE DE PROVEEDORES

Pecho de pollo de corral Crianza propia

Carne molida Camal de Chupaca

Papa picada Pueblos de MANZANARES –HUACHAC (señora teresa).

Pollos de corral Crianza propia

Panes de hamburguesa integral Panaderías “LALO´S” GIRALDES – HYO.

Lechugas

Zanahoria

Rabanito

Tomate

Pepinillo ORGÁNICOS

súper mercados “PLAZA VEA” ubicado en av. ferrocarril esquina con Ica

Aceite

Pan molido

Mostaza

Kétchup

Mayonesa

Huevo Tiendas “METRO” av. 9 de diciembre cuadra 5

c) SUSTITUTOS:

Restaurantes vegetarianos, carritos sangucheros con comidas nutritivas, etc.

d) CLIENTES:

CLIENTES POTENCIALES CLIENTES

Público joven Público en general

e) Matriz FODA:

Análisis interno

Análisis externo

Fortaleza

1. Experiencia de trabajo en el rubro.

2. Se cuenta con apoyo económico de familiares (un % para el capital inicial)

3. Estudios en la carrera de administración.

4. Se cuenta con terreno propio.

5. Atención 24 horas. Debilidades

1. Capital insuficiente para iniciar inversiones.

2. No se cuenta con local propio.

Oportunidades

1. La mala atención en los negocios cercanos y sustitutos que existen por la zona del negocio.

2. Entidades públicas que capacitan gratuitamente en formulación de empresas.

3. Garantías para préstamos a las MYPES.

4. Forma de financiamiento. F1, O1: Utilizar el activo fijo de la empresa como aval para financiamiento.

F2, O2: desarrollar con la experiencia un plan

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